Assurer l'approvisionnement en viande de bétail et de volaille pour le marché du Têt

À l'heure actuelle, les coopératives, les groupes coopératifs et les ménages agricoles de la province se concentrent sur la prise en charge du bétail afin de disposer de davantage de produits à base de viande de bétail et de volaille pour répondre à la demande des consommateurs, qui devrait augmenter avant, pendant et après le Nouvel An lunaire de Giap Thin 2024.

Le troupeau de porcs de M. Le Duc Quang Huy dans le village de Lai Binh, commune de Vinh Chap, Vinh Linh se prépare à vendre au marché - Photo : TU LINH

Il y a quatre mois, M. Le Duc Quang Huy, du village de Lai Binh, commune de Vinh Chap, district de Vinh Linh, a réélevé 300 porcs et 1 000 poulets. Grâce à l'agriculture biologique, à un contrôle strict des sources d'alimentation et à une vaccination complète, son cheptel s'est bien développé et n'a pas été touché par l'épidémie. Ces derniers temps, M. Huy a reçu de nombreuses commandes de porcs et de poulets pour préparer le Nouvel An lunaire 2024. À ce jour, 300 de ses porcs ont été commandés par des commerçants.

Quant aux poulets, M. Huy les classe et les vend en fonction de la demande des consommateurs, notamment des poulets frais, des poulets nettoyés et des poulets entiers. M. Huy est l'un des 26 membres de la coopérative d'agriculture propre de Tay Son, dans la commune de Vinh Chap, district de Vinh Linh. Chaque année, cette coopérative vend environ 100 tonnes de porc frais et des dizaines de milliers de poulets. Pour préparer le marché du Têt, la coopérative a doublé sa production animale.

En tant que l'une des localités possédant un grand troupeau de bétail et de volaille, le vice-président du comité populaire du district de Hai Lang, Duong Viet Hai, a déclaré qu'afin de préparer l'approvisionnement pour servir le marché du Têt, à partir de septembre 2023, le district a demandé aux communes et aux villes de guider les gens dans l'orientation du développement du bétail et du nombre de troupeaux en fonction de la demande prévue du marché, évitant ainsi une restauration massive du troupeau.

Parallèlement, des mesures de prévention des maladies du bétail et de la volaille doivent être mises en œuvre et les vaccins doivent être administrés conformément à la réglementation. Les éleveurs locaux utilisent avec souplesse les produits et sous-produits agricoles disponibles afin de réduire les coûts et n'utilisent pas de substances interdites lors de l'élevage, garantissant ainsi la qualité des produits animaux vendus.

Actuellement, les fermes et les éleveurs du district de Hai Lang ont préparé du bétail et de la volaille pour approvisionner le marché avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2024.

Selon Nguyen Trung Hau, chef du département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, la production animale sera confrontée à de nombreuses difficultés en 2023 en raison des fluctuations des prix des aliments pour animaux. À cela s'ajouteront des épidémies chez le bétail et la volaille en fin d'année.

Cependant, après plus de deux mois, grâce à la mise en œuvre active de mesures de prévention et de contrôle, la situation de la peste porcine africaine dans la province est désormais progressivement maîtrisée. Fin 2023, 14 communes, quartiers et villes n'avaient enregistré aucun nouveau foyer de porcs malades pendant 21 jours. Trois districts : Dakrong, Huong Hoa, Cam Lo et la ville de Dong Ha sont indemnes de l'épidémie.

Malgré les difficultés, le cheptel de la province a augmenté en quantité et en qualité en 2023. En particulier, la production de viande fraîche destinée à l'abattage a atteint plus de 59 083 tonnes en 2023.

La province compte 697 fermes d'élevage de bétail et de volaille, dont plus de 70 se développent en partenariat avec des entreprises appliquant des technologies de pointe à l'élevage porcin. Le nombre total de porcs élevés dans les fermes représente 57 % du cheptel porcin total de la province.

Selon M. Hau, la production animale de la province fournit au marché environ 5 000 tonnes de viande chaque mois.

On s'attend à ce que la demande de viande de bétail et de volaille augmente pendant les vacances du Têt. Bien que l'épidémie de peste porcine africaine ait affecté le cheptel porcin, selon les autorités, l'offre de viande porcine est largement suffisante pour répondre aux besoins de la population de la province et approvisionner d'autres marchés. Actuellement, le prix du porc vivant fluctue autour de 50 000 VND/kg.

À ce prix, les agriculteurs atteignent le seuil de rentabilité ou réalisent de très faibles bénéfices. M. Hau a déclaré que l'épidémie touchant le bétail et la volaille est bien maîtrisée ; le marché se prépare au Têt et commence à augmenter la consommation, espérant que les agriculteurs pourront vendre leur porc et leur volaille à des prix plus élevés pour réaliser des bénéfices.

En outre, pour assurer la sécurité alimentaire avant, pendant et après le Nouvel An lunaire, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire a demandé aux départements spécialisés, aux stations d'élevage et aux stations vétérinaires de se coordonner avec les localités pour renforcer la quarantaine du bétail et de la volaille ; inspecter régulièrement les abattoirs, la transformation, la conservation et le commerce des produits animaux, détecter rapidement et traiter strictement les violations pour garantir la qualité de la viande fournie au marché...

D'autre part, le département promeut également la propagande pour que les installations de production animale se conforment à la sécurité alimentaire et à l'hygiène, maintiennent toujours l'esprit de prévention et de contrôle des maladies et mettent en œuvre des mesures techniques complètes sur la biosécurité dans l'élevage.

Mobiliser les gens pour qu’ils ne participent pas ou n’aident pas au commerce de porcs malades, de porcs morts et de porcs de contrebande ; signaler rapidement les violations aux autorités pour inspection et traitement conformément à la réglementation.

« La fin de l’année lunaire est souvent marquée par de fortes vagues de froid qui affectent la croissance du bétail.

« Par conséquent, les éleveurs doivent équilibrer les aliments nutritifs et riches en minéraux pour augmenter la résistance du bétail ; mettre en œuvre activement des mesures de prévention des maladies pour le bétail et la volaille afin de garantir l'approvisionnement en viande du marché du Têt », a recommandé M. Hau.

Tu Linh

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