Créer une entreprise de fruits lyophilisés

Mme Tran Thi Ha se prépare à faire sécher des fruits.

Membre de l'Union des femmes du quartier de Thanh Binh (ville de Dien Bien Phu), Mme Tran Thi Ha est une femme audacieuse, qui n'hésite pas à penser et à agir, et qui surmonte les difficultés pour développer l' économie familiale. Grâce au soutien de l'Union des femmes et des autorités locales, Mme Ha a courageusement contracté un emprunt pour investir dans des machines permettant de sécher les fruits frais et de les transformer en fruits secs.

Partageant son idée de start-up, Mme Ha a déclaré : « Je constate que dans notre province, la plupart des fruits secs vendus sur le marché sont importés. Il n'existe aucune infrastructure locale pour l'achat et la transformation de fruits secs de saison. Or, notre province possède de nombreux atouts pour mettre en œuvre ce modèle. Nous disposons localement de produits comme l'ananas au miel de Pu Lau (commune de Muong Nha, district de Dien Bien) et la prune de Pu Nhi (district de Dien Bien Dong), disponibles à chaque récolte. Des commerçants d'autres provinces viennent s'approvisionner directement. La production locale permet de réduire les coûts intermédiaires et offre des avantages concurrentiels en supermarché et chez les distributeurs. Les fruits lyophilisés conservent quasiment la même couleur, la même saveur et les mêmes qualités nutritionnelles que les fruits frais. La clientèle potentielle pour cette gamme de produits est également très diversifiée. Afin de promouvoir les atouts locaux et de favoriser la consommation de ces produits par la population locale, j'ai eu cette idée et je suis déterminée à la concrétiser. »

Au début de son activité, Mme Ha a rencontré de nombreuses difficultés et essuyé de nombreux échecs. Devant mener ses recherches seule, ses produits n'étaient pas toujours à la hauteur de ses attentes. Souvent, ils étaient abîmés par un séchage excessif, d'autres fois, leur qualité laissait à désirer, et elle devait fréquemment jeter les produits endommagés. Loin de se décourager, Mme Ha s'est dit que si d'autres y étaient parvenus, elle le pouvait aussi.

Après des débuts difficiles, Mme Ha a progressivement acquis de l'expérience. Elle a emprunté 80 millions de VND auprès de la Banque de politique sociale pour investir dans des machines et l'ensemble du processus de séchage des fruits a été mis en place dans un système fermé, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire. Grâce à cela, après plus de deux ans de mise en œuvre, le projet a porté ses fruits. Aujourd'hui, le modèle de séchage à froid de Mme Ha permet d'exporter sur les marchés nationaux et internationaux des fruits séchés tels que courges, bananes, ananas, aubépines, jacquiers, prunes et fleurs mâles de papaye, générant un chiffre d'affaires de plus de 300 millions de VND par an.

Mme Pham Thi Thu Nga, résidente du groupe 10, quartier de Muong Thanh, a déclaré : « J’achète souvent des fruits secs chez Mme Ha, comme des kakis, des bananes, du jacquier et des ananas. Ses produits sont délicieux, propres, de bonne qualité, d’origine clairement indiquée et je n’ai pas besoin de les commander dans d’autres provinces. »

Mme Dinh Thi Van, vice-présidente de l'Union des femmes du quartier de Thanh Binh (ville de Dien Bien Phu), a déclaré : « Le projet de notre membre Tran Thi Ha a été sélectionné comme modèle pour être présenté à l'Union provinciale des femmes lors du concours « Idées d'entrepreneuriat féminin » de 2021 et a remporté le deuxième prix. Après une phase de développement, de l'idée à la réalisation, les produits de Mme Ha ont acquis une excellente réputation sur le marché et sont consommés dans la province et au-delà, notamment à Son La et Lam Dong. Ce modèle a inspiré les femmes du quartier à créer leur propre entreprise, à dynamiser l'économie locale et à créer les conditions et les opportunités nécessaires pour permettre aux femmes de sortir de la pauvreté et de s'enrichir légitimement. »

Loin de se contenter d'un petit modèle, Mme Ha espère qu'à l'avenir, elle et ses sœurs pourront partager l'idée de construire une coopérative qui serait un lieu de consommation des produits agricoles locaux et de développement économique collectif, dans le but de s'enrichir légitimement.

Source: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/210721/khoi-nghiep-tu-hoa-qua-say-lanh