Les prix du porc augmentent en prévision du cycle de fin d’année.

Mme Dang Thi Bich Lien, commerçante au marché central du quartier de Bac Gia Nghia, a déclaré que d'ici la fin de l'année, le prix des porcs vivants continuera d'augmenter, mais pas de façon spectaculaire.

Ces dernières semaines, le prix du porc vivant a légèrement augmenté, et de nombreuses personnes prédisent une hausse supplémentaire d'ici la fin de l'année. Le 21 octobre, sur certains marchés de la commune de Nhan Co et au marché central du quartier de Bac Gia Nghia, les prix de détail du porc ont commencé à augmenter. Plus précisément, ils ont augmenté d'environ 5 000 VND/kg par rapport à la même période le mois dernier. Actuellement, la poitrine de porc se situe entre 140 000 et 150 000 VND/kg, la poitrine sans côtes et les côtes de porc sont à 150 000 VND/kg, et la viande de cuisse et d'épaule est à environ 120 000 à 130 000 VND/kg.

Selon Mme Nguyen Thi Lan, commerçante au marché de Nhan Co, le prix des porcs vivants a augmenté d'environ 5 000 VND/kg par rapport à il y a deux mois, ce qui l'a obligée à augmenter le prix de la viande. Actuellement, les types de viande qu'elle vend oscillent autour de 130 000 VND/kg, soit une augmentation d'environ 10 000 VND/kg par rapport à il y a deux mois.

Au marché central du quartier de Bac Gia Nghia, Mme Dang Thi Bich Lien, commerçante de porc depuis plus de 20 ans, a déclaré : « Le prix du porc dans son magasin a également légèrement augmenté ces deux dernières semaines. » Mme Lien a ajouté : « Depuis une dizaine de jours, le prix du porc a commencé à augmenter, d'abord de quelques ou trois fois, puis de 5 à 7 fois, ce qui signifie que chaque kilo de viande a augmenté d'environ 7 000 VND. »

Actuellement, le prix du porc qu'elle importe est de 105 000 VND/kg, tandis que le prix du produit fini vendu fluctue autour de 130 000 VND/kg, selon le type. Elle estime que le prix a légèrement augmenté, signalant l'entrée dans un cycle haussier en fin d'année, lorsque la demande du marché est forte. Mme Lien a commenté que la hausse des prix du porc en fin d'année est compréhensible, compte tenu des dégâts importants causés récemment par la peste porcine africaine, les tempêtes et les inondations dans de nombreuses provinces, notamment dans le Nord. Pour Lam Dong , bien que la peste porcine africaine n'ait pas causé beaucoup de dégâts, elle a plus ou moins affecté le prix du porc en général.

Expliquant l'augmentation progressive du prix des porcs vivants et de la viande de porc à la fin de l'année, de nombreux agriculteurs et commerçants ont déclaré que cela n'était pas surprenant, car selon les règles du marché, à la fin de l'année, lorsque la demande augmente mais que l'offre n'est pas abondante, le prix augmentera.

L'augmentation du nombre de porcs vivants et de porcs est considérée comme un signal positif pour les agriculteurs locaux. La situation de l'élevage porcin à Lam Dong a enregistré une hausse assez importante depuis le début de l'année. Plus précisément, le cheptel porcin de la province dépassait 1,4 million de têtes à la mi-octobre, atteignant 97,6 % du plan annuel. Bien que la peste porcine africaine ait été signalée dans de nombreuses localités, elle touche principalement les ménages, avec 1 555 porcs abattus.

Selon M. Nguyen Xuan Lam, du village 1A de la commune de Quang Tan, sa famille élève actuellement des porcs à la ferme avec un troupeau de près de 100 porcs. Dans un contexte d'augmentation des ressources animales, la hausse des prix du porc vivant le motive davantage à maintenir son cheptel pour approvisionner le marché fin 2025 et début 2026.

Selon les autorités, la hausse du prix des porcs vivants n'est qu'une amélioration à court terme, et il est peu probable qu'une variation brutale des prix soit observée en raison des grandes exploitations. De plus, les principales entreprises d'élevage vietnamiennes n'ont pas subi de pertes importantes dues à l'épidémie et disposent toujours d'un approvisionnement suffisant. Il est donc conseillé d'éviter un réélevage massif, qui pourrait facilement entraîner une offre supérieure à la demande et faire baisser les prix de vente.

Les éleveurs de porcs, en particulier les petites exploitations et les ménages, doivent se conformer strictement aux procédures d'élevage en matière de biosécurité édictées par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, notamment en appliquant rigoureusement toutes les étapes du processus d'élevage, notamment : les bâtiments d'élevage conformes aux normes, les races d'origine reconnue, l'alimentation, l'eau potable, les soins et l'élevage, l'hygiène vétérinaire et la gestion des importations et exportations de bétail. Lam Dong continue d'encourager le développement de l'élevage porcin à grande échelle, en garantissant la sécurité sanitaire, la protection de l'environnement et la consommation de produits sûrs, hygiéniques et de qualité.

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