Les plats végétariens rapportent gros, tandis que le prix des fleurs fraîches s'envole.

À l'approche du 15e jour du 7e mois lunaire, selon les observations des journalistes du journal « Industrie et Commerce », des produits végétariens sont proposés à la vente sur plusieurs marchés et supermarchés locaux, attirant les consommateurs et entraînant une hausse significative des ventes par rapport à la normale. L'ambiance est particulièrement animée sur les marchés végétariens, où acheteurs et vendeurs se pressent dans les rues.

Le marché alimentaire est abondant et les prix restent stables pendant la pleine lune du septième mois lunaire. Cependant, les prix des produits végétariens, des légumes et des fruits augmentent légèrement par rapport aux jours normaux.

Les prix des denrées alimentaires augmentent les jours de pleine lune du septième mois lunaire par rapport aux jours ordinaires. Photo : Ngoc Hoan

Des enquêtes menées sur plusieurs marchés locaux tels que le marché de Hang Be, le marché de Hom, le marché de Mo, le marché de Dong Xa, le marché de Nghia Tan, etc., montrent que de nombreux types de fruits ont vu leur prix augmenter de 5 000 à 10 000 VND/kg.

Le prix des fleurs fraîches a explosé, mais la demande reste forte. Plus précisément, le prix des roses est passé de 5 000 à 7 000 VND par fleur, celui des lys de 15 000 à 25 000 VND par fleur, celui des chrysanthèmes de 5 000 à 6 000 VND par fleur et celui des glaïeuls de 12 000 à 16 000 VND par fleur.

Le prix du porc oscille actuellement entre 130 000 et 150 000 VND/kg selon la race. Le prix du bœuf se situe entre 220 000 et 280 000 VND/kg ; celui du coq entre 130 000 et 140 000 VND/kg, tandis que celui de la poule est plus bas, autour de 100 000 à 110 000 VND/kg.

Durant cette période, les prix des fruits de mer frais ont également augmenté par rapport aux jours normaux. Les crevettes tigrées coûtaient entre 250 000 et 400 000 VND/kg, les calmars entre 150 000 et 250 000 VND/kg, les bébés poulpes entre 150 000 et 160 000 VND/kg et les esturgeons à partir de 330 000 VND/kg ;

Non seulement les prix des fruits et des produits frais augmentent, mais ceux des légumes-feuilles restent également élevés.

Le prix des fleurs fraîches s'envole à l'approche de la pleine lune du septième mois lunaire. Photo : Ngoc Hoan

Chou 20 000 à 22 000 VND/kg, brocoli 18 000 à 20 000 VND/tête, carottes 12 000 VND/kg, bok choy 14 000 à 16 000 VND/kg, concombres 18 000 VND/kg, tomates 18 000 à 20 000 VND/kg, épinards d’eau 13 000 VND/botte, mauve de jute 9 000 VND/botte…

La hausse des prix des légumes verts ne s'explique pas uniquement par l'impact de la fête de la pleine lune, mais aussi par des facteurs objectifs tels que les fortes pluies de ces derniers jours, qui ont entraîné une forte baisse de l'offre de légumes.

Mme Le Thi Thu Thuy (Cau Giay, Hanoï ) a déclaré : « J'ai profité de l'occasion pour aller tôt au marché afin de faire mes prières pour la fête de la pleine lune. Attendre la cérémonie principale pour faire mes achats aurait été beaucoup plus bondé et il aurait été plus difficile de choisir ce que je voulais. Mais actuellement, les prix des différentes offrandes ont déjà commencé à augmenter par rapport à hier . »

De plus, le marché des produits végétariens pour la Fête de la Mi-Automne (le 15e jour du 7e mois lunaire) sur les plateformes en ligne est devenu florissant, les vendeurs de produits végétariens faisant fortune.

Les gens peuvent facilement faire leurs courses en ligne, que ce soit pour se préparer des repas ou pour composer de véritables festins végétariens avec une grande variété de plats et à des prix adaptés à tous les besoins.

