iPOS.vn et Nestlé Professional publient le rapport sur le marché des aliments et des boissons au Vietnam 2024

Le 18 mars, iPOS.vn et Nestlé Professional ont annoncé le rapport sur le marché des aliments et des boissons au Vietnam 2024. Il s'agit d'un projet de recherche annuel approfondi, mené par iPOS.vn en collaboration avec Nestlé Vietnam Limited Company, avec les conseils et l'évaluation des données de Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

Le « Rapport sur le marché vietnamien de l'alimentation et des boissons 2024 » (ci-après dénommé « Rapport ») a été élaboré à partir d'une étude menée auprès de 4 005 cafés et 4 453 restaurants à travers le pays. Ce rapport s'appuie également sur de nombreuses sources de données secondaires provenant d'instituts d'études de marché réputés, ainsi que sur des entretiens approfondis avec près de 100 experts et dirigeants d'entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons au Vietnam.

Les plats à base d'ingrédients Matcha sont en tête de liste des tendances alimentaires et de boissons les plus populaires en 2024.

M. Vu Thanh Hung, directeur général de la société par actions iPOS.vn, a déclaré : « L'année 2024 a été marquée par de nombreuses fluctuations importantes sur le marché de l'alimentation et des boissons au Vietnam. Malgré des difficultés récurrentes, telles que la hausse des prix des matières premières, le chiffre d'affaires du secteur a tout de même enregistré une croissance, même si les bénéfices ont été affectés. Cependant, le marché montre des signes encourageants, les dépenses des clients se maintenant à un niveau relativement élevé. Le rapport 2024 sur le marché de l'alimentation et des boissons au Vietnam est une publication annuelle qui fournit des informations utiles pour aider les entreprises et les particuliers intéressés par le secteur de l'alimentation et des boissons à avoir une vision plus objective du marché. »

M. Le Quang Long, représentant de Nestlé Professional, a déclaré : « Le marché vietnamien de l'alimentation et des boissons est toujours un marché plein de potentiel, mais aussi confronté à de nombreux défis. Cette année, Nestlé Professional est très fier et honoré d'accompagner iPOS.vn dans la réalisation du Rapport sur le marché alimentaire vietnamien 2024. Dans le but de fournir les dernières informations sur le marché et l'évolution des besoins et des goûts des consommateurs, nous espérons que ce rapport soutiendra le développement des unités commerciales de l'industrie vietnamienne de l'alimentation et des boissons. »

Selon le rapport sur le marché vietnamien de l'alimentation et des boissons, le nombre de restaurants et bars au Vietnam devrait atteindre 323 010 d'ici fin 2024, soit une hausse de 1,8 % par rapport à la même période l'an dernier. Malgré les difficultés de consommation, le chiffre d'affaires du secteur de l'alimentation et des boissons au Vietnam atteindra environ 688 800 milliards de dôngs en 2024, soit une hausse de 16,6 % par rapport à 2023.

Bien que le chiffre d'affaires global du secteur ait augmenté, selon une enquête menée auprès de 4 005 établissements de restauration à l'échelle nationale, seuls 25,5 % des établissements ont enregistré un chiffre d'affaires stable par rapport à la même période en 2023, et 14,7 % ont enregistré une croissance. Sous la pression de la hausse des prix des matières premières, jusqu'à 49,2 % des établissements de restauration prévoient d'augmenter leurs prix en 2025 pour faire face à la pression sur les coûts.

S'appuyant sur les résultats d'une étude menée auprès de près de 4 500 convives, le rapport montre que les dépenses des consommateurs n'ont pas diminué, mais privilégieront les options de bonne qualité à des prix abordables. Par conséquent, la tendance à manger au restaurant le week-end devient très populaire, en particulier les groupes occasionnels et réguliers représentant près de 70 %. Contrairement à la tendance observée deux ans après la pandémie, 52,3 % des Vietnamiens privilégient désormais les dépenses inférieures à 35 000 VND par boisson, ce qui témoigne d'une tendance à l'optimisation du budget lors des achats. Cependant, l'habitude de consommer des boissons à l'extérieur a fortement augmenté par rapport à 2023, la proportion de buveurs réguliers (3 à 4 fois par semaine) augmentant considérablement, passant de 17,4 % (2023) à 32,8 % (2024).

Malgré de nombreux défis, le secteur de l'alimentation et des boissons au Vietnam devrait continuer à croître de 9,6 % en 2025, conformément à la tendance générale du marché, mais à un rythme inférieur à celui de 2024.

Source : https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm