Les prix du porc augmentent en prévision du cycle de fin d'année.

Mme Dang Thi Bich Lien, commerçante au marché central du quartier de Bac Gia Nghia, a déclaré que d'ici la fin de l'année, le prix des porcs vivants continuera d'augmenter, mais pas de façon spectaculaire.

Depuis quelques semaines, le prix du porc vivant et de la viande de porc a légèrement augmenté, et beaucoup prévoient une hausse continue jusqu'à la fin de l'année. Le 21 octobre, sur certains marchés de la commune de Nhan Co et au marché central du quartier de Bac Gia Nghia, les prix de détail du porc ont commencé à augmenter. Plus précisément, ils ont augmenté d'environ 5 000 VND/kg par rapport à la même période le mois précédent. Actuellement, la poitrine de porc coûte entre 140 000 et 150 000 VND/kg, la poitrine sans côtes et les côtes levées à 150 000 VND/kg, et la cuisse et l'épaule entre 120 000 et 130 000 VND/kg.

D'après Mme Nguyen Thi Lan, commerçante au marché de Nhan Co, le prix du porc vivant a augmenté d'environ 5 000 VND/kg par rapport à il y a deux mois. Elle a donc dû revoir à la hausse le prix de sa viande. Actuellement, le prix de ses morceaux de viande oscille autour de 130 000 VND/kg, soit une augmentation d'environ 10 000 VND/kg par rapport à il y a deux mois.

Au marché central du quartier de Bac Gia Nghia, Mme Dang Thi Bich Lien, marchande de porc depuis plus de 20 ans, a déclaré : « Le prix du porc dans mon magasin a également légèrement augmenté ces deux dernières semaines. Mme Lien a expliqué : « Depuis une dizaine de jours, le prix du porc a commencé à augmenter, d’abord de quelques unités, puis de 5 à 7 unités, ce qui représente une augmentation d’environ 7 000 VND par kilogramme. »

Actuellement, le prix du porc qu'elle importe est de 105 000 VND/kg, tandis que le prix du produit fini vendu oscille autour de 130 000 VND/kg, selon la catégorie. Elle estime que cette légère hausse des prix annonce une phase de croissance en fin d'année, période de forte demande. Mme Lien explique que cette augmentation est compréhensible, compte tenu des importants dégâts causés récemment par la peste porcine africaine, les tempêtes et les inondations dans de nombreuses provinces, notamment dans le Nord. Pour Lam Dong , même si la peste porcine africaine n'a pas eu d'impact majeur, elle a néanmoins influencé le prix du porc en général.

Pour expliquer la hausse progressive du prix des porcs vivants et du porc en fin d'année, de nombreux éleveurs et commerçants ont déclaré que cela n'avait rien de surprenant, car selon les règles du marché, en fin d'année, lorsque la demande augmente mais que l'offre est insuffisante, les prix augmentent.

L'augmentation du cheptel porcin et de la production de viande de porc est considérée comme un signal positif pour les éleveurs locaux. L'élevage porcin à Lam Dong a connu une forte progression depuis le début de l'année. Plus précisément, à la mi-octobre, le cheptel porcin de la province dépassait 1,4 million de têtes, atteignant 97,6 % de l'objectif annuel. Bien que la peste porcine africaine ait été constatée dans plusieurs localités, elle reste principalement localisée dans les élevages familiaux, avec 1 555 porcs abattus.

Selon M. Nguyen Xuan Lam, du village 1A, commune de Quang Tan, sa famille élève actuellement des porcs à petite échelle, avec un troupeau d'environ 100 têtes. Face à la hausse des prix du porc sur pied et à l'augmentation du nombre de têtes de bétail, il est d'autant plus motivé à maintenir son élevage afin d'approvisionner le marché fin 2025 et début 2026.

D'après les autorités, la hausse du prix des porcs vivants n'est qu'une amélioration conjoncturelle et il est peu probable qu'une variation brutale des prix survienne en raison de l'essor des grands élevages. Par ailleurs, les principales entreprises d'élevage vietnamiennes n'ont pas subi de pertes importantes du fait de l'épidémie et disposent de stocks suffisants. Il est donc déconseillé de procéder à un réapprovisionnement massif des troupeaux, qui risquerait de créer une situation de surproduction et de faire chuter les prix de vente.

Les éleveurs de porcs, notamment les petits exploitants et les familles, doivent se conformer strictement aux procédures d'élevage en matière de biosécurité édictées par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, et en particulier appliquer rigoureusement toutes les étapes du processus d'élevage, notamment : les normes relatives aux bâtiments d'élevage, la traçabilité des races, l'alimentation, l'eau potable, les soins et l'élevage, l'hygiène vétérinaire et la gestion des importations et des exportations de bétail. Lam Dong continue d'encourager le développement de l'élevage porcin sous forme d'exploitations à grande échelle, garantissant la sécurité sanitaire, la protection de l'environnement et la consommation de produits sûrs, hygiéniques et de haute qualité.

Source : https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html