La mangue chat est une spécialité réputée du pays des Neuf Dragons.

Selon les anciens, la mangue des sables de Hoa Loc est présente dans la région depuis le début des années 1930 ; elle a été découverte pour la première fois dans la commune de Hoa Loc, district de Giao Duc, province de Dinh Tuong (ancienne).

Récolte des mangues Hoa Loc dans la commune de Hoa Hung, district de Cai Be, Tien Giang . Photo : Minh Dam.

Une variété de mangue précieuse, forte d'une histoire de près de cent ans.

En matière de mangues, la mangue des sables de Hoa Loc est sans doute la plus savoureuse. Mûre, elle arbore une peau jaune éclatante, une chair tendre, épaisse et fibreuse, un goût sucré et rafraîchissant, et un arôme délicat caractéristique. Ce fruit délicieux est très apprécié des gourmets et est souvent offert en cadeau ou présenté sur les plateaux de fruits lors des fêtes et du Têt.

D'après les documents d'archives, cette variété de mangue a été découverte dans la commune de Hoa Loc, district de Giao Duc, province de Dinh Tuong (aujourd'hui commune de Hoa Hung, district de Cai Be, province de Tien Giang), d'où son nom de mangue des sables de Hoa Loc. Par la suite, elle a été propagée et cultivée dans de nombreuses localités. On la trouve notamment à Cai Be (Tien Giang), Cao Lanh (Dong Thap), Chau Thanh ( Hau Giang ) et Tri Ton, Tinh Bien (An Giang). La mangue des sables de Hoa Loc est également présente dans certaines régions du Sud-Est de la Thaïlande.

Cependant, la qualité des mangues Hoa Loc « originales » provenant des communes de la zone de culture spécialisée du district de Cai Be (province de Tien Giang) reste très appréciée des consommateurs. Au cours des dernières décennies, malgré des fluctuations, ce fruit est toujours considéré comme un délice, une spécialité du delta du Mékong en général et de la province de Tien Giang en particulier.

Les manguiers sont couverts pour les protéger des parasites et des maladies. Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Thuc, directeur de la coopérative de mangues Hoa Loc Cat (commune de Hoa Hung, district de Cai Be, province de Tien Giang), a déclaré : « Selon les anciens, la mangue Hoa Loc Cat est présente dans la région depuis le début des années 1930. Après la libération, la culture des mangues s'est développée davantage, de nombreux champs ont été convertis en jardins pour cultiver la mangue Hoa Loc Cat, qui s'est progressivement étendue à d'autres localités et s'est développée comme elle le fait aujourd'hui. »

Selon le Comité populaire du district de Cai Be, la superficie cultivée en mangues dans cette localité dépasse actuellement 2 800 hectares, soit 71,6 % de la superficie totale, et la production annuelle totale s'élève à plus de 70 000 tonnes, représentant 73,4 % de la production totale de mangues de la province. La mangue Hoa Loc, en particulier, est l'un des principaux fruits de la province de Tien Giang et bénéficie d'avantages concurrentiels.

À ce jour, la province a aménagé une zone de culture spécialisée de plus de 1 600 hectares, concentrée dans les communes riveraines du fleuve Tien. En 2009, l’Office de la propriété intellectuelle a accordé un certificat d’indication géographique protégée (IGP) aux produits à base de mangue Hoa Loc dans 13 communes du district de Cai Be, à savoir : Hoa Hung, An Huu, An Thai Trung, Tan Hung, Tan Thanh, My Luong, An Thai Dong, My Duc Tay, My Duc Dong, Thien Tri, Hoa Khanh, Hau Thanh et My Loi A.

La commune de Hoa Hung compte plus de 800 hectares de manguiers de la variété Hoa Loc, dont environ 348 hectares sont en production, approvisionnant le marché à hauteur d'environ 5 000 tonnes par an. Selon le calendrier solaire, la mangue est récoltée deux fois par an : pendant la saison favorable (de mars à mai) et pendant la saison défavorable (d'octobre à décembre), avec un rendement moyen de 23 tonnes par hectare.

M. Nguyen Van Hai préserve 15 vieux manguiers (plantés depuis 1982). Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Hai (né en 1935), habitant du hameau de Binh, commune de Hoa Hung, conserve encore quinze manguiers de la variété Hoa Loc, plantés depuis 1982. Selon M. Hai, la mangue Hoa Loc est l'un des arbres fruitiers les plus rentables de la région. Les producteurs de mangues Hoa Loc dégagent toujours un bénéfice grâce à un prix de vente élevé, oscillant généralement entre 40 000 et 80 000 VND/kg, soit un profit estimé entre 50 et 60 % du chiffre d'affaires. Avec ces quinze vieux manguiers encore en activité, chaque récolte rapporte à la famille de M. Hai plus de deux tonnes de fruits, générant ainsi des dizaines de millions de VND de revenus.

À l'approche du Têt, les mangues de Hoa Loc sont très recherchées, ce qui fait grimper les prix et enthousiasme les producteurs. Selon M. Tran Van Dam, directeur adjoint de la coopérative de mangues de Hoa Loc (commune de Hoa Hung), les conditions météorologiques instables de cette année ont entraîné une baisse de la production d'environ 50 %. Fin décembre 2023, des négociants sont venus acheter et stocker les mangues à 150 000 VND/kg pour la première catégorie (à partir de 450 g par fruit) et à 80 000 VND/kg pour la deuxième catégorie (de 400 à moins de 450 g par fruit). Ce prix est élevé par rapport aux autres arbres fruitiers et bien supérieur à celui des années précédentes.

Actuellement, le district de Cai Be compte deux coopératives : la coopérative Hoa Loc et la coopérative My Luong, ainsi qu'un groupement coopératif : la coopérative de mangues Tan Thanh, couvrant une superficie totale de plus de 60 hectares. La coopérative Hoa Loc, forte de plus de 100 membres, a obtenu les certifications VietGAP et GlobalGAP. Couvrant plus de 20 hectares, elle a investi dans la rénovation et l'agrandissement de son atelier de transformation et de conditionnement, désormais équipé de matériel spécialisé comme des bacs de lavage, des cuves de traitement thermique, des tables de séchage, des installations de stockage d'éthylène et des chambres froides. Grâce à ces investissements, la qualité des mangues Hoa Loc est garantie, les pertes après récolte sont réduites, leur valeur et leur durée de conservation sont accrues, et leur prix de vente est stable, voire supérieur de 10 à 15 % au prix du marché actuel.

Les habitants vendent des mangues Hoa Loc aux touristes. Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Thuc, directeur de la coopérative de mangues Hoa Loc Cat, a indiqué que la production exportable maximale de la coopérative est d'environ 100 tonnes par an. Le prix moyen à l'exportation de la mangue est de 75 000 VND/kg. Chaque année, un hectare de manguiers (1 000 m²) génère un bénéfice de 22 à 25 millions de VND, soit 50 % ou plus du chiffre d'affaires, après déduction de tous les coûts.

« Actuellement, les producteurs de mangues privilégient une production sûre, en utilisant davantage de pesticides biologiques et en réduisant l'utilisation de pesticides chimiques systémiques, et en couvrant les fruits pour prévenir les attaques de parasites », a déclaré M. Thuc.

La marque de mangues Hoa Loc domine actuellement le marché intérieur et exporte également avec succès vers certains des marchés les plus exigeants. Ce produit est notamment exporté vers des marchés potentiels tels que la France, les États-Unis, le Canada, l'Australie, le Japon, Singapour, la Chine et Taïwan. L'entreprise a établi un partenariat avec Vietnam Airlines pour proposer des mangues Hoa Loc à bord de ses vols.

De nombreuses solutions pour préserver et améliorer la qualité

Récemment, sous la pression de la concurrence en termes de valeur économique de nombreuses autres cultures, les manguiers de Hoa Loc s'affaiblissent progressivement, avec un risque de diminution de la superficie cultivée faute d'exploitation optimale de leur potentiel et de leurs avantages concurrentiels.

M. Nguyen Van Hai a expliqué que les manguiers sont productifs, mais que les jardins de plantes vivaces de grande taille sont souvent difficiles à couvrir, à traiter et à récolter. De plus, la main-d'œuvre étant rare, de nombreux cultivateurs de mangues se sont tournés vers d'autres essences comme les pruniers ou les jacquiers. C'est pourquoi M. Hai a suggéré une méthode pour limiter la hauteur des manguiers : créer un couvert végétal dès leur jeune âge afin de faciliter leur entretien et la récolte.

Décernement de la décision de reconnaître le jardin mère de manguiers de Hoa Loc. Photo : Minh Dam.

M. Nguyen Van Thuc a déclaré qu'il est essentiel d'encourager la préservation des produits dérivés de la mangue des sables de Hoa Loc, car il s'agit d'une spécialité unique au monde. Il est également nécessaire d'améliorer la qualité des mangues afin d'en prolonger la durée de conservation, d'en accroître la consommation et d'en développer l'exportation.

Récemment, le Southern Fruit Institute a créé une nouvelle variété de mangue-chat à peau plus épaisse. La mangue LD12, à peau épaisse, est issue d'un croisement entre les variétés Vandyke et Hoa Loc. Elle présente une bonne croissance et un développement optimal, ainsi qu'une floraison aussi rapide que celle de la variété Hoa Loc. Ses fruits sont sucrés, avec un taux de Brix élevé (20,2-23,8 %), une teneur en chair de 72 à 84 %, une peau épaisse (1,6 mm contre seulement 1,1 mm pour la variété Hoa Loc), un poids moyen de 323 à 499 g et une excellente qualité gustative.

« Nos mangues des sables ont une peau fine et sont donc sujettes aux meurtrissures lors du transport sur de longues distances. Par conséquent, la nouvelle variété de mangue à peau épaisse sera plus facile à transporter sur de longues distances. Actuellement, certaines régions expérimentent la culture de nouvelles variétés de mangues. Si elles s'avèrent efficaces, la coopérative encouragera leur développement et leur expansion », a déclaré M. Nguyen Van Thuc, directeur de la coopérative de mangues des sables de Hoa Loc.

Afin de contribuer à affirmer la marque et d'ouvrir de nouvelles perspectives pour les produits de la mangue des sables de Hoa Loc, le Département des sciences et technologies de la province de Tien Giang a approuvé en 2021 la décision de mettre en œuvre le projet de base « Reconnaissance des jardins mères de mangues des sables de Hoa Loc », présidé par le Centre de services agricoles du district de Cai Be.

Le verger de manguiers de Hoa Loc, situé dans le hameau de Binh, commune de Hoa Hung, s'étend sur 0,9 hectare et compte 200 arbres âgés de 8 à 10 ans. Dans le cadre du projet, 50 arbres homogènes, du même âge et répondant aux critères requis ont été sélectionnés pour un suivi et la collecte d'indicateurs en vue de l'obtention de la certification de verger mère. Ces arbres seront codés et le système du verger cartographié afin de faciliter le suivi et la gestion.

Entretien du verger de manguiers de Hoa Loc, reconnu comme le premier du genre. Photo : Minh Dam.

Après plus de trois ans de mise en œuvre, le projet a établi un procédé d'identification des plants de manguier Hoa Loc par électrophorèse des protéines et multiplication asexuée. Les étapes de culture de ces plants garantissent une production optimale. En cas de succès, le projet permettra de produire environ 13 000 plants de manguier Hoa Loc destinés aux agriculteurs et répondant aux besoins d'exportation.

M. Nguyen Van Nha, président du comité populaire du district de Cai Be, a déclaré : « Afin de contribuer à affirmer la marque et d'ouvrir de nouvelles perspectives pour les produits à base de mangue Hoa Loc, la localité a mené à bien le projet « Certification des jardins mères de mangues Hoa Loc dans le district de Cai Be, province de Tien Giang » en matière de propagation spécialisée de la mangue Hoa Loc, répondant aux exigences d'exportation de fruits frais et contribuant au développement de l'écotourisme local.

Dans les prochains mois, le Comité populaire du district de Cai Be chargera le Département de l'agriculture et du développement rural du district de se coordonner avec les collectivités locales afin de continuer à encourager et à soutenir les producteurs de mangues à se concentrer sur une production conforme aux normes BPF, à appliquer les sciences et les technologies à la production, et, parallèlement, à nouer des liens avec les entreprises pour créer une chaîne de valeur et garantir une production durable, contribuant ainsi à renforcer la marque et à ouvrir de nouvelles perspectives pour les produits à base de mangue de Hoa Loc.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giong-xoai-cat-dac-san-tru-danh-dat-chin-rong-d374402.html