Les touristes apprécient d'explorer le « wagon subventionné cuisine-garde-manger ».

Interprété par : Nam Nguyen | 25 août 2024

(Patrie) - Le train est situé à l'intersection de Ngu Xa - Truc Bach, à côté de la rue de restauration nocturne de Ngoc Dao Ngu Xa (quartier de Truc Bach, district de Ba Dinh), également connu sous le nom de « Ligne de train n° 6 - Voiture subventionnée : Cuisine - Placard - Plateau »

Situé à l'intersection de Ngu Xa et Truc Bach, un espace spécial nommé « Ligne de train n° 6 - Voiture subventionnée : Cuisine - Placard - Plateau » est une destination empreinte de nostalgie.

Il s'agit d'un projet piloté par le Comité populaire du quartier de Truc Bach (district de Ba Dinh, Hanoï ), ouvert gratuitement aux visiteurs, visant à recréer l'atmosphère du vieux Hanoï et à faire découvrir la culture et la cuisine vietnamiennes.

Le projet de la « Ligne de tramway n° 6 » tire son nom de l'idée de perpétuer la mission de l'ancien métro de Hanoï, composé de cinq lignes et hors service depuis 1991. Ce métro reste un souvenir précieux pour les Hanoïens du siècle dernier. L'espace cuisine recrée l'atmosphère des foyers hanoïens des années 80 et 90 : une cuisine simple avec trépied, bois de chauffage, casseroles, mortier et pilon, thermos, réchaud à pétrole…

Le placard était autrefois un élément incontournable de toutes les cuisines. Fabriqué à partir de chutes de bois ou acheté tout fait dans le commerce, il contenait de la vaisselle, quelques restes du déjeuner ou du petit-déjeuner, et rarement des aliments conservés trop longtemps, car à ce moment-là, on n'avait pas assez à manger, et encore moins en abondance.

L'espace dédié aux plateaux recrée les plateaux de riz et les plats qui étaient autrefois des classiques d'une période difficile, tels que le chou mariné, les aubergines marinées, les cacahuètes grillées mélangées à de la graisse, le liseron d'eau bouilli, les légumes variés, les graines de jacquier bouillies, le riz brûlé, les jujubes chinois, les crevettes braisées au carambole...

Les marques autrefois célèbres sont présentes au « chariot subventionné pour la cuisine, les placards et les plateaux ».

L'espace extérieur est aménagé avec un cinéma mobile doté d'un décor de paon à l'ancienne, un stand de boissons et des coins photos.

Un stand de boissons avec une pancarte indiquant « boissons glacées ».

Mme Dieu Huong (représentante de l'unité de mise en œuvre) a expliqué : « Nous souhaitons recréer au plus près l'image du vieux Hanoï à travers la cuisine, les placards, les plateaux-repas et le salon de thé. Par exemple, ce salon de thé recrée le salon de thé traditionnel d'Hanoï, où l'on sert le thé dans des tasses. Après la réunification, les réfrigérateurs se sont progressivement répandus à Hanoï. À cette époque, le besoin de conserver les aliments était moindre, car la nourriture était rare. La principale fonction du réfrigérateur était donc de produire de la glace, et lorsqu'il y avait du surplus, les ménages la vendaient aux salons de thé. Et presque tous les salons de thé qui proposaient de la glace vendaient mieux, car la glace est idéale pour se rafraîchir pendant les chauds étés d'Hanoï. »

Un très vieux coin d'Hanoï avec des images de vélos Phoenix à deux rayons, d'anciens poteaux électriques en fer...

Pendant la période de subvention, les touristes étrangers apprécient de découvrir et de vivre un espace imprégné de culture vietnamienne, assis à de petites tables et chaises avec un verre d'eau fraîche.

Les touristes étrangers apprécient de découvrir des choses spéciales disponibles uniquement au « chariot subventionné cuisine - placard - plateau ».

Mme Kathie Jay (touriste américaine) a partagé : « Je ne connais pas grand-chose au Vietnam, mais en visitant le pays et en écoutant le guide touristique, je peux sentir que vous avez surmonté une période très difficile, marquée par la privation, mais aussi par des souvenirs inoubliables. »

Cet espace empreint de nostalgie s'étend sur deux étages. Le premier étage, aménagé dans le tramway, présente des objets anciens, à la manière d'un « mini-musée ». Le second étage est un espace de restauration et de découverte pour les visiteurs.

Un kiosque à journaux et un espace d'échecs sont également à la disposition des visiteurs.

En plus d'abriter des objets anciens, Toa Bao Cap propose des plats et des boissons aux saveurs du vieux Hanoï. La carte de cet espace est variée et comprend des rafraîchissements comme du thé glacé, du thé vert et des artichauts, à partir de 5 000 VND seulement. On y trouve également des en-cas traditionnels d'autrefois, tels que le gâteau gai, le gâteau à la mélasse, le gâteau lam, le gâteau au longane, les bonbons aux cacahuètes, la confiture de banane, le saucisson aigre… à des prix allant de 10 000 à 60 000 VND.

Le chariot de distribution de repas (cuisine, garde-manger, plateaux) est ouvert gratuitement de 15h à 22h tous les jours, à l'intersection de Ngu Xa et Truc Bach, dans le district de Ba Dinh à Hanoï. La « Ligne de train n° 6 » promet d'être une étape incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir l'histoire, la culture et la gastronomie vietnamiennes.

Source : https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm