L'épinard d'eau et l'hydrocotyle sont deux plantes qui aident non seulement à rafraîchir le corps en été, mais aussi à traiter les troubles digestifs et à détoxifier.
Le 17 mai, le Dr Huynh Tan Vu, de la Faculté de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a expliqué que l'hydrocotyle est une plante courante, transformée en jus et en soupe pour aider à se rafraîchir par temps chaud. De plus, l'hydrocotyle est une plante médicinale aux propriétés anti-chaleur et détoxifiantes.
Selon d'anciens ouvrages médicaux tels que le Compendium de Matière Médicale, la Pharmacopée des Propriétés Médicinales et le Nam Duoc Than Hieu, le gotu kola a un goût amer, des propriétés rafraîchissantes et la capacité d'évacuer la chaleur et de détoxifier. De nombreuses études pharmacologiques modernes ont montré que le gotu kola contient du glucorite, des saponines et certaines substances aux effets calmants et sédatifs par un mécanisme agissant directement sur le système nerveux central.
Ce légume a également pour effet de traiter les plaies de la peau et des muqueuses, car les saponines contenues dans l'extrait stimulent la croissance des cellules de la peau, augmentent le réseau de vaisseaux sanguins du tissu conjonctif, aident les tissus à se régénérer rapidement et guérissent rapidement les plaies.
Gotu kola. Photo : Bui Thuy
Voici quelques utilisations médicinales de l'hydrocotyle :
Lavez 30 à 100 g de pennywort frais, écrasez et pressez le jus pour boire quotidiennement ou utilisez un mixeur pour écraser, mélanger avec du sucre, a pour effet de refroidir, de traiter la chaleur épineuse, les démangeaisons, de refroidir le foie, diurétique.
30 g d'hydrocotyle écrasé appliqué sur le nombril pour traiter la constipation.
Écrasez l'hydrocotyle frais et pressez-le pour obtenir le jus à boire (vous pouvez ajouter un peu de sucre candi), détoxifie les intoxications alimentaires et médicamenteuses.
Broyez la pennywort séchée en poudre et buvez-en deux cuillères à café rases chaque jour pour réduire les douleurs abdominales et les maux de dos pendant les menstruations.
Gotu kola, xạ can, ciboulette, à faire bouillir dans de l'eau pour boire, soulage la toux causée par le vent et la chaleur (élimine la chaleur pulmonaire). Cependant, ce type de plante est de nature froide ; les personnes souffrant de rhume ne doivent donc pas en consommer régulièrement.
Épinard
Selon la médecine traditionnelle, l'épinard d'eau a un goût sucré, des propriétés légèrement froides et la capacité d'éliminer la chaleur, d'éliminer l'urine et de détoxifier les toxines qui pénètrent dans le corps, comme les champignons vénéneux et le manioc vénéneux.
Vous pouvez faire bouillir des épinards d'eau avec un peu de sel et les utiliser dans des sauces (sauce de poisson, sauce soja) pour vous rafraîchir l'été. L'eau bouillie avec du jus de citron est très bénéfique pour les femmes enceintes carencées en fer.
L'épinard d'eau rafraîchit la chaleur estivale. Photo : Cam Anh
Lavez une poignée d'épinards d'eau, écrasez-les, pressez-les pour obtenir le jus à boire ; ou 100 g d'épinards d'eau coupés en morceaux, 50 g de son de riz, mélangez et écrasez, ajoutez de l'eau pour diluer à boire, pour traiter l'ivresse, l'intoxication au manioc.
De plus, une expérience populaire rapportée dans de nombreux ouvrages médicaux consiste à piler des épinards d'eau fraîche pour en extraire le jus et le boire immédiatement, ce qui contribue à détoxifier une intoxication alimentaire. Cependant, le Dr Vu a indiqué que cette méthode ne doit être utilisée qu'en cas de premiers soins immédiats afin de limiter la toxicité, après quoi le patient doit être transporté à l'hôpital.
Parce qu'il est riche en fibres, l'épinard d'eau favorise la digestion et a un effet laxatif, bon pour les personnes souffrant d'indigestion ou de constipation.
Le médecin a constaté qu'un gros parasite de la douve intestinale, le fasciolopsis buski, que l'on trouve couramment sur les épinards d'eau, peut facilement pénétrer dans l'organisme lorsqu'il est consommé cru ou insuffisamment cuit. Ce parasite s'ancre à la paroi intestinale et provoque indigestion, allergies et douleurs abdominales. Au bout d'un certain temps, les œufs éclosent et se transforment en vers, pénètrent dans les organes et provoquent des maladies.
Par conséquent, avant de manger des épinards d'eau, vous devez laver chaque pousse, la faire tremper dans de l'eau salée diluée et la faire cuire.
Thuy Quynh
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