Festival Bibimbap de Jeonju 2025 : Festival de la cuisine coréenne d'automne

La cuisine est un langage qui se traduit, et Jeonju en automne est une symphonie de couleurs, de saveurs et d'émotions à ne pas manquer. L'édition 2025 du Festival du Bibimbap de Jeonju se tiendra du 9 au 13 octobre et proposera une variété d'activités culturelles, culinaires et de divertissements passionnantes. Ce sera non seulement l'occasion de déguster un Bibimbap authentique, mais aussi de découvrir la Corée dans toute sa splendeur, à travers des histoires, des saveurs et des habitants.

Jeonju, ville au patrimoine culturel situé au sud-ouest de la Corée, est un lieu où traditions ancestrales et quintessence culinaire se rencontrent. En automne, la ville se pare de feuilles rouges et jaunes, et l'arôme chaleureux des stands de bibimbap se répand dans le village ancestral de Jeonju Hanok.

1. Jeonju Bibimbap – Plus qu'un simple plat populaire en Corée

« Bibimbap » signifie « riz mélangé » en coréen, mais ce plat a bien plus qu'une simple définition. (Photo : Collectée)

Que manger en Corée en automne ? Le bibimbap de Jeonju est considéré comme l'âme de la cuisine coréenne. Il est composé de riz blanc, d'œufs, de bœuf, de légumes de saison, de sauce chili Gochujang… le tout méticuleusement disposé comme une œuvre d'art. Chaque ingrédient arbore une couleur symbolisant les cinq éléments et est soigneusement sélectionné en fonction de la saison, conformément à la philosophie orientale du « manger pour guérir ».

C'est à Jeonju que ce plat est né et a été perfectionné. Le festival du bibimbap est une excellente occasion de découvrir pleinement la signification, la méthode de préparation et le goût original de ce plat unique.

2. Que contient le festival Bibimbap de Jeonju 2025 ?

L'ambiance animée du festival Bibimbap de Jeonju – où cuisine, culture et communauté se mêlent aux couleurs automnales de la Corée. (Photo : Collectée)

Le festival n'est pas seulement un événement culinaire mais aussi un voyage culturel émotionnel, avec des dizaines d'activités se déroulant dans la région du village Hanok de Jeonju :

Salle d'exposition Bibimbap

Présentant une large gamme de versions de Bibimbap, du royal au folklorique, du traditionnel au moderne, c'est ici que vous comprendrez pourquoi ce plat est reconnu par l'UNESCO comme faisant partie du patrimoine culturel culinaire coréen.

Cours de cuisine et atelier de maître Bibimbap

Vous apprendrez à préparer le Bibimbap traditionnel sous la direction de chefs locaux et repartirez avec le secret de la préparation de ce plat « populaire ».

Marché alimentaire

Du kimchi maison à la sauce soja brassée à la main en passant par les pâtisseries traditionnelles comme le tteok, le yakgwa… Préparez-vous à avoir faim pour « nettoyer » chaque stand !

Arts du spectacle et culture populaire

Assistez à des spectacles de danse masquée, à des chants pansori ou participez à des jeux folkloriques tels que le lancer de sacs de riz, le tir à la corde traditionnel... apportant une véritable atmosphère de festival d'automne coréen.

3. Comment se rendre à Jeonju et conseils pour voyager à Jeonju, en Corée, pendant la saison des festivals

Le train KTX traverse les champs de feuilles rouges et vous emmène directement à Jeonju, où l'automne commence avec un bol de bibimbap chaud. (Photo : Collectée)

Déménagement à Jeonju

• Depuis Séoul : Vous pouvez prendre le train KTX depuis la gare de Yongsan → Jeonju (environ 1h30 à 2h)
• Depuis Busan : train SRT ou bus interurbain

Où loger ?

Expérience suggérée Séjour Hanok – dormir dans une maison traditionnelle coréenne dans un ancien village, à proximité du festival et avec une atmosphère d'automne chaleureuse.

Conseils pour aller aux festivals

• Allez-y tôt le matin (avant 10h) pour éviter la foule et prendre de belles photos.
• Apportez de l'argent liquide pour faciliter l'achat de nourriture, car de nombreux stands n'acceptent pas les cartes.
• Portez des vêtements confortables, vous pouvez louer un hanbok si vous souhaitez prendre des photos spéciales.

En automne, Jeonju n'est ni aussi animée que Séoul, ni aussi bruyante que Busan, mais elle est suffisamment douce, riche et profonde pour vous laisser un souvenir impérissable. Le bibimbap n'est pas seulement un mélange d'ingrédients, mais aussi un mélange de culture, de souvenirs et de personnes.

Si vous cherchez un endroit pour savourer l'automne au sens propre du terme, Jeonju est l'endroit idéal. Ne laissez pas passer la saison des festivals, comme on dit, et découvrez par vous-même les saveurs délicieuses, les couleurs automnales et la chaleur de la culture coréenne au Festival du Bibimbap de Jeonju 2025 !

>> Découvrez dès maintenant la tournée d'automne en Corée :
1. Corée du Sud : Séoul - Lotte World - Aquarium Lotte - Île de Nami - Busan - Village culturel de Gamcheon - Tour de Busan | Découvrez le train à grande vitesse KTX (4 nuits à l'hôtel) (6 jours et 5 nuits)
2. Corée du Sud : Séoul - Île de Nami - Lotte World - Aquarium Lotte - Tour Namsan | Port gratuit du hanbok au palais royal de Gyeongbok (4 jours et 3 nuits)
-
Pour plus d'informations sur le programme, veuillez contacter :
VIETRAVEL
190 Pasteur, quartier Xuan Hoa, Hô Chi Minh-Ville
Tél. : (028) 3822 8898 - Hotline : 1800 646 888
Page de fans : https://www.facebook.com/vietravel
Site Web : www.travel.com.vn

Source de l'article : Collecté et compilé
@guidedevoyage #guidedevoyage

_CN_

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/jeonju-bibimbap-festival-2025-le-hoi-am-thuc-han-quoc-mua-thu-v17777.aspx