Ouverture du festival gastronomique - Festival du crabe Ca Mau à Hô Chi Minh-Ville

Le 18 janvier au soir, le Festival gastronomique - Festival du crabe de Ca Mau 2025, organisé par le Comité populaire de la province de Ca Mau en coordination avec le Comité populaire de Ho Chi Minh -Ville, a été officiellement inauguré à la Maison de la culture de la jeunesse, à Ho Chi Minh-Ville.

Le festival est un volet spécial du programme « Hello Ca Mau », organisé pour la première fois à Hô Chi Minh-Ville du 18 au 22 novembre.

Avec une centaine de stands, l'espace du Festival gastronomique - Festival du crabe de Ca Mau - est organisé en quatre zones principales : une zone d'exposition présentant des maquettes, des images et des symboles uniques de Ca Mau.

L'espace dédié à la présentation et à la promotion des spécialités régionales et au commerce de proximité présente et promeut les produits de l'OCOP, les spécialités de Ca Mau et les produits typiques de Hô Chi Minh-Ville et organise des activités de mise en relation entre l'offre et la demande.

L'espace unique de transformation et de présentation culinaire de Ca Mau invite des artisans et des chefs renommés de Ca Mau et de Ho Chi Minh-Ville à présenter des plats à base de crabe et de fruits de mer, et à organiser des dégustations et des ateliers de cuisine.

En particulier, l'espace dédié aux échanges culturels et artistiques organise des spectacles liés à la culture Ca Mau, tels que de la musique amateur, des chants folkloriques du delta du fleuve, des défilés de costumes et des contes sur la mer et les métiers du crabe, promettant d'offrir des expériences nouvelles et enrichissantes aux habitants d'Hô Chi Minh-Ville ainsi qu'aux touristes nationaux et étrangers.

M. Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a déclaré que Ca Mau, la région la plus méridionale du pays, est depuis longtemps reconnue pour son potentiel attractif, sa richesse en ressources écologiques et en identité culturelle, et que ses habitants sont doux et bienveillants.

Dans son développement, Ca Mau a toujours considéré le tourisme culinaire comme un axe prioritaire, étroitement lié à l'image et aux valeurs typiques de cette région de forêts et de mer.

Ca Mau bénéficie d'un écosystème diversifié, de sources d'eau saumâtre, douce et salée, et du district insulaire de Hon Khoai, ce qui donne des crabes à la chair ferme, à la saveur riche et au goût unique qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Ces dernières années, les crabes Ca Mau ne sont plus seulement consommés localement, mais ont également conquis de nombreux marchés étrangers exigeants.

« Le Festival du Crabe de Ca Mau, organisé à Hô Chi Minh-Ville, vise non seulement à promouvoir les produits typiques et à honorer la marque du crabe de Ca Mau et ses spécialités, mais aussi à faire découvrir aux visiteurs, qu'ils soient proches ou lointains, les traditions, la culture et l'esprit d'innovation de Ca Mau. Nous espérons qu'à travers les expositions de produits, les démonstrations culinaires, les échanges artistiques et les rencontres commerciales, les consommateurs et les visiteurs pourront pleinement apprécier le raffinement, la créativité, ainsi que la sincérité et l'hospitalité des habitants de Ca Mau », a déclaré M. Huynh Chi Nguyen.

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