Les entreprises de produits de la mer renforcent l'inspection et la surveillance de la teneur en arsenic inorganique du poisson et des fruits de mer

Compléter les limites maximales de résidus (LMR) pour l'arsenic inorganique dans les poissons et les fruits de mer

Récemment, le Bureau SPS du Vietnam a reçu l'avis n° G/SPS/N/EU/825 du Secrétariat du Comité SPS de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les projets de modifications et de compléments de l'Autorité de sécurité des aliments de l'Union européenne (UE) au règlement (UE) n° 2023/915 établissant des limites maximales de résidus (LMR) d'arsenic inorganique dans les poissons et autres produits aquatiques.

Face au contrôle de l'arsenic inorganique par l'UE, les entreprises s'adaptent, contrôlent et améliorent proactivement la qualité pour être prêtes à exporter vers le marché de l'UE.

Plus précisément, l'UE a fixé des limites maximales de résidus (LMR) pour l'arsenic inorganique dans les poissons et autres produits de la mer, de 0,05 à 1,5 ppm. Le règlement devrait être publié et entrer en vigueur en juillet 2025. L'UE autorise la commercialisation de certains produits jusqu'à leur date de péremption.

En conséquence, le projet de réglementation de l'UE contient une réglementation très détaillée sur les résidus d'arsenic inorganique. Par exemple, la limite maximale de résidus est calculée sur la base du poids humide du produit. Dans le cas de poissons entiers exportés, la limite maximale de résidus sera calculée pour le poisson entier.

Outre les poissons, l’UE applique également des LMR pour l’arsenic inorganique à certains crustacés tels que les crabes ou aux mollusques bivalves tels que les coquilles Saint-Jacques.

Auparavant, l’UE n’avait pas fixé de limites spécifiques pour l’arsenic inorganique dans le poisson et les produits de la pêche.

M. Ngo Xuan Nam, directeur adjoint du Bureau SPS du Vietnam, a déclaré : « La proposition de l'UE concernant le projet de règlement ci-dessus visant à solliciter l'avis des membres de l'OMC vise à protéger la santé des consommateurs sur le marché de l'UE et à se conformer aux dispositions de l'Accord SPS. »

« Le projet d'amendement au règlement de l'UE établissant des limites maximales de résidus (LMR) d'arsenic inorganique concerne les produits de la pêche et autres produits aquatiques des membres de l'OMC exportés vers le marché de l'UE. En effet, certaines espèces aquatiques peuvent présenter de faibles quantités de résidus d'arsenic inorganique dans leur organisme. En effet, les résidus d'arsenic inorganique présents dans l'eau ou les sédiments pénètrent ensuite dans l'organisme aquatique par la chaîne alimentaire ou le système respiratoire », a affirmé M. Nam.

De plus, les poissons et les produits aquatiques peuvent être contaminés par de l'arsenic inorganique en raison de la pollution de l'environnement, provenant de l'exploitation minière, de la métallurgie, des pesticides, des colorants, des industries textiles, etc. qui rejettent de l'arsenic dans les sources d'eau ; ou des engrais et pesticides contenant de l'arsenic inorganique qui se déversent dans les rivières et les lacs ; ou des eaux usées domestiques non traitées ; ou des eaux souterraines en raison du processus de lessivage de la surface de la terre...

Face aux contrôles de l'UE sur l'arsenic inorganique dans le poisson et certains produits de la mer importés, les entreprises exportatrices ont activement adapté, contrôlé et amélioré la qualité de leurs produits afin d'être prêtes à exporter vers le marché européen. C'est également un moyen d'affirmer la marque et la réputation des produits de la mer vietnamiens.

S'adapter de manière proactive aux dispositions du nouveau projet

Concernant le nouveau projet de règlement proposé par l'UE pour l'arsenic inorganique, le directeur adjoint du Bureau SPS a déclaré : « Bien que ces dernières années, nous n'ayons pas détecté de contamination à l'arsenic inorganique dans les fruits de mer, cela ne signifie pas que nous sommes subjectifs. »

« S'adapter proactivement aux mesures SPS des marchés d'importation en général et de l'UE en particulier est une solution que les autorités encouragent à mettre en œuvre. En conséquence, le Bureau SPS vietnamien a rapidement mis à jour les informations auprès des agences, unités et associations professionnelles concernées ; le Département de la pêche et du contrôle des pêches ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ) a ordonné la mise en œuvre d'un programme de surveillance et de supervision de la qualité de l'eau et des sédiments dans les zones agricoles afin de contrôler strictement la teneur en arsenic inorganique de l'eau », a expliqué M. Nam.

Selon M. Nam, la contamination à l'arsenic inorganique est quasiment indétectable lors du processus de transformation, mais principalement dans les zones d'élevage et la qualité de l'eau. Il est donc primordial de contrôler la qualité de l'eau d'aquaculture dans les zones d'élevage.

Concernant les entreprises vietnamiennes de production et de transformation de produits de la mer, M. Nam a indiqué qu'elles renforcent actuellement l'inspection et la surveillance de la teneur en arsenic inorganique des matières premières. Parallèlement, elles investissent dans des technologies et des procédés de production de pointe pour garantir la conformité des produits aux normes de sécurité alimentaire du marché européen.

Selon l'International Trade Center (ITC), le Vietnam est le 5e fournisseur de fruits de mer de l'UE en dehors du bloc au cours de la période 2017-2022, le 2e fournisseur d'Asie, après la Chine, et représente 3,7 % des importations totales de fruits de mer de l'UE. Ces dernières années, les exportations de fruits de mer vers l'UE ont augmenté grâce à la reprise de ce marché.

Par ailleurs, la structure des exportations de produits de la mer du Vietnam vers l'UE devrait connaître de nombreux changements dans les années à venir, les entreprises vietnamiennes exportatrices de produits de la mer promouvant activement l'exportation de produits bénéficiant des avantages de l'accord EVFTA, tandis que les partenaires privilégient également les produits de la mer vietnamiens en raison de prix plus compétitifs et de sources de matières premières stables. Selon l'association VASEP, l'accord EVFTA devrait permettre une croissance des exportations de produits de la mer d'environ 2 % sur la période 2020-2030.

Selon nhandan.vn

Source : https://baoninhthuan.com.vn/news/152419p1c25/doanh-nghiep-thuy-san-tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ham-luong-arsenic-vo-co-trong-ca-va-thuy-san.htm