Conseils pour aider le café vietnamien à s'engager résolument dans sa nouvelle « évolution tarifaire »

Cette situation a conduit de nombreux analystes à penser que les prix du café vietnamien sont entrés dans un cycle inédit. Cependant, en réalité, le maintien de prix élevés à court terme reste incertain, car les facteurs qui les sous-tendent sont tous objectifs. À long terme, l'accent mis sur la valorisation de la filière café, notamment par l'augmentation de la part du café transformé et le développement des cafés de spécialité, constituera la voie incontournable pour la pérennité du secteur.

Les prix du café sont plus élevés que prévu par l'ensemble du marché.

Il y a environ deux ans, de nombreux agriculteurs vietnamiens rêvaient encore de vendre leur café à 50 000 VND/kg. Même pendant la saison des récoltes, l'abondance de la nouvelle production a contraint les négociants à vendre leurs grains à moins de 30 000 VND/kg, forçant ainsi de nombreux producteurs à accepter ce prix. Ces faibles prix, conjugués à des coûts d'investissement élevés, ont poussé nombre d'entre eux à abandonner la culture du café et à se tourner vers des cultures plus rentables . C'est l'une des principales raisons de la diminution des surfaces cultivées et de la production de café ces dernières années.

Tout a changé depuis début 2023, date à laquelle les prix du café Robusta sur l'ICE-EU et du café vert au Vietnam ont connu une hausse continue, battant de nombreux records. Cette année encore, selon les statistiques de la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV), le prix du café vietnamien a atteint 134 400 VND/kg le 30 avril, un record historique. Sur l'ICE-EU, les prix du café Robusta ont constamment établi de nouveaux records, frôlant notamment les 5 500 USD/tonne lors de la séance du 16 septembre. Actuellement, bien que les prix du café vietnamien n'aient pas encore atteint leur niveau record, ils se maintiennent à plus de 120 000 VND/kg, soit deux à trois fois plus que la moyenne des années précédentes.

Prix ​​du café vert vietnamien sur la période 2022-2024

La réduction de l'offre est l'une des principales causes de la hausse des prix ces deux dernières années. Au Vietnam notamment, les agriculteurs ont délaissé le café au profit du durian, du fruit de la passion, etc. La sécheresse prolongée du début de l'année 2024, due au phénomène climatique El Niño, a entraîné une baisse continue de la production ces quatre dernières années, provoquant un recul des exportations. Par ailleurs, le Vietnam est actuellement le premier producteur et exportateur mondial de café Robusta, et la diminution de l'offre intérieure compromet directement sa capacité à assurer l'équilibre entre l'offre et la demande mondiales. L'Organisation internationale du café (OIC) estime le déficit mondial à environ 4,9 millions de sacs de café (60 kg) pour la campagne 2022-2023.

Production et exportation de café du Vietnam sur la période 2015-2024

Commentant l'évolution du prix du café, M. Nguyen Ngoc Quynh, directeur général adjoint de MXV, a déclaré que les facteurs à l'origine de la forte hausse continue du prix du café ces derniers temps sont tous objectifs et non durables. Par conséquent, il sera difficile de maintenir les prix à des niveaux élevés sur le long terme. Le marché du café n'en est qu'à ses débuts et, pour assurer sa pérennité et son développement, des mesures plus proactives et novatrices sont encore nécessaires.

M. Nguyen Ngoc Quynh, directeur général adjoint de la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV)

Pour maintenir des prix « durables » pour le café vietnamien

Le Vietnam est actuellement le premier producteur et exportateur mondial de café, ce qui crée une forte corrélation entre les marchés vietnamien et mondial. Par conséquent, outre les variations de l'offre intérieure, les prix du café vietnamien sont également soumis à d'importantes fluctuations dues à la spéculation. Le marché du café étant principalement une transaction financière, lorsque l'offre est inférieure à la demande, les spéculateurs passent des ordres d'achat dans l'espoir d'une hausse des prix, ce qui les fait grimper et leur permet d'engranger des profits.

La production de café au Vietnam a diminué, entraînant une baisse des exportations ces derniers mois. Cependant, le commerce mondial n'a pas été significativement affecté grâce à la hausse des exportations brésiliennes. Au cours des huit premiers mois de 2024, les exportations vietnamiennes ont reculé de 12,1 % par rapport à la même période de l'année précédente, soit plus de 2,4 millions de sacs. À l'inverse, les exportations de café Robusta du Brésil, deuxième exportateur mondial de cette denrée, ont été multipliées par 3,1 par rapport aux huit premiers mois de 2023, soit plus de 4 millions de sacs.

Exportations du Vietnam et du Brésil au cours des 8 premiers mois de 2024

À long terme, le développement durable de la filière café vietnamienne doit reposer sur des bases solides et s'inscrire dans la stratégie nationale de développement industriel. Dans le cadre du Projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030, visant à renforcer la compétitivité, la valeur ajoutée et un partage équitable des bénéfices entre les différents maillons de la chaîne de valeur, le marché fixe comme objectif, pour la période 2021-2025, une superficie de 11 500 hectares consacrée au café de spécialité, soit environ 2 % de la superficie totale cultivée, pour une production d'environ 5 000 tonnes. Pour la période 2026-2030, cette superficie devrait atteindre 19 000 hectares, soit environ 3 % de la superficie totale cultivée en café au Vietnam, pour une production d'environ 11 000 tonnes. Dans le même temps, le projet de développement des principales cultures industrielles d’ici à 2030 fixe pour objectif de maintenir la superficie cultivée en café à environ 640 000 à 660 000 hectares ; la production de café transformé représente environ 20 à 25 % de la production totale de café du pays.

En combinant l'orientation à long terme avec le contexte actuel, le prix d'ancrage élevé constitue un avantage important qu'il convient d'exploiter pour accélérer la transition de la quantité à la qualité, des exportations de café brut aux lignes de production de café transformé.

« En misant sur un développement approfondi de la filière café vietnamienne, associé à l’application de technologies de pointe, nous contribuerons à accroître la valeur ajoutée des produits d’exportation. Cela permettra également une répartition équitable des bénéfices entre les acteurs de l’ensemble de la chaîne, générant ainsi des avantages partagés et favorisant la fidélisation et la promotion des entreprises afin d’assurer la pérennité de ce secteur d’exportation pesant plusieurs milliards de dollars », a souligné M. Nguyen Ngoc Quynh.

Source : https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html