Les entreprises de produits de la mer renforcent l'inspection et la surveillance de la teneur en arsenic inorganique du poisson et des fruits de mer

Compléter les limites maximales de résidus (LMR) pour l'arsenic inorganique dans les poissons et les fruits de mer

Récemment, le Bureau SPS du Vietnam a reçu l'avis n° G/SPS/N/EU/825 du Secrétariat du Comité SPS de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les projets de modifications et de compléments de l'Autorité de sécurité des aliments de l'Union européenne (UE) au règlement (UE) n° 2023/915 établissant des limites maximales de résidus (LMR) d'arsenic inorganique dans les poissons et autres produits aquatiques.

Face au contrôle de l'arsenic inorganique par l'UE, les entreprises s'adaptent, contrôlent et améliorent proactivement la qualité pour être prêtes à exporter vers le marché de l'UE.

Plus précisément, l’UE a ajouté des limites maximales de résidus (LMR) pour l’arsenic inorganique dans le poisson et autres fruits de mer de 0,05 à 1,5 ppm. Le règlement devrait être publié et entrer en vigueur en juillet 2025. L'UE autorise certains produits à rester sur le marché jusqu'à leur date d'expiration.

En conséquence, l’UE dispose dans son projet de réglementation très détaillée sur les résidus d’arsenic inorganique. Par exemple, les limites maximales de résidus s’appliquent au poids humide du produit. Dans le cas où le poisson est exporté entier, la limite maximale de résidus sera calculée pour le poisson entier.

Outre les poissons, l’UE applique également des LMR pour l’arsenic inorganique à certains crustacés tels que les crabes ou aux mollusques bivalves tels que les coquilles Saint-Jacques.

Auparavant, l’UE n’avait pas fixé de limites spécifiques pour l’arsenic inorganique dans le poisson et les produits de la pêche.

M. Ngo Xuan Nam, directeur adjoint du Bureau SPS du Vietnam, a déclaré : « La proposition de l'UE concernant le projet de règlement ci-dessus visant à solliciter l'avis des membres de l'OMC vise à protéger la santé des consommateurs sur le marché de l'UE et à se conformer aux dispositions de l'Accord SPS. »

« Le projet d'amendement au règlement de l'UE établissant des limites maximales de résidus (LMR) d'arsenic inorganique concerne les produits de la pêche et autres produits aquatiques des membres de l'OMC exportés vers le marché de l'UE. En effet, certaines espèces aquatiques peuvent présenter de faibles quantités de résidus d'arsenic inorganique dans leur organisme. En effet, les résidus d'arsenic inorganique présents dans l'eau ou les sédiments pénètrent ensuite dans l'organisme aquatique par la chaîne alimentaire ou le système respiratoire », a affirmé M. Nam.

En outre, les poissons et les produits aquatiques peuvent être contaminés par de l’arsenic inorganique en raison de la pollution de l’environnement, provenant de l’exploitation minière, de la métallurgie, de la production de pesticides, des colorants, des textiles, etc., qui rejettent de l’arsenic dans les sources d’eau ; ou des engrais et des pesticides contenant de l’arsenic inorganique se déversant dans les rivières et les lacs ; ou en raison d’eaux usées domestiques non traitées ; ou dans les eaux souterraines en raison du processus de lessivage de la surface de la terre...

Face au contrôle de l'UE sur l'arsenic inorganique dans les poissons importés et certains types de fruits de mer, les entreprises exportatrices se sont adaptées, ont contrôlé et amélioré la qualité de manière proactive pour être prêtes à exporter vers le marché de l'UE. C’est aussi une façon d’affirmer la marque et la réputation des fruits de mer vietnamiens.

S'adapter de manière proactive aux dispositions du nouveau projet

Concernant le nouveau projet de règlement proposé par l'UE pour l'arsenic inorganique, le directeur adjoint du Bureau SPS a déclaré : « Bien que ces dernières années, nous n'ayons pas détecté de contamination à l'arsenic inorganique dans les fruits de mer, cela ne signifie pas que nous sommes subjectifs. »

« S'adapter proactivement aux mesures SPS des marchés d'importation en général et de l'UE en particulier est une solution que les autorités encouragent à mettre en œuvre. En conséquence, le Bureau SPS vietnamien a rapidement mis à jour les informations auprès des agences, unités et associations professionnelles concernées ; le Département de la pêche et du contrôle des pêches ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ) a ordonné la mise en œuvre d'un programme de surveillance et de supervision de la qualité de l'eau et des sédiments dans les zones agricoles afin de contrôler strictement la teneur en arsenic inorganique de l'eau », a expliqué M. Nam.

Selon M. Nam, la contamination à l’arsenic inorganique est presque indétectable pendant le processus de transformation, mais principalement dans la zone agricole et dans la qualité de l’eau. Par conséquent, le contrôle de la qualité de l’environnement aquatique de l’aquaculture dans les zones agricoles est extrêmement important.

En ce qui concerne les entreprises vietnamiennes de production et de transformation de fruits de mer, M. Nam a déclaré qu'actuellement, les entreprises renforcent également l'inspection et la surveillance de la teneur en arsenic inorganique dans les matières premières. Parallèlement, il faut investir dans des technologies et des processus de production de pointe pour garantir que les produits répondent aux normes de sécurité alimentaire du marché de l’UE.

Selon le Centre du commerce international (ITC), le Vietnam est le 5e plus grand fournisseur de fruits de mer hors bloc de l'UE au cours de la période 2017-2022, le 2e plus grand fournisseur d'Asie, après la Chine, et représente 3,7 % du total des importations de fruits de mer de l'UE. Ces dernières années, les exportations de produits de la mer vers l’UE ont augmenté grâce à la reprise de ce marché.

En outre, la structure des exportations de fruits de mer du Vietnam vers l'UE devrait connaître de nombreux changements dans les temps à venir, lorsque les entreprises vietnamiennes exportatrices de fruits de mer encourageront activement l'exportation de produits de la mer qui bénéficient des incitations de l'accord EVFTA, tandis que les partenaires privilégieront également le choix de produits de la mer du Vietnam en raison de prix plus compétitifs et de sources de matières premières stables. Selon l'association VASEP, l'accord EVFTA devrait aider les exportations de produits de la mer à croître d'environ 2 % au cours de la période 2020-2030.

Selon nhandan.vn

Source : https://baoninhthuan.com.vn/news/152419p1c25/doanh-nghiep-thuy-san-tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ham-luong-arsenic-vo-co-trong-ca-va-thuy-san.htm