« Saveur russe » au cœur de l'été à Moscou

L'événement rassemble les identités culinaires et culturelles traditionnelles des 75 régions de la Fédération de Russie, offrant au public non seulement une riche « carte des goûts » mais également une série d'activités de divertissement éducatives , créatives et interactives.

Dès l'entrée, l'ambiance du festival est empreinte d'un marché, d'un restaurant en plein air et d'un espace atelier aménagé selon des thèmes régionaux. Les visiteurs peuvent y déguster des spécialités de toutes les régions, acheter des produits de producteurs locaux et participer à des ateliers d'artisanat, de création et de cuisine. Ces espaces créatifs, conçus de manière unique comme des « salles de classe ouvertes », racontent des anecdotes passionnantes sur l'agriculture russe, des matières premières aux techniques de transformation, en passant par la culture culinaire locale, au cœur de la capitale.

CN5 Anh1-pic 3.jpg — Les visiteurs dégustent des spécialités locales

Cette année, le festival ne se limite pas à l'expérience gustative : une série d'activités conçues conjointement par des partenaires culturels et commerciaux est également proposée. L'association de pratiques culinaires et de performances artistiques fait de « Taste of Russia » un événement interdisciplinaire où la cuisine est le ciment du dialogue culturel.

Se démarquant dans son espace culinaire convivial, la chaîne de supermarchés « VkusVill » ouvre un point de vente proposant une restauration rapide saine à base d'ingrédients fermiers et de recettes créatives. Les plats sont élaborés selon des recettes uniques, alliant cuisine moderne et traditionnelle dans l'esprit joyeux des fêtes.

Le public a également pu découvrir et déguster des vins nationaux typiques, témoignant du fort développement de la culture viticole russe. Le Centre Gastroproductif de Yulia Buleiko a également présenté sur scène l'émission « Bataille en Cuisine » , où des personnalités médiatiques et des blogueurs, sous la direction de chefs renommés, ont préparé des plats de nombreux groupes ethniques russes. L'émission, diffusée quotidiennement en direct sur Rutube, était composée des chefs renommés Andrey Shmakov, Alexander Yugra, Artem Senchin et Evgeny Meshcheryakov.

Dans le secteur de la création numérique, le réseau social Likee joue un rôle de partenaire d'information en lançant le défi #ВкусыРоссии, où les participants se filment en train de cuisiner ou de déguster leurs plats russes préférés. Parallèlement, Likee organise des formations à l'utilisation de la plateforme pour les petites et moyennes entreprises, montrant comment la communauté créative et le secteur privé promeuvent ensemble l'économie culturelle à l'ère numérique. Le festival consacre également un espace à la photographie et à la connaissance culturelle : une exposition photo, en collaboration avec le portail Kultura.rf, présente des plats uniques et raconte des histoires sur les régions, les coutumes et les traditions. À partir d'un plat, les spectateurs suivent le parcours des ingrédients, de la géographie, de l'histoire et des peuples, pour constater que la cuisine est une mémoire vivante de la culture.

La chaîne de supermarchés Magnit organise des séances éducatives pour les enfants, notamment des séances de coloriage et de modelage d'argile, ainsi que des ateliers sur des thèmes variés liés à l'artisanat, riches en esthétique et en expériences. Pour clôturer cette série d'activités, le groupe Cherkizovo organise des ateliers culinaires autour de recettes régionales traditionnelles. Du 21 au 24 août, la marque Latifa propose trois séances par jour (13h, 15h, 17h) pour découvrir les secrets des plats traditionnels. Le chef enseigne non seulement la cuisine, mais explique également le contexte culturel de chaque ingrédient et technique.

« Taste of Russia » a dépassé le cadre d'un festival gastronomique : c'est une scène culturelle ouverte où agriculteurs, chefs, artistes, entreprises et public se rencontrent. Du pain d'épices de Toula au verre de vin de terre froide, des plats nationaux aux courtes vidéos sur téléphone portable, le festival explique comment la nourriture crée des liens et ravive les souvenirs dans le langage le plus compréhensible et le plus accessible : le goût.

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