Rafraîchissement estival : l’équilibre de l’intérieur

L'été est arrivé. La chaleur estivale a un impact important sur la santé, notamment celle des personnes âgées et des enfants. Il est donc important de s'informer sur les bonnes pratiques de santé pour aborder l'été plus sereinement.

Consommer des fruits et légumes de saison contribue à rafraîchir le corps de l'intérieur. Photo : Illustration

L'été n'augmente pas seulement la température extérieure, mais déclenche également une série de réactions physiologiques complexes à l'intérieur du corps, touchant les systèmes nerveux, endocrinien, immunitaire et digestif.

Un appel silencieux à l'aide

En été, votre corps doit redoubler d'efforts pour réguler sa température, se réhydrater, se détoxifier et lutter contre l'inflammation. Si ces mécanismes ne sont pas correctement soutenus, vous risquez de souffrir de « chaleur interne », de constipation, d'acné, de miliaire, de dermatite, de coup de chaleur, de bouffées de chaleur et d'une fatigue constante.

Mais voilà : tous ces symptômes ne sont pas simplement dus à la chaleur, mais constituent un signal d’alarme silencieux de l’organisme qui lutte contre le déséquilibre causé par une alimentation et un mode de vie inadaptés au climat estival. Commençons par une meilleure compréhension de notre corps pour prendre soin de nous.

Lorsque la température augmente, l'organisme doit s'adapter selon ses mécanismes de survie. Physiologiquement, une température ambiante élevée active les mécanismes de dissipation de la chaleur : vasodilatation périphérique, transpiration, augmentation du rythme cardiaque et respiratoire.

Ces mécanismes consomment beaucoup d'eau, de minéraux et d'énergie. En l'absence d'une compensation adéquate, l'organisme se déshydrate facilement, son volume circulatoire diminue, sa capacité de thermorégulation est réduite et, simultanément, le système digestif fonctionne moins efficacement car le sang est dirigé en priorité vers la peau et les autres organes de refroidissement.

Refroidissement de l'intérieur

L'eau et les électrolytes sont les premiers facteurs à prendre en compte pour éviter la surchauffe et la surcharge hydrique du corps. En cas de déshydratation, outre le rétablissement d'une bonne hydratation, il est essentiel de veiller à un apport suffisant en électrolytes, c'est-à-dire en minéraux présents dans les aliments et l'eau potable.

Les minéraux, notamment le sodium (Na+), le potassium (K+), le chlorure (Cl-), le magnésium (Mg2+), le calcium (Ca22+), le bicarbonate (HCO3-)… jouent un rôle dans le maintien de l’équilibre hydrique entre les compartiments cellulaires, la stabilisation de la pression osmotique et le soutien de la transmission neuromusculaire.

Beaucoup de gens augmentent leur consommation d'eau mais oublient les électrolytes, ce qui empêche le corps de retenir l'eau et nous rend plus vulnérables à la chaleur. Le moyen le plus rapide de reconstituer ses réserves d'électrolytes est de consommer des boissons naturelles riches en électrolytes, comme le jus de citron, le sucre de canne brut, l'eau de coco et le jus de centella asiatica, plutôt que des boissons sucrées telles que les boissons électrolytiques vendues dans le commerce.

Consommer des aliments sains comme des fruits et des légumes fournit une source abondante d'électrolytes, essentiels pour répondre aux besoins accrus de l'organisme. De plus, il est important de boire de l'eau en fonction des besoins du corps ; éviter de boire en continu entraîne une élimination des minéraux et une déshydratation rapide.

En outre, selon la médecine orientale, les aliments froids sont ceux qui rafraîchissent le corps. Les recherches modernes montrent que ces aliments sont souvent riches en eau et en fibres, et contiennent de nombreux antioxydants et substances anti-inflammatoires qui contribuent à rafraîchir l'organisme de l'intérieur.

L'eau contenue dans les aliments n'est pas absorbée aussi rapidement par l'intestin que l'eau filtrée, ce qui réduit la charge de travail des reins et limite les pertes d'eau par l'urine. Les électrolytes présents dans ces aliments sont également absorbés plus progressivement.

Les fibres contenues dans les fruits et légumes contribuent à stabiliser la flore intestinale et à prévenir la constipation. Cependant, il convient de noter que les fruits peu juteux et riches en sucre, comme le jacquier, le longane et la mangue, peuvent être problématiques. L'organisme ayant déjà du mal à réguler sa température, la digestion d'une grande quantité de sucre risque d'entraîner une surcharge inutile. Il est donc conseillé de limiter autant que possible sa consommation de boissons gazeuses, qui ne procurent qu'une sensation de fraîcheur passagère.

Aliments de saison

En été, les aliments frits et gras nous paraîtront moins appétissants. En effet, la digestion génère également de la chaleur ; or, les aliments difficiles à digérer, comme l’huile et les matières grasses, contribuent à augmenter la température corporelle.

Jus de canne à sucre – une boisson contenant des électrolytes. Photo : Illustration

Cependant, privilégiez l'huile de première pression à la presse plutôt que l'huile végétale raffinée et optez pour la cuisson à la vapeur, à l'eau bouillante ou en soupe pour les aliments gras comme la viande et le poisson. Un bol de soupe de poisson aigre-douce aux tomates riches en lycopène, à l'ananas riche en vitamine C, à la menthe juteuse et aux herbes aromatiques comme l'aneth ou la coriandre vietnamienne favorisera au maximum la détoxification de l'organisme.

Par ailleurs, nos grands-parents disaient : « Poisson de rivière en été, poisson de mer en hiver. » Le poisson de mer est riche en iode, ce qui est déconseillé en été. Il est donc préférable de privilégier les plats à base de poisson de mer le soir plutôt qu’à midi, par forte chaleur.

La nature a créé des conditions favorables à la vie, y compris à l'être humain. Les fruits tropicaux, comme la pastèque, l'ananas et le fruit du dragon, qui mûrissent généralement en été, ainsi que les légumes estivaux tels que l'amarante, le concombre, l'épinard de Malabar, le jute, l'épinard d'eau, la centella asiatica, le périlla, la mélisse vietnamienne et le basilic, contribuent à rafraîchir l'atmosphère. Privilégiez ces aliments aux légumes exotiques qui poussent naturellement en hiver et qui peuvent contenir des résidus de pesticides.

Profitez de l'exercice matinal pour faire le plein de vitamine D et éviter la sédentarité. Rester enfermé toute la journée favorise les carences en vitamine D, car le corps n'active pas ses mécanismes naturels de refroidissement pendant l'effort. Si vous travaillez dans un bureau, vous lever de temps en temps et faire un peu d'exercice léger vous apportera des résultats surprenants.

L’été est une période propice à l’autorégulation du corps. Une alimentation saine contribue non seulement à prévenir les maladies liées à la chaleur, mais aussi à rafraîchir l’organisme de l’intérieur, renforçant ainsi le système immunitaire, la digestion et l’humeur.

Commençons par les choses les plus simples : un verre d’eau tiède citronnée avec du sucre de canne brut le matin, un déjeuner léger composé de légumes de saison et une nuit paisible dans une chambre fraîche. L’été sera plus agréable si nous prenons soin de notre corps en nous appuyant sur la connaissance et la science .

Source : https://baoquangnam.vn/giai-nhiet-mua-he-can-bang-tu-ben-trong-3154508.html