Festival Bibimbap de Jeonju 2025 : Festival de la cuisine coréenne d'automne

La cuisine est un langage qui se traduit aisément, et Jeonju en automne est une symphonie de couleurs, de saveurs et d'émotions à ne pas manquer. L'édition 2025 du Festival du Bibimbap de Jeonju se tiendra du 9 au 13 octobre et proposera une variété d'activités culturelles, culinaires et de divertissements passionnantes. Ce sera non seulement l'occasion de déguster un Bibimbap authentique, mais aussi de découvrir la Corée dans toute sa splendeur, à travers des histoires, des saveurs et des habitants.

Jeonju, ville au patrimoine culturel situé au sud-ouest de la Corée, est un lieu où traditions ancestrales et quintessence culinaire se rencontrent. En automne, la ville se pare des couleurs rouges et jaunes des feuilles, et l'arôme chaleureux des stands de Bibimbap se répand dans le vieux village de Jeonju Hanok.

1. Jeonju Bibimbap – Plus qu'un simple plat populaire en Corée

« Bibimbap » signifie « riz mélangé » en coréen, mais ce plat a bien plus qu'une simple définition. (Photo : Collectée)

Que manger en Corée en automne ? Le bibimbap de Jeonju est considéré comme « l'âme de la cuisine coréenne ». Il est composé de riz blanc, d'œufs, de bœuf, de légumes de saison, de sauce chili Gochujang… le tout méticuleusement disposé comme une œuvre d'art. Chaque ingrédient arbore une couleur symbolisant les cinq éléments et est soigneusement sélectionné en fonction de la saison, conformément à la philosophie orientale du « manger pour guérir ».

C'est à Jeonju que ce plat est né et a été perfectionné. Le festival du bibimbap est une excellente occasion de découvrir pleinement la signification, la méthode de préparation et le goût original de ce plat unique.

2. Que contient le festival Bibimbap de Jeonju 2025 ?

L'ambiance animée du festival Bibimbap de Jeonju – où cuisine, culture et communauté se mêlent aux couleurs automnales de la Corée. (Photo : Collectée)

Le festival n'est pas seulement un événement culinaire mais aussi un voyage culturel émotionnel, avec des dizaines d'activités se déroulant dans la région du village Hanok de Jeonju :

Salle d'exposition Bibimbap

Découvrez une série de versions du bibimbap à travers les âges : du royal au populaire, du traditionnel au moderne. Vous comprendrez ainsi pourquoi ce plat est inscrit au patrimoine culturel culinaire coréen par l'UNESCO.

Cours de cuisine et atelier de maître Bibimbap

Vous apprendrez à préparer le Bibimbap traditionnel sous la direction de chefs locaux et emporterez chez vous le secret de la cuisson de ce plat « populaire ».

Marché local (marché alimentaire)

Du kimchi maison, de la sauce soja brassée à la main aux pâtisseries traditionnelles comme le tteok, le yakgwa… Préparez-vous à avoir faim pour « nettoyer » chaque stand !

Arts du spectacle et culture populaire

Assistez à des spectacles de danse masquée, de chant pansori ou participez à des jeux folkloriques tels que le lancer de sacs de riz, le tir à la corde traditionnel... apportant une véritable atmosphère de festival d'automne coréen.

3. Comment se rendre à Jeonju et conseils de voyage pour Jeonju en Corée pendant la saison des festivals

Le train KTX traverse les champs de feuilles rouges et vous emmène directement à Jeonju, où l'automne commence avec un bol de bibimbap chaud. (Photo : Collectée)

Déménagement à Jeonju

• Depuis Séoul : Vous pouvez prendre le train KTX depuis la gare de Yongsan → Jeonju (environ 1,5 à 2 heures)
• Depuis Busan : train SRT ou bus interurbain

Où loger ?

Expérience de séjour Hanok suggérée : dormir dans une maison coréenne traditionnelle dans un ancien village, à proximité du festival et avec une atmosphère d'automne chaleureuse.

Conseils pour aller aux festivals

• Allez-y tôt le matin (avant 10h) pour éviter la foule et prendre de belles photos.
• Apportez de l'argent liquide pour faciliter l'achat de nourriture, car de nombreux stands n'acceptent pas les cartes.
• Portez des vêtements confortables, vous pouvez louer un hanbok si vous souhaitez prendre des photos spéciales.

En automne, Jeonju n'est ni aussi animée que Séoul, ni aussi bruyante que Busan, mais suffisamment douce, riche et profonde pour vous laisser un souvenir impérissable. Le bibimbap n'est pas seulement un mélange d'ingrédients, mais aussi un mélange de culture, de souvenirs et de personnes.

Si vous cherchez un endroit pour « savourer l'automne » au sens propre du terme, Jeonju est l'endroit idéal. Ne laissez pas passer la saison des festivals, comme on dit, et découvrez par vous-même les délices, les couleurs automnales et la chaleur de la culture coréenne au Festival Bibimbap de Jeonju 2025 !

>> Découvrez la tournée d'automne en Corée :
1. Corée du Sud : Séoul - Lotte World - Aquarium Lotte - Île de Nami - Busan - Village culturel de Gamcheon - Tour de Busan | Découvrez le train à grande vitesse KTX (4 nuits d'hôtel) (6N5D)
2. Corée du Sud : Séoul - Île de Nami - Lotte World - Aquarium Lotte - Tour Namsan | Port gratuit du hanbok au palais royal de Gyeongbok (4N3D)
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VIETRAVEL
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Tél. : (028) 3822 8898 - Hotline : 1800 646 888
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Source de l'article : Collecté et compilé
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Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/jeonju-bibimbap-festival-2025-le-hoi-am-thuc-han-quoc-mua-thu-v17777.aspx