Selon le Lao Dong du 14 juillet, le prix du porc frais à Hô Chi Minh-Ville dépasse les 100 000 VND. Ainsi, le prix de la poitrine de porc oscille entre 150 000 et 170 000 VND/kg, celui des travers de porc entre 180 000 et 200 000 VND/kg, et celui du porc maigre entre 140 000 et 150 000 VND/kg.
« À ce prix, je n’importe des marchandises qu’à un niveau modéré, car les acheteurs seront plus attentifs à leurs dépenses en viande pour leurs repas quotidiens », a déclaré Mme Nguyen Bich Lien, une commerçante du marché de Hoa Binh (district 5).
Les supermarchés de Ho Chi Minh-Ville tels que Co.op Mart, MM Mega Market, Emart... proposent tous des promotions et des réductions sur les produits à base de porc, ce qui rend les prix plus avantageux que sur les marchés traditionnels, allant de 110 000 à 255 000 VND/kg (selon le type).
Parallèlement, les points de vente de porc importé dans les districts de Tan Phu et Tan Binh proposent des prix assez bas : le jambon coûte 60 000 VND/kg, l’épaule 75 000 VND/kg, les côtes 78 000 VND/kg et la poitrine de porc maigre 85 000 VND/kg… Cependant, ces produits ont un pouvoir d’achat assez faible.
« Bien que le porc importé soit bon marché, les habitants d'Hô Chi Minh-Ville privilégient toujours le porc frais. La plupart des restaurants commandent du porc importé en raison de son prix avantageux et de son aspect attrayant », a déclaré un employé d'une boucherie spécialisée dans le porc importé du district de Tan Phu.
Face à l'arrivée sur le marché de porc importé à bas prix, l'Association vietnamienne de l'élevage a déclaré que cela avait un impact considérable sur le secteur porcin. Par ailleurs, elle s'inquiète des conséquences que pourraient avoir sur la santé des consommateurs les produits importés de mauvaise qualité.
Sur les marchés spontanés, le prix du porc frais est 20 à 30 % moins cher que sur les marchés traditionnels car il n'y a ni taxe ni organisme de gestion.
Cependant, la vente de porc frais sur ces points de vente ne garantit souvent ni la traçabilité, ni la qualité, ni l'hygiène et la sécurité alimentaire.
« Je rentre souvent tard du travail, alors il m'arrive de m'arrêter chez des vendeurs ambulants près de mon lieu de travail pour acheter de la viande et des légumes. La viande y est généralement 30 000 à 40 000 VND moins chère que sur les étals du marché, mais elle n'est pas aussi fraîche », explique Mme Le Phuong Thao (habitante du 12e arrondissement).
Selon l'Association des éleveurs de Dong Nai , la basse saison de consommation et la saison des pluies expliquent le ralentissement du marché du porc. Cependant, une autre raison importante est la propagation de la peste porcine africaine, qui inquiète les éleveurs et les dissuade de reconstituer leurs troupeaux.
S'adressant à Lao Dong, M. Le Chi Bao, chef du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Hô Chi Minh-Ville (le Département), a déclaré que Hô Chi Minh-Ville avait un plan et renforçait le contrôle des maladies animales, notamment la peste porcine africaine.
« Le porc provenant d'autres provinces doit transiter par des postes de quarantaine routière à son entrée dans la ville. Outre la vérification de l'origine, de la quantité et des documents conformément à la réglementation, nous exigeons également la désinfection de tous les moyens de transport afin de prévenir la propagation d'agents pathogènes. En cas de suspicion, les autorités prélèvent des échantillons pour analyse et, jusqu'à présent, aucun incident n'a été constaté », a déclaré M. Bao.
![Transition de Dong Nai à l'OCOP : [Article 3] Lier le tourisme à la consommation de produits de l'OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
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