Face à cette demande, de nombreux restaurants, hôtels et commerces en ligne ont commencé à prendre les commandes de leurs clients très tôt le matin.

Le marché végétarien est en pleine effervescence. Les vendeurs de produits végétariens font fortune pendant la Fête de la Mi-Automne (le 15e jour du 7e mois lunaire) grâce à une forte demande. Photo : Ngoc Hoan

Mme Ngo Thu Trang (district de Dong Da, Hanoï), qui gère un commerce en ligne de plats végétariens, explique que les prix des festins végétariens sont très variables. Ils oscillent entre 199 000 et 600 000 VND. Il existe également des formules plus onéreuses, dont le prix peut dépasser le million de VND en fonction du nombre de plats et d'ingrédients choisis par le client.

La tendance actuelle est que les consommateurs préfèrent les festins végétariens préparés avec des ingrédients naturels comme le lotus, différents types de champignons et des légumes, plutôt que les aliments végétariens transformés.

Les produits végétariens sont largement disponibles, avec des centaines de variétés allant des aliments séchés, des produits surgelés, des conserves aux épices et aux sauces.

Le mélange d'épices végétariennes coûte entre 4 000 et 6 000 VND le sachet, les travers de porc végétariens 80 000 VND le kilo et les champignons séchés variés entre 130 000 et 160 000 VND le kilo. Le prix des produits végétariens tels que le bœuf émincé, le poulet, les saucisses, le cochon de lait rôti, etc., a augmenté de 10 000 à 20 000 VND la boîte.

Aujourd'hui, il suffit aux consommateurs de taper l'expression « nourriture végétarienne » sur les réseaux sociaux pour trouver facilement des images de saucisses végétariennes, de galettes végétariennes, de peau de tofu végétarienne, de simili-poulet ou de simili-porc végétarien... Tous ces produits sont proposés à différents prix pour satisfaire tous les goûts.

D'après nos recherches, la hausse des prix alimentaires a également entraîné une augmentation des prix des produits végétariens. Cependant, le pouvoir d'achat actuel ne montre aucun signe de diminution, et de nombreux magasins ont dû importer davantage de produits pour répondre à la demande des consommateurs.

Comme on peut le constater, la demande alimentaire augmente considérablement les jours de pleine lune du septième mois lunaire. La plupart des familles profitent de cette période pour organiser des repas ensemble, créant ainsi des occasions de renforcer les liens familiaux et de rendre hommage à leurs ancêtres.

Cependant, de nombreux aliments sont d'origine inconnue, leur qualité n'est pas déclarée, ou ils peuvent même ne pas respecter les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires. Les consommateurs doivent donc faire preuve de prudence avec les aliments surgelés d'origine inconnue afin d'éviter tout risque.

Le marché propose également de nombreux produits alimentaires végétariens importés des États-Unis, du Japon, de Corée du Sud, etc., à des prix trois à quatre fois supérieurs à ceux des produits locaux.

Ce qui est toutefois inquiétant, c'est que nombre de ces produits ne comportent pas d'étiquette ni d'informations concernant leurs ingrédients, leur mode d'emploi, leur date de fabrication et leur date de péremption.

La prolifération sur le marché de produits végétariens d'origine incertaine et de qualité douteuse a suscité des inquiétudes chez les consommateurs quant à la sécurité alimentaire.

Abordant cette question, le professeur Nguyen Duy Thinh de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire a conseillé aux consommateurs, lors du choix d'aliments végétariens, séchés ou prêts à consommer, de privilégier les marques réputées possédant des certificats de sécurité et d'hygiène alimentaires et une origine clairement indiquée.

Pour prévenir les problèmes de santé, évitez d'acheter des aliments moisis, des aliments blanchis ou des produits transformés aux couleurs vives.

Compte tenu de la grande variété d'options végétariennes disponibles sur le marché, les consommateurs ont besoin d'une compréhension approfondie pour choisir des aliments végétariens sûrs et de haute qualité pour eux-mêmes et leurs familles.

Source : https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html