08:06, 05/05/2023
BHG - Golden Cow - une race de bétail ayant l'avantage d'être résistante aux intempéries et au climat rigoureux, avec une qualité de viande délicieuse, est en train d'être construite par le district de Dong Van dans une marque de produits agricoles à haute valeur économique , formant une chaîne de valeur de produit, apportant un revenu stable aux personnes, contribuant à la conservation de précieuses ressources génétiques, assurant la biodiversité dans la patrie.
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| L'élevage de vaches dorées aide les habitants de Dong Van à augmenter leurs revenus. |
L'agriculture joue un rôle important dans la structure économique de Dong Van. La région privilégie l'élevage de vaches dorées en raison de sa résistance aux conditions difficiles, de la qualité de sa viande et de sa popularité auprès de nombreux habitants. L'élevage de vaches dorées est une activité traditionnelle et un atout majeur du district. Le cheptel total dépasse régulièrement les 23 000 vaches, principalement élevées au sein de familles comptant plus de 12 300 foyers, soit une moyenne de 1 à 3 vaches par foyer.
Nguyen Thanh Vien, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Dong Van, a déclaré : « La vache dorée est une race bovine autochtone, élevée depuis longtemps par les habitants, étroitement liée à l'histoire, à la culture et à la vie quotidienne des habitants et considérée comme un atout précieux. La race de vache dorée se distingue par sa résistance au froid, sa grande robustesse, son grand rendement en viande ; sa viande est douce, moelleuse, possède une saveur particulière, une bonne résistance et une valeur nutritionnelle élevée. Par conséquent, le bœuf doré de Dong Van est très apprécié par de nombreux experts en élevage pour sa qualité ; en 2019, les produits de bœuf doré ont obtenu un certificat d'enregistrement d'indication géographique auprès du département de la propriété intellectuelle, créant ainsi des conditions favorables à la commercialisation, à la transformation et à la consommation de produits à base de bœuf. »
Depuis le 20e Congrès du Parti du district de Dong Van (2015-2020), le district a fait de l'élevage bovin l'un des quatre programmes clés du Projet de restructuration agricole du district et de la Résolution n° 17 du 10 octobre 2021 du Comité provincial du Parti (2020-2025), visant à transformer la viande de vache dorée en produits de haute qualité, conformes à la chaîne de valeur, et à en faire un produit typique de la province et du district. Par conséquent, chaque année, la localité alloue des fonds à la mise en œuvre de projets visant à soutenir le développement de la production bovine et à améliorer le cheptel de vaches dorées par insémination artificielle.
De 2016 à aujourd'hui, le district a inséminé artificiellement avec succès plus de 1 000 vaches par an en moyenne. Le projet « Application des technologies de reproduction pour développer la race Golden Cow du plateau de Dong Van » a été mis en œuvre de manière coordonnée. L'insémination artificielle de la race Golden Cow a remplacé les méthodes d'élevage traditionnelles et a permis d'améliorer la qualité de la race. De 2019 à aujourd'hui, 7 900 doses de semence ont été produites et fournies au district pour l'insémination artificielle des troupeaux de vaches. Dans le cadre de la politique de développement de l'élevage vers la production de produits de base, de nombreuses familles ont étendu leurs superficies de plantation d'herbe VA06, d'herbe de chèvre et d'herbe à éléphant ; la superficie totale de prairies plantées dans le district dépasse actuellement 3 000 hectares. Chaque année, plus de 70 % des éleveurs bovins transforment l'ensilage d'herbe pour engraisser les bovins de boucherie, créant ainsi des zones de matières premières et créant ainsi un lien entre la consommation et la transformation des produits bovins dans la région.
Le président du comité populaire du district de Dong Van, Dinh Chi Thanh, a déclaré : « Pour maintenir le taux de croissance du cheptel bovin, promouvoir la transformation et augmenter la valeur ajoutée du bœuf de Vang, le district se connecte de manière proactive avec des unités pour introduire et promouvoir les produits auprès des consommateurs ; se connecte avec des coopératives pour consommer du bœuf pour les gens et met en œuvre le projet de liaison tout au long de la chaîne de valeur du bœuf de Dong Van Van Van, mis en œuvre dans les communes de Sung La et de Lung Tao avec un coût total de mise en œuvre de plus de 2,8 milliards de VND dans le cadre du programme national cible sur la réduction durable de la pauvreté en 2023. D'ici la fin de 2023, le cheptel bovin total du district atteindra plus de 29 400 têtes ; la production de viande fraîche destinée à l'abattage est estimée à plus de 1 280 tonnes, la valeur de la production est estimée à 103 milliards de VND. »
Grâce à la recherche pratique, l'élevage de bovins Vang dans le district de Dong Van reste naturel et ne répond pas aux exigences techniques. Les problèmes d'hygiène environnementale liés à l'élevage bovin ne sont pas bien gérés, ce qui entraîne une pollution environnementale. La gestion et l'utilisation des races sont incomplètes ; la sélection des taureaux reproducteurs n'a pas été effectuée conformément aux exigences, de sorte que la valeur de la race Vang n'a pas été pleinement valorisée. Il reste difficile d'attirer des entreprises et des coopératives suffisamment prometteuses pour participer à la chaîne de production et de consommation de produits bovins. Les produits sont principalement consommés crus sur les marchés locaux ; l'indication géographique et la marque de la race Vang ne sont pas efficacement promues.
Pour surmonter les difficultés, le district a décidé de développer la chaîne de valeur des vaches dorées en privilégiant un développement concentré et industriel associé au marché de consommation ; en maintenant un taux de croissance moyen du cheptel bovin de 3,8 % par an ; en promouvant la transformation de produits diversifiés et en augmentant la valeur de la viande bovine ; en exploitant et en promouvant l'efficacité des indications géographiques et de la marque Vache dorée, en s'orientant vers l'exportation de produits bovins. Mise en œuvre de projets de recherche, préservation et développement de la source génétique de la vache dorée ; sélection et test des races, mise en place d'un système strict de gestion des races pour chaque village, commune et foyer ; promotion de l'amélioration des troupeaux bovins par insémination artificielle ; planification de la mise en place par commune d'une ou deux installations spécialisées dans la production de races, avec une échelle de 10 à 20 vaches reproductrices, afin de garantir l'approvisionnement en races pour la population. Mise en place de modèles d'élevage de bovins de boucherie appliquant les hautes technologies et le numérique ; formation et accompagnement des élevages et des foyers pour appliquer de manière synchrone les avancées scientifiques et techniques en matière de logement, de soins, d'alimentation, de prévention et de contrôle des maladies, de biosécurité ; promouvoir et mobiliser les ménages d'éleveurs pour qu'ils adoptent de bonnes pratiques d'élevage, assurent la sécurité alimentaire et la prévention des maladies...
Le district concentre ses ressources sur les programmes nationaux ciblés, les programmes de carrière, les projets, les sciences et technologies, ainsi que la promotion agricole et industrielle. Il diversifie les ressources auprès des organisations, des particuliers, des entreprises, des coopératives et des particuliers ; il applique des politiques de crédit flexibles. Il encourage les élevages à se regrouper pour former des fermes et des zones d'élevage concentrées ; il les rassemble pour former des groupes de production, et il les regroupe pour créer des coopératives et des groupes coopératifs afin de lier la consommation des produits à la chaîne de valeur ; il encourage et attire les entreprises et les coopératives à participer à la chaîne de valeur fermée de la viande bovine, de l'élevage à la transformation. Il soutient le développement de marques, de marques déposées et d'indications géographiques pour les produits, et développe des produits bovins certifiés OCOP. Il renforce la promotion et la commercialisation des produits, trouve des débouchés ; il développe des stands d'exposition et vend des produits sur les sites touristiques et les aires de repos… », a ajouté Dinh Chi Thanh, président du comité populaire du district de Dong Nai.
Article et photos : Kim Tien
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