Lors de la cérémonie d'ouverture, le président du Conseil populaire de la province de Ca Mau, Pham Van Thieu, a souligné qu'il s'agissait d'un événement culturel, économique et touristique unique, d'une importance capitale pour honorer la valeur des produits à base de crabe de Ca Mau, la fierté de la région la plus méridionale de la patrie.
Cet événement est également l'occasion de promouvoir l'image, la population et le potentiel de développement de la province de Ca Mau auprès des partenaires nationaux et internationaux.
Le crabe Ca Mau n'est pas seulement un produit de haute qualité, leader de la production nationale, mais aussi un symbole culturel, la cristallisation de la nature et du travail des habitants de la région de Mui.
Les modèles d'élevage de crevettes, de crabes et de poissons combinés sous la canopée de la mangrove ont confirmé la pertinence de cette approche, alliant rentabilité et contribution à la protection d'un environnement écologique durable. C'est la valeur fondamentale que Ca Mau respecte, préserve et promeut depuis toujours.
Selon le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, le crabe Ca Mau est considéré comme un produit à haute valeur nutritive, à la chair ferme, délicieuse et sucrée, et est populaire sur les marchés nationaux et étrangers.
Par conséquent, le produit a obtenu un certificat d'enregistrement de marque et une protection d'indication géographique auprès du Département de la propriété intellectuelle.
Avec la plus grande échelle agricole du pays (plus de 365 000 hectares, soit environ 78 % de la superficie du pays ; une production de plus de 36 000 tonnes, soit environ 53 % de la production nationale), Ca Mau mérite amplement son titre de « capitale du crabe du Vietnam », assurant des moyens de subsistance durables à des dizaines de milliers de ménages.
En particulier, le modèle crevette-crabe-forêt de la province a été internationalement reconnu pour sa contribution à la protection des mangroves, le « bouclier vert » de la partie la plus méridionale du pays, démontrant la voie d'un développement économique vert, d'une économie circulaire et d'une harmonie entre croissance et protection de l'environnement.
Le festival du crabe Ca Mau se déroule du 16 au 22 novembre et propose de nombreuses activités diverses au niveau provincial, dans le but de promouvoir la marque du crabe Ca Mau sur les marchés nationaux et internationaux.
Parallèlement , l'événement crée un espace propice aux échanges commerciaux, à la promotion des investissements, du tourisme et des jeunes entreprises innovantes.
Source : https://www.sggp.org.vn/khai-mac-ngay-hoi-cua-ca-mau-nam-2025-post823794.html
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