Variété de mangue chat, une spécialité célèbre du pays des Neuf Dragons

Selon les anciens, la mangue des sables de Hoa Loc est présente dans la localité depuis le début des années 1930, elle a été découverte pour la première fois dans la commune de Hoa Loc, district de Giao Duc, province de Dinh Tuong (ancienne).

Récolte de mangues Hoa Loc dans la commune de Hoa Hung, district de Cai Be, Tien Giang . Photo : Minh Dam.

Une précieuse variété de mangue avec une histoire de près de cent ans.

En matière de mangues, aucune n'est sans doute plus délicieuse que la mangue des sables de Hoa Loc. À maturité, sa peau jaune est attrayante, sa chair moelleuse, épaisse et fibreuse, son goût sucré et rafraîchissant et son arôme doux et caractéristique. Ce fruit délicieux est apprécié des gourmets et est souvent offert en cadeau ou présenté sur des plateaux de fruits pendant les fêtes et le Têt.

Selon les documents, cette variété de mangue était originaire de la commune de Hoa Loc, district de Giao Duc, province de Dinh Tuong (aujourd'hui commune de Hoa Hung, district de Cai Be, province de Tien Giang). Elle a donc été nommée mangue des sables de Hoa Loc. Par la suite, elle a été propagée et plantée dans de nombreuses localités. On la cultive beaucoup à Cai Be (Tien Giang), Cao Lanh (Dong Thap), Chau Thanh (Hau Giang) et Tri Ton, Tinh Bien ( An Giang )... De plus, la mangue des sables de Hoa Loc est également présente dans certaines localités du Sud-Est.

Cependant, la qualité des mangues Hoa Loc « originales », provenant des communes de la zone de culture spécialisée du district de Cai Be (province de Tien Giang), reste très appréciée des consommateurs. Malgré les hauts et les bas de ces dernières décennies, ce fruit est toujours considéré comme un fruit délicieux, une spécialité du delta du Mékong en général et de la province de Tien Giang en particulier.

Les mangues sont couvertes pour prévenir les parasites et les maladies. Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Thuc, directeur de la coopérative de mangues Hoa Loc Cat (commune de Hoa Hung, district de Cai Be, province de Tien Giang) a déclaré : « Selon les anciens, la mangue Hoa Loc Cat est présente dans la localité depuis le début des années 1930. Après la libération, la mangue s'est davantage développée, de nombreux champs ont été transformés en jardins pour cultiver la mangue Hoa Loc Cat, se répandant progressivement dans d'autres localités et se développant jusqu'à ce jour. »

Selon le Comité populaire du district de Cai Be, la superficie cultivée en mangues de cette localité s'étend actuellement sur plus de 2 800 hectares, soit 71,6 % de la superficie totale, et la production annuelle totale dépasse 70 000 tonnes, soit 73,4 % de la production totale de mangues de toute la province. La mangue des sables de Hoa Loc est l'un des principaux fruits offrant des avantages concurrentiels à la province de Tien Giang.

À ce jour, la province a construit une zone de culture spécialisée de plus de 1 600 hectares, concentrée dans les communes bordant la rivière Tien. En 2009, l'Office de la propriété intellectuelle a accordé des certificats de protection d'indication géographique pour les produits à base de mangue Hoa Loc dans 13 communes du district de Cai Be, notamment : Hoa Hung, An Huu, An Thai Trung, Tan Hung, Tan Thanh, My Luong, An Thai Dong, My Duc Tay, My Duc Dong, Thien Tri, Hoa Khanh, Hau Thanh et My Loi A.

La commune de Hoa Hung compte actuellement plus de 800 hectares de mangues Hoa Loc, dont environ 348 hectares sont en production, approvisionnant le marché avec environ 5 000 tonnes par an. Selon le calendrier solaire, la récolte annuelle de mangues se fait deux fois : la saison favorable (de mars à mai) et la saison défavorable (d'octobre à décembre), avec un rendement moyen de 23 tonnes/ha.

