Solutions pour aider les fruits de mer vietnamiens à accroître leur compétitivité sur le marché mondial

Les fruits de mer sont l’un des principaux produits d’exportation du Vietnam. Ces dernières années, les entreprises nationales exportatrices de produits de la mer ont accordé davantage d’attention à l’investissement dans la technologie. Cela a permis de créer des produits de grande valeur et à faible coût, surmontant ainsi les limitations des coûts de production et de transport. Cependant, pour atteindre l'objectif d'entrer dans le top 5 des plus grands pays exportateurs de fruits de mer au monde d'ici 2030, selon les experts, l'industrie vietnamienne des fruits de mer doit continuer à investir davantage dans la transformation en profondeur.

Transformation de filets de pangasius congelés pour l'exportation chez Hung Ca Company Limited ( Dong Thap ) Photo : Nhut An - VNA

Les exportations de produits de la mer rencontrent toujours des difficultés

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et transformateurs de produits de la mer (VASEP), en novembre 2023, le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer du Vietnam a atteint près de 840 millions USD, soit une hausse de 6 % par rapport à la même période l'année dernière. Au cours des 11 premiers mois de 2023, les exportations de produits de la mer sont estimées à 8,27 milliards USD, en baisse de 19 % par rapport à la même période l'année dernière.

À l'exception des crustacés, dont le chiffre d'affaires à l'exportation est encore plus faible, les principaux produits ont tous enregistré en novembre un chiffre d'affaires supérieur à celui de la même période de l'année dernière, parmi lesquels les crevettes ont augmenté de 4%, le thon de 26%, le pangasius de 12%, les calmars et poulpes de 3%, les autres poissons de mer de 4%...

VASEP a déclaré que même si les exportations de fruits de mer se sont améliorées, de nombreuses difficultés subsistent. Ces difficultés pourraient se prolonger jusqu’en 2024.

Par exemple, pour les crevettes - l'un des produits qui représentent une grande partie du chiffre d'affaires des exportations de fruits de mer du Vietnam - d'ici fin novembre 2023, le chiffre d'affaires des exportations de crevettes est estimé à 3,15 milliards USD, soit une baisse de 22 % par rapport à la même période l'année dernière. Les exportations vers la plupart des principaux marchés ont été inférieures à celles de la même période l’année dernière.

Evoquant les raisons de la baisse des exportations de crevettes, les experts ont déclaré que les difficultés économiques mondiales ont entraîné une baisse significative de la demande de crustacés en général et de crevettes en particulier. Cela entraîne une surabondance du marché mondial des crevettes. Dans ce contexte, les exportateurs de crevettes se sont fait concurrence en baissant les prix de vente, rendant la situation encore plus difficile.

Accroître la compétitivité grâce à la transformation en profondeur

Dans le projet de développement de l'industrie de transformation des produits de la mer pour la période 2021-2030, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD) s'est fixé comme objectif de « développer une transformation des produits de la mer moderne, efficace et durable, répondant aux besoins et aux réglementations du marché de consommation ; améliorer la compétitivité et continuer à s'intégrer profondément dans la chaîne de valeur mondiale ; s'efforcer de faire du Vietnam un centre de transformation des produits de la mer et parmi les 5 premiers pays du monde d'ici 2030 ».

Traitement de filets de pangasius congelés pour l'exportation chez Hung Ca Company Limited (Thanh Binh, Dong Thap). Photo : Nhat An - VNA

M. Tran Dinh Luan, directeur du département de la pêche du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que le projet ci-dessus vise à aider le Vietnam à atteindre une position de leader dans le domaine des exportations de produits de la mer. Cet objectif ne s’arrête pas à l’augmentation de la production mais se concentre également sur la qualité du produit et la valeur ajoutée.

Cependant, la mise en œuvre du Projet de développement de l’industrie de transformation des produits de la mer sur la période 2021-2030 dans certaines localités se heurte encore à de nombreuses difficultés. M. Le Van Hoan, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Khanh Hoa, a indiqué que la province compte actuellement 3 190 navires de pêche, avec une production annuelle moyenne de fruits de mer de 95 000 tonnes. Les produits aquatiques exportés de Khanh Hoa sont présents sur 64 marchés à travers le monde et contribuent grandement au développement économique de la province. Cependant, la mise en œuvre du projet dans la province se heurte encore à certaines difficultés et limitations. Plus précisément, le marché de sortie de certains produits aquatiques n'est pas vraiment stable, les produits aquatiques sont principalement exportés sous forme de produits crus et congelés sans aliments transformés en profondeur, l'industrie de l'aquaculture marine de la province est toujours confrontée à de nombreuses difficultés. Le lien entre la production, la transformation et la conservation des produits aquatiques, en particulier des produits aquatiques d’élevage, n’est pas encore durable.

Dans ce contexte, M. Tran Dinh Luan a proposé : « Pour atteindre cet objectif, une étroite coordination est nécessaire entre les entreprises de transformation exportatrices, les associations professionnelles et le soutien de l’État. À l’avenir, l’industrie vietnamienne des produits de la mer pourra se démarquer non seulement en termes de volume d’exportation, mais aussi en termes de qualité et de valeur des produits, contribuant ainsi au développement durable de l’industrie et de l’économie nationale. »

De son côté, M. Truong Dinh Hoe, secrétaire général de la VASEP, a appelé les entreprises du secteur à continuer de renforcer la qualité à travers des activités liées à la certification internationale, en se concentrant sur les questions liées à l'économie verte, pour assurer la marque et la capacité de promouvoir les produits de la mer vietnamiens sur le marché mondial.

Les experts ont également déclaré que les entreprises nationales doivent accroître la transformation en profondeur pour accroître la valeur et la compétitivité des produits. M. Tran Dinh Luan a déclaré que le Vietnam vise à devenir l'un des pays leaders dans la transformation en profondeur et la création de produits de la mer à haute valeur ajoutée. Cela nécessite de passer d’une focalisation sur la quantité à une focalisation sur la qualité et la valeur – un défi majeur pour l’industrie et surtout pour les régulateurs des États. L’augmentation de la transformation en profondeur contribue non seulement à augmenter la valeur des produits, mais constitue également une opportunité pour le Vietnam de dominer le marché mondial.

En outre, selon les experts, pour profiter des avantages existants et saisir les opportunités du marché des fruits de mer afin de promouvoir les activités d'exportation, les entreprises doivent se concentrer sur le perfectionnement de la chaîne de production, l'amélioration de la qualité des sources d'approvisionnement et le développement des exportations dans le sens d'une augmentation de la valeur ajoutée, de la réputation et de la marque. En particulier, les entreprises doivent se conformer strictement aux dispositions de la loi vietnamienne et aux engagements internationaux auxquels le Vietnam est partie.

M. Tran Van Hao, assistant du président de l'Association vietnamienne du thon, a appelé à des efforts pour lutter contre la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) et à s'orienter vers des normes durables.

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