Les autorités ordonnent une gestion stricte des porcs morts utilisés pour la fabrication des saucisses du Têt

Les autorités ont découvert de la viande de porc d'origine inconnue dans un conteneur réfrigéré. Photo : VNA

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, vient d'envoyer un document aux comités populaires des provinces et des villes sous administration centrale demandant de rectifier la gestion et le contrôle de l'abattage des animaux, afin de garantir la sécurité sanitaire et la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire.

Le document indique que récemment, les médias ont continuellement rapporté la découverte d'abattoirs violant les lois sur la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire au cours de leurs opérations.

En outre, des abattoirs illégaux de porcs ont été découverts, des tonnes de viande d’origine inconnue ont été saisies et des porcs malades et morts ont été collectés pour être abattus puis vendus à des usines de transformation pour fabriquer du jambon, des saucisses, etc. Les volailles entrant et sortant des marchés de gros n’ont pas été mises en quarantaine conformément à la réglementation.

Les autorités ont découvert et arrêté de nombreuses expéditions de produits animaux qui ne répondent pas aux exigences d’hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire des entreprises.

Selon le vice-ministre, le Nouvel An lunaire 2025 approche et la demande de viande de bétail et de volaille augmente. Cependant, la réalité montre une gestion laxiste des abattoirs par les autorités locales et les organismes de gestion. Cette situation engendre un risque élevé pour la sécurité alimentaire, affectant la santé des consommateurs, favorisant la propagation de maladies animales et polluant l'environnement.

Face à la situation ci-dessus, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a demandé aux comités populaires des provinces et des villes d'ordonner aux départements, branches et secteurs concernés de renforcer le travail d'inspection et d'examen, en particulier l'inspection et l'inspection surprise de la sécurité vétérinaire et alimentaire des abattoirs d'animaux.

Il est nécessaire de contrôler strictement et de mettre fin aux opérations des abattoirs d'animaux non agréés, en particulier les petits abattoirs qui ne garantissent pas les conditions d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire, qui abattent les animaux qui meurent d'épidémies et qui ne sont pas contrôlés par le personnel vétérinaire conformément à la réglementation.

Exiger la mise en œuvre d’un programme proactif de surveillance de la sécurité alimentaire pour les aliments d’origine animale.

Parallèlement, élaborer et mettre en œuvre des réglementations de coordination entre le gouvernement, les services vétérinaires, médicaux , policiers et de gestion des marchés, etc., pour la gestion des activités d'abattage des animaux. Échanger régulièrement des informations et coordonner rapidement le traitement des dossiers liés au transport, à l'abattage et à la sécurité alimentaire du bétail et de la volaille.

VN (synthèse)

Source : https://baohaiduong.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-nha-chuc-trach-lenh-quan-ly-nghiem-403419.html