M. Nguyen Van Hai préserve 15 vieux manguiers (plantés depuis 1982). Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Hai (né en 1935), du hameau de Binh, commune de Hoa Hung, conserve encore 15 manguiers Hoa Loc plantés depuis 1982. Selon M. Hai, le manguier Hoa Loc est l'un des arbres fruitiers les plus rentables de la région. Les cultivateurs de mangues Hoa Loc réalisent toujours des bénéfices grâce à un prix de vente élevé, oscillant généralement entre 40 000 et 80 000 VND/kg, soit un bénéfice estimé à 50 à 60 % des revenus. Grâce aux 15 vieux manguiers encore préservés, chaque récolte permet à la famille de M. Hai de produire plus de 2 tonnes de fruits, ce qui représente des dizaines de millions de VND.

À l'approche du Têt, les mangues Hoa Loc sont très recherchées, leur prix est donc assez élevé, ce qui suscite l'enthousiasme des producteurs. Selon M. Tran Van Dam, directeur adjoint de la coopérative de mangues Hoa Loc (commune de Hoa Hung), les conditions météorologiques capricieuses de cette année ont réduit la productivité des mangues d'environ 50 %. Fin décembre 2023, des commerçants sont venus acheter et déposer des mangues de catégorie 1 (à partir de 450 g/fruit) au prix de 150 000 VND/kg et de catégorie 2 (de 400 à moins de 450 g/fruit) à 80 000 VND/kg. Il s'agit d'un prix élevé par rapport aux autres arbres fruitiers, et également très élevé par rapport à il y a de nombreuses années.

Actuellement, le district de Cai Be a établi 2 coopératives : la coopérative Hoa Loc, la coopérative My Luong et 1 groupe coopératif : la coopérative Tan Thanh Mango avec une superficie totale de plus de 60 hectares. Parmi celles-ci, la coopérative Hoa Loc a une échelle de plus de 100 membres, a obtenu la certification VietGAP, GlobalGAP avec une superficie de plus de 20 hectares, et a investi dans la rénovation et l'agrandissement de la zone de l'atelier de transformation et d'emballage des produits, équipé de certains équipements spécialisés tels que des bassins de lavage des fruits, des réservoirs de traitement thermique, des tables de séchage des fruits, un stockage de gaz éthylène, un stockage réfrigéré... Grâce à cela, les mangues Hoa Loc sont garanties en qualité, réduisant les pertes après récolte ainsi qu'en augmentant la valeur et le temps de conservation, tandis que le prix de vente est stable et 10 à 15 % plus élevé que le prix du marché par rapport à avant.

Les habitants vendent des mangues Hoa Loc aux touristes. Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Thuc, directeur de la coopérative de mangues Hoa Loc, a déclaré que la production exportable maximale de la coopérative est d'environ 100 tonnes par an. Le prix moyen à l'exportation de la mangue est de 75 000 VND/kg. Chaque année, un hectare de mangue (1 000 m²), après déduction de tous les coûts, génère un bénéfice de 22 à 25 millions de VND, soit 50 % ou plus du chiffre d'affaires.

« Actuellement, les producteurs de mangues se concentrent sur une production sûre, en utilisant davantage de pesticides biologiques et en réduisant les pesticides chimiques systémiques, et en couvrant les fruits pour prévenir les parasites », a déclaré M. Thuc.

La marque de mangue Hoa Loc domine non seulement le marché intérieur, mais exporte également massivement vers des marchés parmi les plus exigeants. Ce produit a notamment été exporté vers des marchés potentiels comme la France, les États-Unis, le Canada, l'Australie, le Japon, Singapour, la Chine et Taïwan. L'entreprise a collaboré avec Vietnam Airlines pour proposer la mangue Hoa Loc sur ses vols.

De nombreuses solutions pour préserver et améliorer la qualité

Récemment, sous la pression de la concurrence en termes de valeur économique de nombreuses autres cultures, les manguiers de Hoa Loc s'affaiblissent progressivement, risquant de diminuer en superficie en raison de l'inexploitation de leur potentiel et de leurs avantages concurrentiels.

M. Nguyen Van Hai a expliqué que les manguiers sont efficaces, mais que de nombreux jardins de grandes plantes vivaces sont difficiles à couvrir, à arroser et à récolter. De plus, faute de main-d'œuvre, de nombreux cultivateurs de manguiers se sont tournés vers d'autres types d'arbres, comme les pruniers, les jacquiers, etc. M. Hai a donc suggéré une solution pour empêcher les manguiers de devenir trop grands : créer un couvert végétal dès leur plus jeune âge afin de faciliter l'entretien et la récolte.

