Utilisation de la technologie « fluviale » pour élever des esturgeons dans des étangs en terre

Il s’agit d’une orientation prometteuse pour aider les agriculteurs à surmonter les inconvénients liés aux ressources en eau, à l’environnement et aux coûts d’investissement.

Le Centre national d’aquaculture en eau douce du centre du Vietnam utilise la technologie « fluviale » pour élever avec succès des esturgeons dans des étangs en terre.

À Lam Dong, avec des conditions climatiques favorables, l'élevage d'esturgeons est pratiqué depuis près de 15 ans avec trois principales méthodes d'élevage : l'élevage en eau courante dans des bassins en ciment, l'élevage en cage dans des réservoirs et l'élevage en eau courante dans des étangs recouverts de bâches.

Cependant, l’élevage d’esturgeons est actuellement confronté à de nombreuses difficultés. Selon M. Nguyen Viet Thuy, directeur du Centre national d'aquaculture en eau douce de la région centrale (situé dans la commune de Hiep Thanh, district de Duc Trong), l'une des difficultés actuelles du développement de l'élevage d'esturgeons est que les ressources en eau des rivières et ruisseaux en amont alimentant l'élevage d'esturgeons ont été presque entièrement exploitées. De plus, les réservoirs sont également limités en taille en raison de la capacité de charge environnementale.

Selon M. Thuy, l'esturgeon est un poisson de fond qui a l'habitude de creuser le fond pour trouver de la nourriture. Il ne peut donc pas être élevé dans des étangs en terre, ce qui rend l'eau trouble et entraîne la mort des poissons. Le bétonnage de l'ensemble de l'étang est coûteux, tandis que la teneur en oxygène de l'étang d'eau calme est faible et ne peut être augmentée qu'à faible densité, ce qui est inefficace. Par conséquent, l’application de nouvelles technologies telles que le modèle « rivière » dans les étangs peut surmonter ces difficultés pour élever des esturgeons dans des étangs et des lacs d’eau calme à Lam Dong.

La technologie d'élevage d'animaux aquatiques « fluviaux » dans des étangs a été développée en 2008, fonctionnant sur le principe de création d'un flux d'eau circulant dans l'étang à l'aide d'un système d'aération. En 2022, le Département des sciences et technologies de la province de Lam Dong s'est coordonné avec le Centre national d'aquaculture en eau douce de la région centrale pour mettre en œuvre le projet d'application de la technologie « fluviale » dans les étangs afin de construire un modèle d'élevage commercial d'esturgeons adapté aux conditions de la province de Lam Dong.

Le sujet de recherche est l'esturgeon de Sibérie (Acipenser baerii) d'octobre 2022 à avril 2023. Les étangs appliquant le modèle ont une superficie de 2 000 ^m2 /étang et le niveau d'eau dans l'étang est maintenu à environ 1,7 m. Le fond de l'étang est nettoyé de la boue, nivelé et séché. La berge de l'étang est renforcée sous forme de pente, puis recouverte d'une bâche en PEHD et un système d'alimentation en eau et de drainage est installé pour l'étang.

La taille du fossé d'élevage est conçue avec une longueur de 25 m, une largeur de 5 m, une profondeur de 1,8 m et est solidement construite en béton. Le fond du fossé est 20 cm plus haut que le fond de l'étang et présente une pente d'environ 2 % vers l'extrémité du fossé. Le niveau d'eau dans l'étang est toujours de 1,5 m.

Le Centre national d'élevage en aquaculture d'eau douce du centre du Vietnam a construit un modèle avec 3 fossés et élevé à différentes densités, dont 10, 13 et 16 poissons/ ^m2 . La température moyenne est d'environ 22 degrés Celsius, la teneur en oxygène dissous est assurée par le système d'aération. Le système d'aération crée également un flux à travers l'étang, créant un environnement similaire à la technologie de culture en réservoir d'eau naturelle.

Selon l'analyse du personnel du Centre national d'aquaculture en eau douce de la région centrale, dans ce système, les excédents de nourriture et les déchets de poisson sont séparés du système d'élevage, il n'y a donc pas de pollution organique. D'autre part, l'auto-traitement de l'environnement aquatique de l'étang, transformant l'étang en un écosystème stable et équilibré tout au long du processus agricole, peut prendre l'initiative de la source d'eau absolue, sans dépendre de sources d'eau externes ou de rejeter l'eau à l'extérieur, contrôlant ainsi la qualité de l'environnement et les maladies à l'intérieur et à l'extérieur du système agricole. Les facteurs environnementaux de l'eau dans le système d'élevage d'esturgeons utilisant la technologie « fluviale » dans les étangs sont maintenus stables tout au long du cycle d'élevage, ce qui est propice à la croissance et au développement de l'esturgeon.

Le système « rivière » dans l’étang permet de collecter et d’évacuer en profondeur les déchets déposés au fond du fossé et de traiter complètement les déchets après la collecte. Cela permet de maintenir l’environnement propre, sans émettre de substances pouvant affecter l’environnement en dehors du système. Le système agricole composé de « rivières » et d’étangs devient un écosystème typique, toujours en équilibre pendant le fonctionnement. Il présente notamment l'avantage de moins de changements d'eau, donc une source d'eau proactive, l'isolement des maladies, l'adaptation au changement climatique, la limitation complète de l'érosion des sols et de la pollution de l'eau.

Après 6 mois d'élevage, les poissons dans le fossé avec une densité de 10 poissons/ ^m2 ont atteint le poids le plus élevé de plus de 0,9 kg/poisson, le fossé avec une densité de 13 poissons a atteint plus de 0,8 kg/poisson et la densité de 16 poissons/ ^m2 avait un poids de plus de 0,7 kg/poisson. Il s’agit d’un résultat de croissance relativement rapide, équivalent aux modèles d’élevage dans des réservoirs d’eau naturels et plus rapide que le modèle actuel d’élevage en cage dans des réservoirs à Lam Dong.

M. Le Van Dieu, directeur adjoint du Centre national d'aquaculture en eau douce de la région Centre, a affirmé : « La technologie « fluviale » en étang présente de nombreux avantages remarquables, repose sur des bases scientifiques et est adaptée aux pratiques de production. Par exemple, la teneur en oxygène dissous dans l'eau est élevée et stable tout au long du processus d'élevage, et le taux de survie des poissons est de 80 à 90 %. Ce modèle permet également de gérer et de contrôler l'environnement, de trier les poissons par taille et de traiter facilement les maladies. La récolte de chair de poisson est également proactive, en fonction de la demande du marché. »

L'élevage commercial d'esturgeons à l'aide de la technologie « fluviale » dans des étangs est une voie prometteuse pour étendre le développement de l'élevage d'esturgeons à Lam Dong.

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