En matière de fleurs printanières, le rose vif des fleurs de pêcher au Nord et le jaune éclatant des fleurs d'abricotier au Sud sont désormais bien connus. Mais si l'on remonte dans le temps, notamment dans la région de Ke Cho (autre nom de Thang Long – le vieux Hanoï ), on trouve aussi une couleur d'un blanc pur : le narcisse, une fleur comparée à une horloge annonçant le réveillon du Nouvel An. Le nom « narcisse », « fée de l'eau », en dit long. Chaque partie de la plante, tubercules, racines, feuilles et fleurs, est imprégnée de noblesse et d'élégance. Les pétales blancs, petits et jolis pistils jaunes au doux parfum, qui se répandent dans l'espace, sont comparés à des « assiettes de jade, des coupes d'or ».
Mme Do Thi Phu (ville de Hoa Binh ) s'occupe des jonquilles à exposer pendant la fête traditionnelle du Têt.
Autrefois, à chaque Têt, au début du printemps, les habitants, notamment les Ke Cho, se conseillaient mutuellement d'aller chercher et d'acheter des bulbes de narcisses à tailler. C'était alors un passe-temps élégant pour les familles aisées. Posséder un beau bulbe de narcisse était une chose, mais « jouer » avec les fleurs de narcisse était une tâche complexe et élaborée. Dès le 11e mois lunaire, les fleuristes s'activaient à choisir de gros bulbes de narcisses aux formes élégantes, à les tailler, à les faire tremper dans des bols, des pots ou des verres d'eau propre, puis à les tailler pour que les fleurs et les feuilles vertes aient la forme souhaitée. Les connaisseurs devaient savoir en prendre soin : changer l'eau régulièrement, nettoyer les bulbes, les feuilles et les racines quotidiennement, éviter les intempéries, stimuler et ralentir la floraison afin que les fleurs puissent s'épanouir au moment le plus important (généralement autour du réveillon du Nouvel An jusqu'au matin du premier jour du Têt).
Aujourd'hui, le narcisse est devenu plus accessible à tous, en partie grâce à son prix abordable, mais aussi parce qu'il n'est plus confiné à Hanoï, mais a suivi les enfants de la capitale pour se disperser dans toutes les provinces et villes. Mme Do Thi Phu est originaire de Hanoï et vit et travaille à Hoa Binh depuis 1970. Chaque année, début décembre, elle recherche et achète quelques bulbes de narcisses de Chuong Chau pour les exposer pendant le Têt.
Selon Mme Phu, le plus important lors de la taille des narcisses est de ne pas endommager la gaine florale, ce qui empêcherait la fleur de fleurir. Le type de narcisse préféré est le bulbe à fleur unique (fleur à une seule couche de pétales). Mme Phu explique : « Les anciens, surtout au début du Nouvel An, souhaitaient toujours que tout s'élève, qu'il ait 5 ou 10 ans. Or, le bulbe de narcisse à fleurs doubles incline sa tête vers le bas, au lieu de la lever comme la fleur simple. Les anciens pensaient qu'il n'était pas complet. Côté parfum, la fleur simple dégage une fragrance légère, se fondant dans l'encens et l'atmosphère du Têt, procurant une sensation de détente et de réconfort, contrairement à la fleur double qui dégage également un parfum plus intense, plus âpre, et qui ne convient pas aux Vietnamiens qui privilégient la douceur et la fraîcheur. »
Parce qu'il s'agit d'un passe-temps noble, la taille des jonquilles est également appelée par de beaux noms tels que la taille des feuilles, la taille de jade (à l'aide d'un outil de taille, tailler les deux tiers des bords des feuilles afin qu'elles poussent en torsion et couper une partie des bourgeons de croissance des feuilles pour éviter qu'elles ne poussent trop haut). Ces dernières années, ce passe-temps s'est progressivement fait connaître des habitants de Hoa Binh et les jonquilles ont été introduites comme une fleur pour jouer pendant la fête du Têt. Nombre de ces articles sont apparus dans les pépinières de la ville de Hoa Binh. Les jours précédant le Têt, Mme Mai Thi Hao, propriétaire de la pépinière Mai Hao, a importé un grand nombre de bulbes de jonquilles pour répondre aux besoins de la population pendant la fête. Fin 2024, Mme Hao a importé trois lots de bulbes de jonquilles, expliquant qu'il y avait encore une pénurie car des clients en commandaient davantage.
La culture du narcisse est un loisir présent au Vietnam depuis le début du XXe siècle et apparaît dans de nombreuses œuvres littéraires, telles que « Le Têt vietnamien ancien » de l'érudit Nguyen Tien Lang, ou dans les mémoires « La Feuille de fleurs » de l'écrivain Nguyen Tuan. Ce dernier écrit : « Il y a environ un demi-siècle, je voyais encore nos ancêtres mesurer le temps avec des fleurs. À cette époque, le temps avait vraiment un parfum. Le narcisse était pelé un jour de décembre, exposé au soleil et à la rosée, puis placé sous une lampe d'une certaine manière, afin qu'il fleurisse pleinement le soir du Nouvel An. Tout comme les aiguilles des heures et des minutes annonçant la fin de l'année, les fleurs s'épanouissaient jusqu'au bout pour accueillir la nouvelle année, attendant devant la porte entrouverte de la maison communale. Chaque année, la maison communale de Bach Ma organise un concours de narcisses à la fin de l'année. La personne dont la fleur fleurit le soir du Nouvel An recevra un prix composé de dix mètres carrés de fleurs roses, cinq mortiers de pétards et un pot de thé en sachet... ».
On peut dire que, grâce à la bonne signification inhérente associée au Têt et à la vie matérielle et spirituelle de plus en plus améliorée du peuple, le passe-temps de la culture des jonquilles a toujours une vitalité durable, devenant progressivement populaire et se répandant de plus en plus fortement.
La Hung
Source : http://www.baohoabinh.com.vn/16/197595/Doc-dao-thu-choi-hoa-thuy-tien-vao-dip-Tet-co-truyen.htm
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