iPOS.vn et Nestlé Professional publient le rapport sur le marché des aliments et des boissons au Vietnam en 2024

Le 18 mars, iPOS.vn et Nestlé Professional ont annoncé le rapport sur le marché des aliments et des boissons au Vietnam en 2024. Il s'agit d'un projet de recherche annuel approfondi, mené par iPOS.vn en collaboration avec Nestlé Vietnam Limited Company, avec les conseils et l'évaluation des données de Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

Le rapport « Marché vietnamien de l’alimentation et des boissons 2024 » (ci-après dénommé « le Rapport ») a été élaboré à partir d’une étude menée auprès de 4 005 cafés et 4 453 restaurants à travers le pays. Il s’appuie également sur de nombreuses données secondaires provenant d’instituts d’études de marché reconnus, ainsi que sur des entretiens approfondis avec près de 100 experts et dirigeants du secteur de l’alimentation et des boissons au Vietnam.

Les plats à base de matcha figurent en tête de liste des tendances culinaires les plus populaires en 2024.

M. Vu Thanh Hung, directeur général de la société par actions iPOS.vn, a déclaré : « L’année 2024 a été marquée par d’importantes fluctuations sur le marché de la restauration au Vietnam. Malgré des difficultés courantes telles que la hausse des prix des matières premières, le chiffre d’affaires du secteur a progressé, même si les bénéfices ont été impactés. Le marché présente néanmoins des signes encourageants, notamment grâce à un niveau de dépenses des consommateurs relativement élevé. Le rapport annuel sur le marché de la restauration au Vietnam pour 2024 fournit des informations précieuses aux entreprises et aux particuliers intéressés par ce secteur, leur permettant ainsi d’avoir une vision plus objective du marché. »

M. Le Quang Long, représentant de Nestlé Professional, a déclaré : « Le marché de l’alimentation et des boissons au Vietnam est un marché à fort potentiel, mais qui présente également de nombreux défis. Cette année, Nestlé Professional est très fière et honorée de collaborer avec iPOS.vn à la réalisation du rapport sur le marché de l’alimentation au Vietnam en 2024. Ce rapport, qui vise à fournir les dernières informations sur le marché et l’évolution des besoins et des goûts des consommateurs, contribuera, nous l’espérons, au développement des entreprises du secteur agroalimentaire vietnamien. »

D'après le rapport sur le marché vietnamien de l'alimentation et des boissons, le nombre de points de vente de produits alimentaires et de boissons au Vietnam devrait atteindre 323 010 d'ici fin 2024, soit une hausse de 1,8 % par rapport à la même période de l'année précédente. Malgré un contexte de consommation difficile, le chiffre d'affaires du secteur devrait tout de même s'élever à environ 688,8 billions de VND en 2024, soit une augmentation de 16,6 % par rapport à 2023.

Bien que le chiffre d'affaires global du secteur ait augmenté, selon une enquête menée auprès de 4 005 établissements de restauration à l'échelle nationale, seuls 25,5 % des établissements ont enregistré un chiffre d'affaires stable par rapport à la même période en 2023, et 14,7 % ont connu une croissance. Face à la hausse des prix des matières premières, jusqu'à 49,2 % des entreprises du secteur de la restauration prévoient d'augmenter leurs prix en 2025 pour faire face à la pression sur les coûts.

D'après une étude menée auprès de près de 4 500 consommateurs, le rapport montre que les dépenses des Vietnamiens n'ont pas diminué, mais qu'ils privilégient désormais les options de qualité à des prix abordables. Ainsi, la tendance à manger au restaurant le week-end est de plus en plus populaire, notamment auprès des clients occasionnels et réguliers, qui représentent près de 70 % des consommateurs. Contrairement à la tendance observée deux ans après la pandémie, 52,3 % des Vietnamiens privilégient maintenant un budget inférieur à 35 000 VND par boisson, ce qui témoigne d'une volonté d'optimiser leurs dépenses. Par ailleurs, la consommation de boissons hors domicile a fortement progressé par rapport à 2023, la proportion de consommateurs réguliers (3 à 4 fois par semaine) ayant considérablement augmenté, passant de 17,4 % (en 2023) à 32,8 % (en 2024).

Malgré de nombreux défis, le secteur de l'alimentation et des boissons au Vietnam devrait continuer de croître de 9,6 % en 2025, conformément à la tendance générale du marché, mais à un rythme inférieur à celui de 2024.

Source : https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm