Cela a conduit de nombreux analystes à penser que les prix du café vietnamien sont entrés dans un cycle inédit. Cependant, en réalité, la capacité à maintenir des prix élevés à court terme est incertaine, les facteurs de soutien étant tous objectifs. À long terme, l'orientation vers la valorisation de l'industrie du café, par l'augmentation de la part du café transformé et le développement du café de spécialité, constituera la voie incontournable pour la pérennité de l'industrie.
Les prix du café sont plus élevés que prévu par l’ensemble du marché.
Il y a environ deux ans, de nombreux agriculteurs vietnamiens rêvaient encore de vendre leur café à 50 000 VND/kg. Même pendant la saison des récoltes, l'offre abondante a été contrainte de la vendre à moins de 30 000 VND/kg par les négociants, forçant de nombreux cultivateurs à accepter de vendre leurs grains de café à un prix inférieur à 30 000 VND/kg. La faiblesse des prix de vente et les coûts d'investissement élevés ont contraint de nombreux cultivateurs à abandonner la culture et à se tourner vers des cultures plus rentables . C'est l'une des principales raisons du déclin des surfaces cultivées et de la production de café ces dernières années.
Tout a changé depuis le début de l'année 2023, lorsque les prix du café Robusta sur l'Intercontinental European Exchange (ICE-EU) et les prix du café vert au Vietnam ont continuellement augmenté et battu de nombreux records importants. Cette année encore, selon les statistiques de la Vietnam Commodity Exchange (MXV), les prix du café national ont atteint 134 400 VND/kg le 30 avril, le prix le plus élevé jamais enregistré. Les prix du café Robusta sur l'ICE-EU ont continuellement battu de nouveaux records, approchant généralement les 5 500 USD/tonne lors de la séance de négociation du 16 septembre. Actuellement, bien que les prix du café vietnamien n'aient pas atteint leur pic historique, ils se maintiennent à plus de 120 000 VND/kg, soit deux à trois fois plus que la moyenne des années précédentes.
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| Prix du café vert au Vietnam pour la période 2022-2024 |
La baisse de l'offre est l'une des principales raisons de la hausse des prix ces deux dernières années. Au Vietnam, en particulier, les agriculteurs ont abandonné le café au profit du durian et du fruit de la passion, et la sécheresse prolongée du début 2024, due au phénomène climatique El Niño, a entraîné une baisse continue de la production ces quatre dernières années, entraînant une baisse des exportations. De plus, le Vietnam est actuellement le premier producteur et exportateur mondial de café Robusta, et la baisse de l'offre intérieure a un impact direct sur la capacité à assurer l'équilibre entre l'offre et la demande mondiales. L'Organisation internationale du café (OIC) estime que le déficit mondial s'élèvera à environ 4,9 millions de sacs de café (60 kg) pour la campagne 2022-2023.
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| Production et exportations de café du Vietnam au cours de la période 2015-2024 |
Commentant l'évolution des prix du café, M. Nguyen Ngoc Quynh, directeur général adjoint de MXV, a déclaré que les facteurs à l'origine de la forte hausse continue des prix du café ces dernières années étaient tous objectifs et insoutenables. Par conséquent, il sera difficile de maintenir les prix à des niveaux élevés à long terme. Le marché du café en est aux prémices de sa construction et, pour se maintenir et se développer à long terme, des facteurs plus proactifs et moteurs sont encore nécessaires.
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| M. Nguyen Ngoc Quynh, directeur général adjoint de la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV) |
Pour maintenir les prix du café vietnamien à un niveau « durable »
Le Vietnam est actuellement le premier producteur et exportateur mondial de café, ce qui crée une étroite corrélation entre les marchés vietnamien et mondial. Par conséquent, outre les variations de l'offre intérieure, les prix du café vietnamien sont également soumis à d'importantes fluctuations liées à la « psychologie spéculative » du marché. Ce dernier est principalement une transaction financière : l'offre étant inférieure à la demande, les spéculateurs placent des ordres en anticipant une hausse des prix, ce qui les fait grimper et encaisse des bénéfices.
La production de café au Vietnam a diminué, entraînant une baisse des exportations ces derniers mois. Cependant, le commerce mondial n'a pas été significativement affecté grâce à l'augmentation des exportations du Brésil. Au cours des huit premiers mois de 2024, les exportations du Vietnam ont diminué de 12,1 % par rapport à la même période de l'année précédente, soit plus de 2,4 millions de sacs. En revanche, les exportations de café Robusta du Brésil, deuxième exportateur mondial de ce produit, ont été multipliées par 3,1 par rapport aux huit premiers mois de 2023, soit plus de 4 millions de sacs.
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| Exportations du Vietnam et du Brésil au cours des 8 premiers mois de 2024 |
À long terme, le développement durable de l'industrie du café vietnamienne doit reposer sur des bases solides et s'inscrire dans la stratégie de développement de l'État. Le Projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030 vise à accroître la compétitivité, la valeur ajoutée et le partage équitable des bénéfices entre les différentes étapes de la chaîne de valeur. Le marché se fixe comme objectif, pour la période 2021-2025, d'atteindre une superficie de 11 500 hectares, soit environ 2 % de la superficie totale consacrée au café ; la production de café de spécialité est d'environ 5 000 tonnes ; la superficie atteint 19 000 hectares entre 2026 et 2030, soit environ 3 % de la superficie caféière du Vietnam ; la production de café de spécialité est d'environ 11 000 tonnes. Dans le même temps, le projet de développement des principales cultures industrielles d’ici 2030 fixe l’objectif de maintenir la superficie de culture du café à environ 640 000 à 660 000 hectares ; la production de café profondément transformé atteint environ 20 à 25 % de la production totale de café du pays.
En combinant l’orientation à long terme avec le contexte actuel, le prix d’ancrage élevé est un avantage important qui doit être exploité pour accélérer la transition de la quantité à la qualité, des exportations brutes aux lignes de café transformé.
« Se concentrer sur le développement en profondeur de l'industrie du café vietnamienne, combiné à l'application des technologies, contribuera à accroître la valeur ajoutée des produits d'exportation. Cela permettra également de répartir équitablement les bénéfices entre les acteurs de la chaîne, créant ainsi des avantages égaux et contribuant à fidéliser et à promouvoir les acteurs à développer ensemble pour la pérennité de ce secteur d'exportation d'un milliard de dollars », a souligné M. Nguyen Ngoc Quynh.
Source: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html
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