Remise de la décision de reconnaissance du jardin parent de manguiers de Hoa Loc. Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Thuc a déclaré qu'il était nécessaire d'encourager la population à préserver la valeur des produits à base de mangue Hoa Loc, car il s'agit d'une spécialité unique. De plus, il est nécessaire d'améliorer la qualité des mangues afin de les conserver plus longtemps, de les consommer et de les exporter davantage.

Récemment, le Southern Fruit Institute a sélectionné une variété de mangue Cat à peau plus épaisse. La mangue LD12 à peau épaisse est issue d'un croisement entre les variétés Vandyke et Hoa Loc Cat. Elle présente une bonne croissance et un bon développement, ainsi qu'un taux de floraison équivalent à celui de la variété Hoa Loc Cat. Ses fruits sont sucrés, avec un degré Brix élevé (20,2-23,8 %), un taux de chair de 72-84 %, une peau épaisse (1,6 mm, contre seulement 1,1 mm pour la variété Hoa Loc Cat), un poids moyen de 323-499 g et une bonne qualité.

« Nos mangues des sables ont une peau fine, ce qui les rend plus sensibles aux abrasions lors du transport sur de longues distances. Par conséquent, la nouvelle variété à peau épaisse sera plus facile à transporter sur de longues distances. Actuellement, certaines régions expérimentent la plantation de nouvelles variétés de mangues. Si elles s'avèrent efficaces, la coopérative encouragera les gens à les développer et à les développer », a déclaré M. Nguyen Van Thuc, directeur de la coopérative de mangues des sables de Hoa Loc.

Afin de contribuer à affirmer la marque et à ouvrir de nouvelles perspectives pour les produits de mangue des sables de Hoa Loc, en 2021, le Département des sciences et technologies de la province de Tien Giang a approuvé la décision de mettre en œuvre le projet de base « Reconnaissance des jardins parents de mangues des sables de Hoa Loc » présidé par le Centre de services agricoles du district de Cai Be.

Le verger de manguiers de Hoa Loc, situé sur une superficie de 0,9 ha dans le hameau de Binh, commune de Hoa Hung, compte 200 arbres âgés de 8 à 10 ans. Le projet a sélectionné 50 arbres homogènes et de même âge, éligibles au suivi. Il a permis de collecter des indicateurs pour l'enregistrement en vue de la certification du verger, de les coder et de schématiser le système de gestion du verger afin de faciliter le suivi et la gestion.

Entretien du jardin de manguiers de Hoa Loc, reconnu comme le premier du genre. Photo : Minh Dam.

Après plus de trois ans de mise en œuvre, le projet a mis en place un processus d'identification des plants de manguiers Hoa Loc par électrophorèse des protéines et multiplication embryonnaire asexuée. Les soins apportés aux manguiers Hoa Loc originaux garantissent un processus de production optimal. Si le projet est couronné de succès, il permettra de multiplier environ 13 000 manguiers Hoa Loc originaux pour approvisionner les agriculteurs et répondre aux besoins d'exportation.

M. Nguyen Van Nha, président du comité populaire du district de Cai Be, a déclaré : « Afin de contribuer à affirmer la marque et à ouvrir de nouvelles perspectives pour les produits de mangue Hoa Loc, la localité a présidé avec succès le projet « Certification des jardins parents de mangues Hoa Loc dans le district de Cai Be, province de Tien Giang » dans la propagation spécialisée de la mangue Hoa Loc, répondant aux exigences de l'exportation de fruits frais ainsi qu'au service de l'écotourisme local.

Dans les temps à venir, le Comité populaire du district de Cai Be demandera au Département de l'agriculture et du développement rural du district de se coordonner avec les localités pour continuer à encourager et à soutenir les producteurs de mangues à se concentrer sur la production selon les normes GAP, à appliquer la science et la technologie dans la production, et en même temps à se connecter avec les entreprises pour créer des chaînes de valeur et assurer une production durable des produits, contribuant à affirmer la marque, ouvrant de nombreuses nouvelles perspectives pour les produits à base de mangue Hoa Loc.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giong-xoai-cat-dac-san-tru-danh-dat-chin-rong-d374402.html