Percée technologique numérique dans l'aquaculture

Dans le contexte de la quatrième révolution industrielle en cours, de la pression du changement climatique et des exigences croissantes du marché, l'application des technologies numériques pour optimiser la chaîne de valeur agricole en général, et l'aquaculture en particulier, n'est plus une option, mais une voie incontournable. Des technologies telles que l'IoT, l'IA, le Big Data, la blockchain et la traçabilité électronique aident les particuliers et les entreprises à mieux maîtriser les facteurs de production, à minimiser les risques et à s'intégrer efficacement au marché.

Attrapez la tendance

Le professeur associé Dr Huynh Truong Giang, vice-recteur de l'École d'aquaculture de l'Université de Can Tho, a déclaré : « L'application des technologies numériques est une tendance de développement du secteur agricole en général et de l'aquaculture en particulier. Cette technologie permet non seulement aux entreprises et aux ménages agricoles d'améliorer l'efficacité de leur production (gain de temps, réduction des coûts, augmentation de la productivité, etc.), mais aussi d'améliorer la qualité et de renforcer la confiance des consommateurs grâce à la traçabilité des produits. L'application des technologies numériques à l'aquaculture contribue également à minimiser les impacts négatifs sur l'environnement, dans l'optique d'un développement durable. »

Élevage de crevettes de haute technologie au sein du groupe Viet-Uc.

Parmi les technologies numériques étudiées et appliquées concrètement, on peut citer l'utilisation de robots pour nettoyer les bassins et les cages, observer les filets des cages, retirer les poissons morts et malades, injecter des vaccins (les poissons sont injectés automatiquement à la place des humains) et évaluer la santé des poissons et leurs évasions. L'utilisation de drones permet également d'observer les piscicultures et les milieux aquatiques, de vérifier leur état de santé, de détecter les poissons morts et de collecter des données en les combinant à l'IA et au cloud computing pour traiter l'information. Par ailleurs, certaines applications numériques sont utilisées pour étudier la nage des poissons, observer la culture d'algues par télédétection, gérer et utiliser l'IA pour synthétiser les données et faciliter la prise de décisions, réduire les ressources humaines et humaines, accroître l'efficacité alimentaire, gérer la qualité de l'eau, récolter et transformer les poissons. L'IoT permet également de surveiller l'environnement et d'enregistrer les données, d'automatiser les opérations agricoles (gestion de la qualité de l'eau, calibrage, récolte, alimentation, etc.), de diagnostiquer, de prédire l'état de santé du bétail et d'identifier les individus.

M. Ta Phuoc Guol, de la commune de Dong Hai, province de Ca Mau , a déclaré : « Ma famille possède 30 hectares d'élevage de crevettes. J'ai commencé l'élevage de crevettes en 2005, mais en 2016, je suis passé à un élevage de crevettes de haute technologie pour passer à un élevage ultra-intensif. Actuellement, les bassins sont équipés de capteurs pour surveiller le pH et la qualité de l'eau, de distributeurs automatiques... ce qui non seulement réduit la main-d'œuvre, mais améliore également la productivité. Auparavant, l'élevage traditionnel ne produisait que 500 kg à 1 tonne/1 000 m², mais grâce à l'agriculture de haute technologie, le rendement a été multiplié par 3 à 4. » Selon M. Ta Phuoc Guol, malgré de nombreuses améliorations, la consommation mensuelle d'électricité reste élevée. Il prévoit donc d'utiliser les technologies numériques dans la gestion et d'investir dans l'énergie solaire pour réduire sa consommation d'électricité.

Efforts de réplication

Malgré ses avantages exceptionnels, l'application de la technologie numérique en aquaculture est également confrontée à certains défis : de nombreuses technologies sont encore au stade de la recherche et n'ont pas été commercialisées ; l'échelle d'élevage est encore petite, ce qui rend difficile l'application de la technologie numérique à grande échelle ; le coût et le prix de certaines technologies numériques sont encore assez élevés, ce qui rend difficile l'accès des ménages agricoles de petite ou moyenne taille...

Le professeur associé Dr Huynh Truong Giang a déclaré que l'application des technologies numériques au secteur de l'aquaculture doit garantir les aspects techniques, environnementaux, économiques et sociaux. Sur le plan technique, les éleveurs doivent continuellement améliorer leurs techniques d'élevage et appliquer des technologies de pointe telles que la technologie de circulation, Biofloc, la biotechnologie et les technologies de l'information au processus aquacole afin d'accroître la productivité, les profits et de réduire l'impact environnemental. D'un point de vue environnemental, les entreprises et les ménages doivent utiliser les ressources de manière rationnelle, réduire leurs émissions, préserver les ressources, la biodiversité et les habitats. Sur le plan économique et sociétal, des institutions, des politiques, des normes techniques, des responsabilités et le bien-être animal doivent être mis en place pour les normes et certifications en aquaculture.

Selon le Dr Mai Thi, directrice de Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., l'entreprise fournit depuis de nombreuses années des produits biologiques pour le traitement de l'environnement et l'aquaculture aux populations des zones tampons d'U Minh Thuong et d'U Minh Ha. Le modèle de riziculture crevette de la région présente un fort potentiel de développement. Cependant, pour accroître les profits de la population, l'application des technologies numériques doit être rapidement mise en œuvre.

Actuellement, le taux de survie des crevettes après repeuplement n'est que de 10 à 15 % dans le modèle, en raison du manque d'oxygène. Pour le riz, les riziculteurs cultivent actuellement du riz en conditions naturelles, avec des variétés comme Mot Bui Do et ST25, mais rencontrent des difficultés de conservation après récolte, ce qui affecte l'humidité, l'arôme et la qualité du riz. Si les agriculteurs utilisent les technologies numériques pour gérer et oxygéner l'élevage de crevettes, le taux de survie des crevettes doublera. Pour le riz, l'application d'une technologie de séchage intelligente garantira sa saveur et augmentera considérablement les profits, a analysé le Dr Mai Thi.

La tendance actuelle de l'aquaculture dans le delta du Mékong est à l'élevage commercial, privilégiant l'élevage monospécifique, l'élevage intensif et l'élevage super-intensif. Le delta du Mékong est particulièrement riche en pangasius, en crevettes d'eau saumâtre (crevettes tigrées et crevettes à pattes blanches), en élevage en cage (axé sur les poissons à écailles), et l'aquaculture marine a également été fortement développée ces dernières années. C'est l'occasion d'appliquer des technologies numériques complètes pour une aquaculture efficace et durable.

Article et photos : MY THANH

Source : https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html