Les entreprises vietnamiennes affirment leur valeur, des « petits magasins

Selon l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh -Ville, le secteur de l'alimentation et des boissons attire de nombreux entrepreneurs, mais connaît également un taux d'échec élevé. Par conséquent, le parcours vers la réussite des entrepreneurs du secteur de la restauration est non seulement inspirant, mais aussi riche d'enseignements pratiques précieux.

Lors du talk-show « Aspirations des entrepreneurs F&B - D'une petite boutique à une chaîne de marques de valeur », Mme Lam Thuy Ai, présidente de Mebi Farm, a parlé de sa décision audacieuse de se tourner vers l'agriculture en 2017 et de son succès jusqu'à présent.

Légende de la photo — Mme Lam Thuy Ai, présidente de Mebi Farm, partage avec les jeunes des expériences de démarrage réussies.

Mme Thuy Ai a déclaré que malgré ses doutes, elle avait toujours fermement choisi les œufs de poule propres comme produit principal. Grâce à un investissement bien plus important que prévu et à un long processus de perfectionnement et d'obtention des certifications de sécurité, Mebi Farm a réussi à créer une marque agricole de haute technologie, fournissant une source alimentaire de base mais de qualité.

Selon Mme Thuy Ai, au début de la création d'une entreprise, lorsqu'elle est encore petite, toutes les décisions sont prises individuellement. En cas d'échec, les dommages sont à la portée de chacun. Mais lorsque l'entreprise se renforce, que l'appareil s'agrandit, que les capitaux d'investissement et la production augmentent, la responsabilité envers les actionnaires, les partenaires et les clients s'alourdit. À ce stade, il est nécessaire de s'entourer de collaborateurs de confiance pour partager le travail, car personne ne peut tout faire seul, des idées et des plans à l'inspection et à la supervision.

« Lorsque l'entreprise atteint sa phase d'expansion, l'adhésion de davantage de partenaires à une actionnariat ou à la création d'une société par actions sera un atout majeur. Chaque actionnaire possède ses propres idées et relations, créant ainsi une force collective pour l'entreprise. Par exemple, Mebipha met actuellement en œuvre un projet d'environ 1 800 milliards de VND, alors qu'initialement il n'était prévu que 300 milliards de VND. Grâce à la persuasion et aux appels à l'investissement de ses amis, ce projet a attiré davantage d'actionnaires et, jusqu'à présent, il fonctionne de manière stable », a ajouté Mme Thuy Ai.

De même, l'histoire de Mme Pham Thi Ngoc Ha, directrice du groupe San Ha, illustre parfaitement la difficulté de réussir dans l'industrie culinaire . Après près de quarante ans d'expérience dans l'industrie alimentaire, Mme Ngoc Ha a bâti sa marque en transportant poulets et canards à vélo jusqu'aux supermarchés, puis en développant progressivement une importante chaîne d'approvisionnement en produits frais.

Selon Mme Ha, le secret ne réside pas dans les technologies les plus modernes, mais dans le mot « cœur » : toujours faire preuve de bienveillance en affaires. C'est cet esprit qui a permis à San Ha de maintenir une chaîne d'approvisionnement stable, même face à la grippe aviaire ou à la COVID-19, tout en préservant la confiance des consommateurs.

Parallèlement, M. Nguyen Khanh Son, président par intérim de la F&B Business Association, représentant le groupe Hoang Yen, a également partagé deux solutions importantes pour aider la marque à se développer de manière durable au cours des dernières années.

La première solution consiste à considérer l'expérience client comme le fondement du développement. Face à des consommateurs de plus en plus occupés et disposant de moins de temps pour cuisiner, les restaurants doivent non seulement servir des plats savoureux, mais aussi créer une ambiance chaleureuse, digne d'un repas en famille. C'est pourquoi Hoang Yen privilégie un espace convivial, un service attentionné et la préservation des saveurs traditionnelles. Les clients viennent chez Hoang Yen non seulement pour manger, mais aussi pour retrouver une ambiance familiale et chaleureuse, comme à la maison.

La deuxième solution consiste à choisir des ingrédients de qualité avec constance. Chaque plat savoureux est élaboré à partir de bons ingrédients. C'est pourquoi l'unité n'hésite pas à se rendre dans des régions de production réputées pour acheter les meilleures sauces de poisson, haricots ou épices. « Ce n'est qu'en investissant dans les ingrédients que nous pouvons créer une réelle valeur ajoutée pour nos clients. C'est ainsi que nous fidéliserons nos clients à long terme », a déclaré M. Son.

Grâce à ces orientations, Hoang Yen est passé d’un petit restaurant à une chaîne de restaurants vietnamiens présente dans toute la ville d’Ho Chi Minh, créant une image de marque associée à la célèbre cuisine vietnamienne standard de la ville d’Ho Chi Minh.

Selon le représentant de l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville, le talk-show « Aspirations des entrepreneurs de la restauration » est l'une des activités phares de la Journée des entrepreneurs vietnamiens, le 13 octobre. Il s'agit non seulement d'une occasion de rendre hommage aux entrepreneurs de la restauration, mais aussi d'une « classe ouverte », où chaque réussite est une leçon pratique.

Source: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm