Collecte des porcs morts pour la fabrication de saucisses du Têt : le ministère de l’Agriculture ordonne des mesures de gestion strictes

Face à la situation de confiscation de tonnes de porc d'origine inconnue, de collecte de porcs morts et malades destinés à l'abattage puis à la fabrication de jambon, de saucisses, etc., le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural a demandé une rectification de la gestion et du contrôle des questions de sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire.

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, vient d'envoyer un document aux comités populaires des provinces et des villes relevant du pouvoir central leur demandant de rectifier la gestion et le contrôle de l'abattage des animaux, afin de garantir la sécurité sanitaire et alimentaire pendant le Nouvel An lunaire.

Le document indique que, récemment, les médias ont continuellement fait état de la découverte d'abattoirs violant les lois sur la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire lors de leurs opérations.

De plus, des abattoirs clandestins de porcs ont été découverts, des tonnes de viande d'origine inconnue ont été saisies, et des porcs malades et morts étaient collectés pour être abattus puis vendus à des usines de transformation pour fabriquer du jambon, des saucisses, etc. La volaille entrant et sortant des marchés de gros n'était pas mise en quarantaine conformément à la réglementation.

Les autorités ont découvert et intercepté de nombreux envois de produits animaux qui ne respectent pas les exigences d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire pour les entreprises.

Des autorités ont découvert du porc d'origine inconnue dans un conteneur réfrigéré. Photo : VNA

Selon le vice-ministre, à l'approche du Nouvel An lunaire 2025, la demande en viande de bétail et de volaille est en hausse. Or, force est de constater que la gestion des abattoirs par les autorités locales et les organismes de contrôle est laxiste. Il en résulte un risque élevé pour la sécurité alimentaire, des conséquences néfastes sur la santé des consommateurs, la propagation de maladies animales et la pollution de l'environnement.

Face à cette situation, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a demandé aux comités populaires des provinces et des villes d'ordonner aux départements, directions et secteurs concernés de renforcer le travail d'inspection et de contrôle, en particulier l'inspection et l'inspection surprise des services vétérinaires et de sécurité alimentaire dans les abattoirs.

Il est nécessaire de contrôler et de mettre fin strictement aux activités des abattoirs d'animaux non agréés ; en particulier les petits abattoirs qui ne garantissent pas les conditions d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire, qui abattent des animaux morts d'épidémies et qui ne sont pas contrôlés par le personnel vétérinaire conformément à la réglementation.

Exiger la mise en œuvre d'un programme proactif de surveillance de la sécurité sanitaire des aliments d'origine animale.

Parallèlement, il convient d'élaborer et de mettre en œuvre des réglementations de coordination entre le gouvernement et les services vétérinaires, médicaux , policiers et de gestion des marchés, notamment en ce qui concerne la gestion des abattages d'animaux. Il est essentiel d'échanger régulièrement des informations et de coordonner rapidement les actions en cas de litiges relatifs au transport, à l'abattage et à la sécurité sanitaire des viandes d'élevage et de volaille.

Source: https://baoquangninh.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-bo-nong-nghiep-lenh-quan-ly-nghiem-3340352.html