Les boissons sucrées associées à un risque accru de maladie cardiaque

Selon Healthline, une étude montre que non seulement la quantité de sucre consommée, mais aussi sa source et sa fréquence de consommation jouent un rôle important dans le risque de maladie cardiovasculaire.

La consommation de boissons sucrées augmente le risque d'accident vasculaire cérébral, d'insuffisance cardiaque et de fibrillation auriculaire. - Photo : Scripps Health

Selon une étude publiée dans Frontiers in Public Health , une consommation excessive de sucre ajouté augmente le risque d'accident vasculaire cérébral ou d'anévrisme. En revanche, consommer quelques friandises occasionnellement est associé à un risque moindre de maladie cardiovasculaire.

À l’inverse, la consommation de boissons sucrées est associée à un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral, d’insuffisance cardiaque et de fibrillation auriculaire.

Le lien entre le sucre ajouté et les maladies cardiaques

Pour mener cette étude, les scientifiques ont analysé les données de deux grandes études : la Swedish Mammography Cohort et la Cohorte of Swedish Men . Ils ont utilisé des questionnaires alimentaires remplis en 1997 et 2009 pour comprendre l'évolution du régime alimentaire des participants.

Après s'être assuré que les deux ensembles de données répondaient aux mêmes critères et avoir exclu les facteurs de risque indépendants, près de 70 000 participants ont été inclus dans l'étude. L'équipe a ensuite divisé la consommation de sucre en trois catégories : aliments enrobés de sucre, confiseries et boissons sucrées.

Ils ont également identifié sept types de maladies cardiovasculaires, dont la fibrillation auriculaire, l'anévrisme de l'aorte, la sténose de la valve aortique, l'accident vasculaire cérébral ischémique, l'accident vasculaire cérébral hémorragique, l'infarctus du myocarde et l'insuffisance cardiaque. Les participants ont été suivis jusqu'à leur décès, le diagnostic de l'une de ces maladies ou la fin de la période de suivi en 2019.

Au total, près de 26 000 personnes ont reçu un diagnostic de maladie cardiovasculaire. Les boissons sucrées ont les effets les plus néfastes sur la santé, augmentant le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique, d'insuffisance cardiaque, de fibrillation auriculaire et d'anévrisme de l'aorte.

Cependant, selon les chercheurs, manger des sucreries de temps en temps donne de meilleurs résultats que de ne pas en manger du tout.

Bien que les chercheurs ne puissent expliquer ce phénomène, ils suggèrent que les personnes qui évitent complètement les sucreries pourraient avoir des régimes stricts ou d'autres problèmes de santé. Ils estiment que ces résultats suggèrent qu'il n'est pas nécessaire de limiter le sucre à des niveaux extrêmement bas pour améliorer la santé cardiaque.

Pourquoi les boissons sucrées augmentent-elles davantage le risque ?

Les boissons sucrées — comme les sodas, les boissons énergisantes, le café ou le thé sucrés — sont des boissons à indice glycémique élevé, ce qui signifie qu’elles font rapidement grimper la glycémie, explique Michelle Routhenstein, diététiste et cardiologue à l’American Heart Association.

Routhenstein poursuit en expliquant que la consommation constante de boissons riches en sucre peut surcharger la capacité du corps à traiter ce sucre, contribuant ainsi à la résistance à l'insuline.

« Au fil du temps, cela peut entraîner une altération du métabolisme du glucose, qui est associée à une augmentation du stockage des graisses, à une inflammation et à des lésions des vaisseaux sanguins, autant de facteurs de risque de maladie cardiovasculaire », explique Routhenstein.

En revanche, les sucreries occasionnelles ne créent pas de surconsommation. « Comme elles sont consommées peu fréquemment, elles n'entraînent pas de surconsommation chronique, ce qui permet à l'organisme de traiter le glucose normalement sans affecter le métabolisme », conclut-elle.

Qu'est-ce que « occasionnellement » ?

Bharathi Ramesh, nutritionniste clinique et chercheuse basée à New York, explique que « occasionnellement » signifie généralement consommer des sucreries avec modération, pas plus d'une ou deux fois par semaine, en fonction de vos habitudes alimentaires et de vos objectifs de santé personnels.

De plus, Ramesh souligne que l'American Heart Association (AHA) recommande de limiter la consommation de sucres ajoutés à moins de 10 % de l'apport calorique quotidien total. « Par exemple, pour un régime de 2 000 calories, cela équivaut à moins de 50 grammes (environ 12 cuillères à café) de sucres ajoutés par jour », précise-t-elle.

Ramesh donne l'exemple d'une canette de soda classique de 35 cl contenant environ 35 à 50 grammes de sucre. Cela dépasse la recommandation de l'AHA pour la plupart des gens. En revanche, une portion plus petite, comme une canette de 17 cl, qui contiendrait environ 18 à 20 grammes, pourrait respecter la fourchette recommandée si la plupart des autres sources de sucre étaient évitées.

« De même, une petite gourmandise sucrée, comme un biscuit ou une part de gâteau contenant environ 15 à 20 grammes de sucre, peut également respecter la limite quotidienne », explique Ramesh, « à condition que l’apport total en sucre provenant d’autres aliments et boissons soit soigneusement contrôlé. »

Elle recommande également de vérifier la présence de sucres cachés dans les boissons comme les cafés aromatisés, les boissons pour sportifs et les jus de fruits lors de l'achat de boissons sucrées. Ces sucres peuvent rapidement s'accumuler.

En ce qui concerne les sucreries, elle affirme que le contrôle de la taille des portions est important pour éviter de dépasser la limite de sucre ajouté fixée par l'AHA.

« L’exercice régulier et une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, protéines maigres et céréales complètes, aident à minimiser les effets négatifs potentiels de la consommation occasionnelle de sucreries », conclut Ramesh.

Source : https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm