Cacahuètes Lotus - une précieuse variété d'arachide de Nghe An
Il y a quelques décennies, l'arachide était la principale production agricole des zones rurales comme Dien Chau, Nghi Loc, Quynh Luu, Nam Dan, Do Luong… avec une superficie cultivée d'environ 30 000 hectares par an. Les villages où l'on cultivait l'arachide étaient bondés comme des festivals à l'arrivée de la saison. Les habitants du district de Dien Chau se sont dispersés dans d'autres districts pour acheter des arachides et les importer vers des usines de transformation et d'exportation. Des usines de transformation d'huile d'arachide ont également été créées pour produire de l'huile destinée à la population, tandis que les arachides séchées étaient utilisées pour l'élevage. Souvenez-vous, dans les années 80 et 90, les arachides séchées étaient transformées en gâteaux, parfois même utilisées pour préparer de nombreux plats, faute de nourriture suffisante.
Dien Chau est la capitale de l'arachide à Nghe An. La marque Nghe An y est également implantée. En 2010, la superficie cultivée à Nghe An était de 22 000 hectares. En 2020, elle était de 12 900 hectares, soit une diminution de plus de 9 000 hectares. Le district de Dien Chau est le principal centre de production d'arachides de la province et conserve une superficie d'environ 3 000 hectares par an.
Les cacahuètes de Dien Chau ont un goût riche, sucré et aromatique qui est populaire dans tout le pays et a été exporté vers des pays comme la Russie, la Chine, l'Indonésie... Il fut un temps où les cacahuètes sont devenues le principal produit d'exportation de la province, et les gens disaient : « Les cacahuètes sont de l'acier, de la fonte, les cacahuètes vont dans d'autres pays et ramènent des machines ».
Parmi les variétés d'arachides, les arachides lotus de Nghe An sont une variété précieuse, capable de résister aux intempéries de Nghe An. Souvenez-vous, lors des inondations d'octobre 2023, dans la commune de Dien Thanh, où Dien Chau possède une grande superficie d'arachides, bien que le maïs et les légumes aient tous été endommagés, les arachides d'hiver recouvertes de nylon au milieu du terrain bas étaient encore vertes, donnant un rendement élevé de tubercules avec près de 30 tubercules par buisson. Les arachides lotus sont également une variété d'arachides de haute qualité. Selon les recherches, la teneur en matières grasses atteint 45,79 % et la teneur en protéines 27,99 %, répondant aux normes d'exportation, avec une saveur délicieuse très caractéristique : gros tubercules réguliers, peau fine, très bon ratio de noyaux (> 72 %), rendement élevé et stable.
M. Nguyen Sy Thang, propriétaire d'une entreprise de transformation d'arachides à Dien Chau, a déclaré : « Le sol particulier de Nghe An produit des arachides fermes, parfumées, riches et délicieuses, très appréciées à l'international. Cependant, pour de nombreuses raisons, les arachides lotus de Nghe An ont progressivement perdu de leur popularité. De nombreuses exportations ont été renvoyées par des partenaires, ce qui a également réduit les surfaces cultivées en arachides. »
Lac OCOP prend le trône
Depuis de nombreuses années, l'arachide est une culture importante à Dien Chau. Au printemps, les champs d'arachides se couvrent de plastique blanc, laissant des millions de pousses s'épanouir au soleil. Chaque foyer cultive des arachides, et à la saison, les gens s'appellent pour en acheter et en vendre.
Mme Thu, du hameau 8 de la commune de Dien Thinh (Dien Chau), cultive 4 sao d'arachides en forme de lotus. Chaque récolte produit 4 à 5 quintaux de haricots secs, pour un revenu annuel moyen de 14 à 15 millions de VND. Après déduction du coût des semences et de la main-d'œuvre, qui s'élève à quelques millions de VND, le bénéfice restant est d'environ 12 millions de VND par récolte. Ce revenu est plutôt bon comparé à celui d'autres cultures. La culture des arachides ne nécessite pas beaucoup d'entretien, se limitant à couvrir les plants de plastique et à les protéger des moisissures.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter des invendus : on peut toujours les revendre. Mme Thu a également indiqué que cultiver des graines d'arachides pour les vendre aux populations locales offre le meilleur prix. Après la récolte, elle les vend aux usines de transformation locales et, au printemps, elle vend également des arachides fraîches aux touristes , sans craindre qu'elles ne soient invendues.
M. Thang a toujours rêvé de restaurer la marque d'arachides Nghe An et d'étendre les superficies cultivées. Conscient du potentiel considérable du marché intérieur, outre l'exportation, grâce à la popularité des arachides, M. Thang est déterminé à faire de la marque d'arachides Dien Chau un produit OCOP de haute qualité. M. Thang a déclaré : « Grâce aux enseignements tirés de l'exportation d'arachides, les habitants de Dien Chau ont pris conscience de leur valeur et il est urgent de créer une production agricole durable pour leur région. »
Dans cet esprit, conscient de la valeur unique des arachides de lotus Nghe An, M. Thang a mis au point un processus de transformation des arachides qui garantit les normes d'exportation ainsi que la sélection de matières premières qualifiées.
Après avoir été sélectionné, M. Thang a demandé aux ouvriers de décortiquer les arachides à la main dans l'entreprise, de sélectionner chaque fève et de les sécher selon les normes les plus strictes. Ses produits à base d'arachides ont été bien accueillis, ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles et ont rapidement fait leur apparition dans les grandes surfaces. M. Thang exporte également des arachides vers l'Europe, la Chine et le Japon. Chaque année, il achète environ 1 000 tonnes d'arachides aux agriculteurs.
M. Thang a ajouté : « Ce qui permet aux cacahuètes Dien Chau de conserver leur marque aujourd'hui, c'est la qualité originelle de la variété de cacahuète lotus et le secret de la récolte et de la transformation, garantissant que les cacahuètes sont récoltées à maturité physiologique, que leur teneur en nutriments est optimale et qu'une fois séchées, elles ne se fissurent pas. » Avec l'attention de tous, M. Sy Thang est déterminé à développer la marque de cacahuètes Nghe An avec une qualité toujours meilleure et à atteindre la certification OCOP 5 étoiles.
Le président du Comité populaire de la commune de Dien Thinh, M. Tran Van Quang, a déclaré : « Grâce aux efforts de M. Thang, du district, de la commune et des organismes fonctionnels, la valeur de l'arachide est de plus en plus reconnue. Outre la culture de l'arachide, les habitants de Dien Chau peuvent également gagner des centaines de millions de dongs pendant la saison des récoltes. »
Entre 2017 et 2019, un projet agricole coréen spécialisé dans l'arachide a également été investi dans trois communes : Dien Chau, Nghi Long (Nghi Loc) et Nam Loc (Nam Dan). Ce projet a permis de sensibiliser la population à la fabrication de produits, de l'accompagner dans la création et la valorisation de marques d'arachide, et de lui faire prendre conscience de la valeur de ses produits agricoles, notamment grâce à leur origine et à leurs labels.
Récemment, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a approuvé un projet de transformation de produits OCOP à base d'arachides provenant de zones de matières premières certifiées et traçables dans la commune de Dien Thinh (Dien Chau). L'investissement dans les infrastructures des zones de production, des canaux, des codes régionaux et des produits s'élève à 15 milliards de VND, dont 1,3 milliard de VND pour le centre d'introduction des produits à base d'arachides de Dien Chau.
Source
Comment (0)