Garantir l'approvisionnement en viande de bétail et de volaille pour le marché du Têt

À l'heure actuelle, les coopératives, les groupements coopératifs et les exploitations agricoles de la province se concentrent sur l'élevage afin de disposer d'une grande quantité de produits carnés (viande de bétail et de volaille) pour répondre à la demande des consommateurs, qui devrait augmenter avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2024.

Le troupeau de porcs de M. Le Duc Quang Huy, dans le village de Lai Binh, commune de Vinh Chap, province de Vinh Linh, se prépare à être vendu au marché. - Photo : TU LINH

Il y a quatre mois, M. Le Duc Quang Huy, du village de Lai Binh, commune de Vinh Chap, district de Vinh Linh, a relancé son élevage de 300 porcs et 1 000 poulets. Grâce à l'agriculture biologique, à un contrôle rigoureux de l'alimentation et à une vaccination complète, son cheptel s'est bien développé et n'a pas été affecté par l'épidémie. Actuellement, M. Huy a reçu de nombreuses commandes de porcs et de poulets en prévision du Nouvel An lunaire 2024. À ce jour, 300 de ses porcs ont déjà été commandés par des commerçants.

Concernant les poulets, M. Huy les classe et les vend en fonction de la demande des consommateurs : poulets de chair fraîche, poulets désossés et poulets entiers. M. Huy est l’un des 26 membres de la coopérative agricole propre Tay Son, située dans la commune de Vinh Chap, district de Vinh Linh. Chaque année, cette coopérative vend environ 100 tonnes de porc frais et des dizaines de milliers de poulets. En prévision du marché du Têt, la coopérative a doublé sa production d’élevage.

Hai Lang, l'une des localités possédant un important cheptel de bétail et de volaille, a vu son vice-président, Duong Viet Hai, déclarer que, pour préparer l'approvisionnement du marché du Têt, le district a demandé aux communes et aux villes, à partir de septembre 2023, d'orienter le développement de l'élevage et la taille des troupeaux en fonction des prévisions de la demande du marché, afin d'éviter un déplacement massif du cheptel.

Parallèlement, il convient de mettre en œuvre des mesures de prévention des maladies pour le bétail et la volaille, et de vacciner conformément à la réglementation. Les éleveurs locaux tirent parti des produits et sous-produits agricoles disponibles pour réduire leurs coûts et n'utilisent aucune substance interdite, garantissant ainsi la qualité des produits d'élevage commercialisés.

Actuellement, les exploitations agricoles et les ménages élevant du bétail dans le district de Hai Lang ont préparé leurs stocks de bétail et de volaille pour approvisionner le marché avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2024.

Selon Nguyen Trung Hau, chef du département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, la production animale en 2023 sera confrontée à de nombreuses difficultés en raison des fluctuations du prix des aliments pour animaux. À cela s'ajoutent des épidémies qui ont touché le bétail et la volaille en fin d'année.

Cependant, après plus de deux mois, grâce à la mise en œuvre active de mesures de prévention et de contrôle, la situation de la peste porcine africaine dans la province est désormais progressivement maîtrisée. Fin 2023, 14 communes, quartiers et villes n'avaient enregistré aucun nouveau foyer de peste porcine pendant 21 jours consécutifs. Trois districts de la ville de Dakrong, Huong Hoa, Cam Lo et la ville de Dong Ha étaient indemnes de l'épidémie.

Malgré les difficultés, le cheptel de la province a progressé en quantité et en qualité en 2023. Plus particulièrement, la production de viande fraîche destinée à l'abattage a dépassé 59 083 tonnes cette année-là.

La province compte 697 exploitations d'élevage de bétail et de volaille, dont plus de 70 se développent en partenariat avec des entreprises appliquant des technologies de pointe en élevage porcin. Le nombre total de porcs élevés dans ces exploitations représente 57 % du cheptel porcin provincial.

Selon M. Hau, la production animale de la province approvisionne le marché avec environ 5 000 tonnes de viande chaque mois.

On prévoit une hausse de la demande en viande de bétail et de volaille pendant les prochaines fêtes du Têt. Bien que l'épidémie de peste porcine africaine ait décimé les élevages porcins, les autorités assurent que l'approvisionnement en porc est largement suffisant pour satisfaire les besoins de la population de la province et approvisionner d'autres marchés. Actuellement, le prix du porc vivant oscille autour de 50 000 VND/kg.

À ce prix, les agriculteurs atteignent à peine le seuil de rentabilité ou dégagent de très faibles bénéfices. M. Hau a indiqué que l'épidémie touchant le bétail et la volaille est bien maîtrisée ; le marché se prépare pour le Têt et la consommation de biens commence à augmenter, dans l'espoir que les agriculteurs pourront vendre le porc et la volaille à des prix plus élevés et ainsi réaliser un profit.

Par ailleurs, afin de garantir la sécurité alimentaire avant, pendant et après le Nouvel An lunaire, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire a chargé ses services spécialisés, ses centres d'élevage et ses services vétérinaires de se coordonner avec les autorités locales pour renforcer la quarantaine du bétail et de la volaille ; d'inspecter régulièrement les abattoirs, les usines de transformation, de conservation et de commercialisation des produits animaux, de détecter rapidement et de sanctionner rigoureusement les infractions afin de garantir la qualité de la viande mise sur le marché…

Par ailleurs, le département encourage également les installations de production animale à respecter les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires, à toujours privilégier la prévention et le contrôle des maladies et à mettre en œuvre des mesures techniques complètes en matière de biosécurité dans l'élevage.

Mobiliser la population pour qu'elle ne participe pas au commerce de porcs malades, de porcs morts et de porcs de contrebande, ni qu'elle y contribue ; signaler rapidement les infractions aux autorités pour inspection et traitement conformément à la réglementation.

« La fin de l’année lunaire est souvent marquée par des vagues de froid qui affectent la croissance du bétail. »

« Par conséquent, les éleveurs doivent veiller à équilibrer l'alimentation nutritive et riche en minéraux afin d'accroître la résistance du bétail ; ils doivent également mettre en œuvre activement des mesures de prévention des maladies pour le bétail et la volaille afin de garantir l'approvisionnement en viande pour le marché du Têt », a recommandé M. Hau.

Tu Linh

Source: https://baoquangtri.vn/kinh-te/dam-bao-nguon-thit-gia-suc-gia-cam-cung-ung-cho-thi-truong-tet/182737.htm