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De cette même terre est né un nom devenu une source de fierté, non seulement pour la population locale mais aussi célèbre dans tout le pays : la Coopérative de services commerciaux et de transformation de l'aquaculture de Cai Bat (Coopérative Cai Bat).

Le parcours de développement de la coopérative Cai Bat est une histoire inspirante sur l’esprit de solidarité et l’aspiration des agriculteurs de Ca Mau. Ils ont prouvé qu’avec de la détermination et une bonne vision, les produits de leur région peuvent absolument atteindre les normes internationales.

Et cette aspiration est devenue réalité lorsque la coopérative Cai Bat est devenue la première coopérative du pays à obtenir la certification de l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) ; Certifié ISO 9001:2015 - Système de gestion de la qualité standard international ; et en 2024, le Comité central de l'Union des agriculteurs du Vietnam l'a reconnue comme une coopérative typique à l'échelle nationale. Jusqu'à présent, la Coopérative Cai Bat possède 5 produits OCOP et a été certifiée comme produit industriel rural typique aux niveaux provincial et régional.

De grandes aspirations - de fières réalisations

En repensant aux premiers jours de création d’une entreprise, avec de nombreuses difficultés et de nombreux défis, j’admire encore plus la détermination et les efforts des agriculteurs talentueux.

Face à la situation où les éleveurs de crevettes doivent faire face au problème d'une bonne récolte mais d'un prix bas, et d'un bon prix mais d'une mauvaise récolte, un groupe d'agriculteurs du hameau de Cai Bat s'est assis et a discuté d'une nouvelle direction. Ils ont compris que pour échapper à ce cercle vicieux, ils devaient changer leurs méthodes commerciales et ne pouvaient plus compter uniquement sur la vente de matières premières. De cette réflexion est née l’idée de créer des produits à partir de crevettes, de crabes et de poissons disponibles localement.

La coopérative So Cai Bat est née en 2013, avec seulement 12 membres. Cependant, la phase initiale risquait la faillite en raison des pertes commerciales. La coopérative s'est redressée lorsqu'elle a été restructurée par les autorités, fusionnant deux autres coopératives locales et se convertissant à un nouveau modèle coopératif en 2016. À partir de ce moment, les membres ont commencé à appliquer des processus d'élevage de crevettes selon les normes internationales d'aquaculture (ASC) et sont devenus la première coopérative du pays à obtenir cette certification.

M. Nguyen Hoang An, président du conseil d'administration de la coopérative Cai Bat, a déclaré : « Il s'agit de la norme internationale la plus élevée en matière d'aquaculture. Obtenir la certification ASC n'est pas chose aisée. La coopérative Cai Bat a dû se conformer à des normes strictes en matière d'environnement, de société, de bien-être animal et de sécurité alimentaire ; parallèlement, elle a dû modifier ses méthodes d'élevage traditionnelles et investir dans des systèmes de gestion de la qualité. Mais nous comprenons que c'est la seule façon d'apporter une valeur durable et d'être compétitif sur le marché international. »

La certification ASC a ouvert un nouvel horizon pour la coopérative Cai Bat, et plus largement pour l'ensemble de l'industrie des fruits de mer de Ca Mau et pour l'ensemble du pays. Les produits à base de crevettes tigrées noires de la coopérative ont été reconnus à l'échelle mondiale, créant des conditions favorables à l'exportation vers des marchés exigeants tels que les États-Unis, le Japon, la Corée et les pays européens. Il s’agit d’une démonstration claire que la qualité et la réputation des produits agricoles vietnamiens peuvent atteindre le niveau mondial s’ils sont correctement investis et conformes aux normes internationales.

Au cours du processus de développement, la coopérative Cai Bat a toujours connecté de manière proactive la consommation et promu les produits à travers des foires et des expositions de produits OCOP.

Ne se reposant pas sur ses lauriers, la coopérative Cai Bat poursuit son cheminement pour améliorer la qualité et la valeur de ses produits. En 2019, la coopérative a investi avec audace dans l’expansion de l’échelle de production, la modernisation des infrastructures et l’application de technologies modernes au processus de traitement. Cet investissement a porté ses fruits puisque la Coopérative a obtenu la certification ISO 9001:2015 d’ici fin 2023, une affirmation de son système de gestion de la qualité conforme aux normes internationales. Cela améliore non seulement la réputation de la coopérative, mais crée également davantage de confiance chez les consommateurs dans la qualité des produits.

La coopérative Cai Bat accorde la priorité à la qualité des produits, est appréciée des consommateurs et construit une marque durable.

Tous les produits de la coopérative sont fabriqués selon des processus stricts, garantissant l'hygiène, la sécurité alimentaire et la traçabilité, et sont très appréciés des consommateurs. M. An a déclaré : « Outre la zone agricole, pour disposer de matières premières de qualité, nous privilégions toujours la qualité des produits. C'est la seule façon de gagner la faveur des consommateurs et de bâtir une marque durable. Nous sommes fiers d'avoir contribué à apporter des produits de qualité, au goût prononcé de la mer de Ca Mau, dans chaque foyer. »

Actuellement, la coopérative compte 26 membres et coopère avec 104 membres pour étendre la superficie des zones agricoles certifiées biologiques et des zones agricoles certifiées en matière de sécurité alimentaire, avec une échelle de production aquacole de 178 hectares ; Transformation de divers types de produits de la mer atteignant 50-60 tonnes/an, fortement consommés dans la ville de Can Tho, Ho Chi Minh Ville, Hanoi, Hai Phong... et présents dans les supermarchés AEO à Long Bien, Ha Dong (Hanoi). Il est à noter que les produits de crevettes tigrées noires congelées sont certifiés OCOP 4 étoiles et certifiés comme produits industriels ruraux typiques au niveau régional ; Produits de craquelins aux crevettes certifiés OCOP 4 étoiles ; Les produits à base de crevettes séchées, les croquettes de poisson et les crabes vivants obtiennent tous la certification OCOP 3 étoiles.

La coopérative Cai Bat possède actuellement 5 produits OCOP, notamment des produits de crevettes tigrées noires surgelées certifiés OCOP 4 étoiles et certifiés comme une industrie rurale typique au niveau régional.

L’un des facteurs importants contribuant au succès de la coopérative Cai Bat est son modèle de fonctionnement efficace et simple. Autrement dit, la terre de chaque membre est produite par ce membre, mais doit suivre le processus et les techniques agricoles définis par la coopérative, et lorsque les membres créent des produits, la coopérative les rachète pour les vendre sur le marché. Ce travail apporte un double avantage : il aide les membres à avoir une production stable, à vendre à des prix plus élevés que les prix du marché et à créer une source de revenus pour le fonctionnement de la coopérative.

Au cours du processus de développement, la Coopérative Cai Bat a toujours collaboré de manière proactive avec le Département de la planification et de l'investissement (aujourd'hui le Département des finances), le Département de l'agriculture et du développement rural (aujourd'hui le Département de l'agriculture et de l'environnement), l'Union des coopératives et le Département de l'industrie et du commerce pour recevoir un soutien opportun sur les procédures juridiques ainsi que pour se connecter au marché de la consommation.

Illuminez la patrie

Au milieu d'une zone rurale habituée à l'agriculture traditionnelle, la coopérative Cai Bat est apparue comme un point lumineux, les agriculteurs eux-mêmes possédant des machines et des équipements modernes, apportant une bouffée d'air frais à la campagne. Les gens se rendent compte que seule l’innovation peut véritablement apporter une prospérité durable et à long terme à leurs familles et à leur patrie.

Il ne s’agit pas seulement d’une unité commerciale, mais aussi d’une communauté unie, qui grandit ensemble. La famille de M. Le Minh Tang possède 2,5 hectares de terres d'élevage de crevettes, mais son économie est en difficulté en raison de l'échec de la production de crevettes depuis de nombreuses années. Participer à la coopérative apporte de nombreux avantages à M. Tang et aux membres, c'est-à-dire que tout le monde travaille ensemble pour rénover l'étang, libérer les graines simultanément, contribuant ainsi à limiter les maladies et à minimiser les impacts négatifs sur l'environnement. Dans le même temps, tout le monde partage ses expériences réussies et se soutient mutuellement, améliorant ainsi l’efficacité de l’élevage de crevettes.

M. Tang a affirmé : « Grâce à la liaison en chaîne et à l'application de haute technologie, ce modèle de coopération a aidé les membres à augmenter leurs revenus, à améliorer considérablement leur vie et, en même temps, à créer un environnement de travail positif et durable. »

Avec le désir d'aller loin, la coopérative Cai Bat investit constamment dans la recherche et le développement de nouveaux produits, en élargissant l'échelle de production et en améliorant la qualité du service. L'objectif de la coopérative n'est pas seulement d'augmenter les revenus et la production, mais également de contribuer au développement durable de l'industrie des fruits de mer de Ca Mau et de l'ensemble du pays, dans le but de construire une marque prestigieuse sur le marché international. Cela est démontré par les objectifs spécifiques que la coopérative s'est fixés dans le secteur de l'aquaculture d'ici 2025 : crevettes tigrées noires atteignant 1 200 tonnes (400 tonnes en 2022) ; Les crabes de mer atteignent 400 tonnes (180 tonnes en 2022)... Actuellement, les membres de la coopérative appliquent un modèle d'élevage de crabes en 2 phases, avec un rendement de 350 kg/ha/an.

La coopérative Cai Bat a été reconnue par le Comité central de l'Union des agriculteurs du Vietnam comme une coopérative nationale typique en 2024.

Avec le titre de coopérative nationale typique et des produits OCOP de qualité, la coopérative Cai Bat mérite d'être la fierté de la terre la plus au sud, témoignage du grand potentiel de l'industrie des produits agricoles et aquatiques de Ca Mau.

En reconnaissance de ses efforts, la Coopérative Cai Bat a reçu de nombreux certificats de mérite du Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural pour ses réalisations exceptionnelles dans la liaison entre la production et la consommation de produits agricoles, et ses contributions positives à l'innovation, au développement et à l'amélioration de l'efficacité économique collective ; et de nombreux certificats de mérite des autorités de la province de Ca Mau.

Je voudrais terminer cet article avec admiration et respect pour les agriculteurs travailleurs et créatifs. À l'avenir, nous pouvons pleinement nous attendre à un développement plus poussé de la Coopérative Cai Bat lorsque la Coopérative détiendra la « clé d'or » et portera l'aspiration à élever le niveau de l'économie de l'aquaculture, le secteur économique phare de Ca Mau.

Rêve de l'ordinaire

Source : https://baocamau.vn/dua-san-vat-que-huong-vuon-tam-the-gioi-a38459.html