Que se passe-t-il dans le corps lorsque vous mangez trop d’ananas ?

(Dan Tri) - L'ananas est délicieux, nutritif et riche en vitamine C, en fibres et en bromélaïne, deux éléments bénéfiques pour la santé. Cependant, en consommer trop peut provoquer des brûlures de la langue et des ballonnements, surtout chez les personnes diabétiques.

L'ananas est un fruit populaire dans le monde entier pour son goût délicieux et sa haute valeur nutritionnelle. Cependant, une consommation excessive peut avoir des effets indésirables sur la santé.

L'«arme secrète» de l'ananas

L'ananas est une riche source de nutriments essentiels qui soutiennent le système immunitaire, la digestion et la santé des os et des articulations. Selon Caroline Susie, porte-parole de l'Académie américaine de nutrition et de diététique, 165 g d'ananas frais fournissent plus de 100 % des besoins quotidiens en vitamine C pour un adulte.

L'ananas contient de nombreux nutriments bons pour la santé (Illustration : Pexels).

La vitamine C renforce non seulement l'immunité et favorise la production de collagène, mais elle contribue également à neutraliser les radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement prématuré et les dommages cellulaires. De plus, l'ananas est riche en manganèse (environ 75 % des besoins quotidiens pour 165 g), un minéral important pour la formation osseuse et la production d'énergie.

L'abondance de fibres contenues dans l'ananas contribue à une sensation de satiété durable, facilite la digestion, régule la glycémie et maintient une flore intestinale saine. La bromélaïne, une enzyme présente dans l'ananas, possède notamment des propriétés anti-inflammatoires et facilite la digestion en décomposant les protéines, facilitant ainsi la digestion des aliments.

Certaines études montrent également que la bromélaïne peut réduire l’enflure et favoriser la récupération après une intervention chirurgicale ou un exercice intense.

L'ananas contient également une quantité modérée de vitamine B6, qui joue un rôle important dans le développement du cerveau, la régulation de l'humeur, le métabolisme énergétique et l'équilibre hormonal.

Pendant la saison chaude, le jus d'ananas est souvent choisi pour faire le plein d'eau et de vitamines. Cependant, la nutritionniste Shelley Rael prévient que, bien que le jus d'ananas conserve la plupart des vitamines et minéraux, il perd la plupart des fibres lors de la préparation.

Cela accélère l'absorption du sucre contenu dans le jus, ce qui peut facilement provoquer une hyperglycémie, notamment chez les diabétiques. De plus, pour boire un verre de jus, il faut consommer une grande quantité d'ananas, ce qui entraîne une augmentation significative de l'apport en sucre et en calories.

Quant au jus d'ananas pasteurisé, les experts affirment que la chaleur peut détruire une partie de la vitamine C et de la bromélaïne. Certains jus contiennent également du sucre ajouté ou des conservateurs, ce qui réduit leur valeur nutritionnelle.

Faut-il manger de l’ananas tous les jours ?

Bien que l'ananas présente de nombreux bienfaits, les experts recommandent de le consommer avec modération. Sa forte teneur en sucre naturel peut provoquer des caries, une prise de poids ou des fluctuations de la glycémie, en particulier chez les personnes diabétiques.

« Les personnes diabétiques doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles consomment de l'ananas en raison de sa forte teneur en sucre et en glucides. Il est préférable de le consommer avec une source de protéines et de matières grasses pour mieux contrôler la glycémie », explique la nutritionniste Kristina Cooke.

Manger trop d'ananas peut également provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements ou des crampes abdominales. Certaines personnes ressentent également une sensation de brûlure ou de picotement sur la langue après avoir mangé beaucoup d'ananas frais, due à la dégradation des protéines de la muqueuse buccale par la bromélaïne.

Les personnes souffrant de problèmes tels que le reflux acide, le syndrome du côlon irritable ou celles qui sont sensibles à l’acide devraient limiter la consommation d’ananas, car l’acidité de ce fruit peut aggraver les symptômes.

De plus, l'ananas peut interagir avec certains médicaments, comme les anticoagulants et certains antibiotiques. Susie recommande donc aux personnes sous traitement de consommer de l'ananas avec modération ou de consulter leur médecin avant d'en consommer.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-dua-qua-nhieu-20250805083359999.htm