Les boissons sucrées sont associées à un risque accru de maladies cardiaques.

Selon Healthline, une étude montre que non seulement la quantité de sucre consommée, mais aussi sa source et la fréquence de sa consommation jouent un rôle important dans le risque de maladies cardiovasculaires.

La consommation de boissons sucrées augmente le risque d'AVC, d'insuffisance cardiaque et de fibrillation auriculaire. – Photo : Scripps Health

D'après une étude publiée dans Frontiers in Public Health , une consommation excessive de sucres ajoutés augmente le risque d'AVC ou d'anévrisme. En revanche, la consommation occasionnelle de quelques douceurs est associée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires.

À l'inverse, la consommation de boissons sucrées est associée à un risque accru d'accident vasculaire cérébral, d'insuffisance cardiaque et de fibrillation auriculaire.

Le lien entre les sucres ajoutés et les maladies cardiaques

Pour mener cette étude, les scientifiques ont analysé les données de deux vastes études : la cohorte suédoise de mammographie et la cohorte des hommes suédois . Ils ont utilisé des questionnaires alimentaires remplis en 1997 et 2009 afin de comprendre les changements survenus dans les habitudes alimentaires des participants.

Après avoir vérifié que les deux ensembles de données répondaient aux mêmes critères et exclu les facteurs de risque indépendants, près de 70 000 participants ont été inclus dans l’étude. L’équipe a ensuite classé la consommation de sucre des participants en trois catégories : aliments enrobés de sucre, confiseries et boissons sucrées.

Ils ont également identifié sept types de maladies cardiovasculaires, dont la fibrillation auriculaire, l'anévrisme de l'aorte, le rétrécissement de la valve aortique, l'accident vasculaire cérébral ischémique, l'accident vasculaire cérébral hémorragique, l'infarctus du myocarde et l'insuffisance cardiaque. Les participants ont été suivis jusqu'à leur décès, le diagnostic de l'une de ces maladies ou la fin de la période de suivi en 2019.

Au total, près de 26 000 personnes ont reçu un diagnostic de maladie cardiovasculaire. Les boissons sucrées se sont révélées avoir les effets les plus néfastes sur la santé, augmentant le risque d’accident vasculaire cérébral ischémique, d’insuffisance cardiaque, de fibrillation auriculaire et d’anévrisme de l’aorte.

Cependant, selon les chercheurs, il est préférable de consommer des sucreries occasionnellement plutôt que de ne pas en consommer du tout.

Bien que les chercheurs ne puissent expliquer ce phénomène, ils pensent qu'il est possible que les personnes qui évitent totalement les sucreries suivent un régime strict ou souffrent d'autres problèmes de santé. Ils estiment que ces résultats suggèrent qu'il n'est pas nécessaire de limiter sa consommation de sucre à des niveaux extrêmement bas pour préserver sa santé cardiovasculaire.

Pourquoi les boissons sucrées augmentent-elles davantage le risque ?

Les boissons sucrées, comme les sodas, les boissons énergisantes, le café ou le thé sucrés, sont des boissons à indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'elles augmentent rapidement la glycémie, explique Michelle Routhenstein, diététicienne agréée et nutritionniste cardiovasculaire.

Routhenstein explique ensuite que la consommation régulière de boissons riches en sucre peut surcharger la capacité du corps à traiter cette quantité de sucre, contribuant ainsi à la résistance à l'insuline.

« À terme, cela peut entraîner une altération du métabolisme du glucose, associée à une augmentation du stockage des graisses, à une inflammation et à des lésions des vaisseaux sanguins – autant de facteurs de risque de maladies cardiovasculaires », explique Routhenstein.

En revanche, une consommation occasionnelle de sucreries n'entraîne pas de coup de fatigue. « Comme elles sont consommées peu fréquemment, elles ne provoquent pas de surconsommation chronique, permettant ainsi à l'organisme de métaboliser le glucose normalement sans perturber le métabolisme », conclut-elle.

Que signifie « occasionnellement » ?

Bharathi Ramesh, nutritionniste clinicienne et chercheuse basée à New York, explique que « occasionnellement » signifie généralement consommer des sucreries avec modération — pas plus d'une ou deux fois par semaine, selon vos habitudes alimentaires et vos objectifs de santé personnels.

Par ailleurs, Ramesh souligne que l'American Heart Association (AHA) recommande de limiter sa consommation de sucres ajoutés à moins de 10 % de l'apport calorique quotidien total. « Par exemple, pour un régime de 2 000 calories, cela équivaut à moins de 50 grammes (environ 12 cuillères à café) de sucres ajoutés par jour », précise-t-elle.

Ramesh cite l'exemple d'une canette de soda classique de 350 ml contenant environ 35 à 50 grammes de sucre. C'est déjà supérieur à la dose recommandée par l'AHA pour la plupart des gens. En revanche, une portion plus petite, comme 180 ml, qui contiendrait environ 18 à 20 grammes de sucre, pourrait se situer dans la fourchette recommandée si l'on évite la plupart des autres sources de sucre.

« De même, une petite douceur, comme un biscuit ou une part de gâteau contenant environ 15 à 20 grammes de sucre, peut également s'inscrire dans la limite quotidienne », explique Ramesh, « à condition que l'apport total en sucre provenant d'autres aliments et boissons soit soigneusement contrôlé. »

Elle conseille également de vérifier la présence de sucres cachés dans les boissons comme les cafés aromatisés, les boissons énergétiques et les jus de fruits lorsqu'on achète des boissons sucrées. Ces sucres peuvent vite s'accumuler.

En ce qui concerne les sucreries, elle affirme que le contrôle des portions est important pour éviter de dépasser la limite de sucre ajouté fixée par l'AHA.

« Une activité physique régulière et une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, protéines maigres et céréales complètes, contribuent à minimiser les effets négatifs potentiels d’une consommation occasionnelle de sucreries », conclut Ramesh.

Source : https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm