En lançant une entreprise de poulet salé, la jeune fille a gagné plus de 300 millions de VND par mois.

Animée d'une passion pour la gastronomie et d'une détermination sans faille, Hong Thuong a lancé avec succès une entreprise de poulet salé.

J'ai essayé près de 40 recettes différentes

Après avoir obtenu son diplôme en administration des affaires à l'Université d'industrie de Hanoï , Mme Nguyen Thi Hong Thuong (30 ans), originaire de la commune de Nghia Trung, district de Nghia Dan (Nghe An), a occupé divers emplois tels que salariée de bureau, commerçante en ligne, spécialiste du marketing …

Mme Hong Thuong a choisi de se lancer dans le commerce de poulet salé et a connu un certain succès.

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Au milieu de l'année 2021, constatant la popularité du poulet salé et sa forte présence sur les réseaux sociaux , Mme Thuong décida d'en acheter pour le goûter. « J'en ai acheté trois fois. Les deux premières fois, il n'était pas bon, et la troisième fois, il était correct, mais le prix était trop élevé par rapport au marché », explique-t-elle. C'est ainsi qu'est née l'idée de créer un poulet salé de qualité à un prix abordable. Elle se mit alors à étudier la recette. Lors d'une conversation avec une amie originaire de sa ville natale, qui travaillait comme chef à Taïwan, cette dernière lui donna avec enthousiasme des conseils de préparation. Cependant, après avoir suivi la recette, elle la trouva inadaptée aux goûts vietnamiens et poursuivit ses recherches et ses modifications. Six mois plus tard, Mme Thuong parvint à mettre au point un poulet salé savoureux. En février 2022, la première boutique Kyodo Fresh Chicken ouvrit ses portes à Vinh, dans la province de Nghệ An . Mme Thuong confie : « J'ai testé près de 40 recettes différentes pour obtenir un produit réussi. Je me souviens encore d'avoir dû jeter 700 poulets à cause d'une mauvaise conservation. J'ai alors perdu plus de 115 millions de dongs. » Sans se décourager, Mme Thuong a poursuivi ses recherches avec diligence afin de trouver la méthode de conservation idéale. « J'ai essuyé de nombreux échecs, mais je n'ai jamais baissé les bras. Après chaque erreur, j'apprends de mon expérience pour perfectionner au mieux mon produit », explique-t-elle. Selon Mme Thuong, pour obtenir un produit fini au goût délicieux et naturel, les ingrédients sont, outre la recette unique, un facteur primordial. Pour un résultat optimal, elle sélectionne des poulets élevés pendant 10 à 12 mois dans des fermes vietnamiennes, en privilégiant ceux pesant entre 1,8 et 2 kg. Elle utilise un mélange d'épices, comme le curcuma, les feuilles de citronnier et le sel, pour obtenir un produit croustillant et ferme.

Vendre 700 à 800 produits par jour

À ce jour, Mme Thuong possède plus de 80 points de vente à travers le pays, couvrant la distribution de sa marque dans plus de 30 provinces et villes : « Je vends entre 700 et 800 produits à base de poulet salé par jour. Environ 150 personnes travaillent à l’usine et chez les distributeurs. Après déduction de toutes les charges, je gagne en moyenne plus de 300 millions de VND par mois. » Selon Mme Thuong, la réussite en affaires repose sur la passion, l’effort et la détermination, tout en s’accompagnant d’un apprentissage et d’une application des nouvelles technologies. « Si je ne m’appuie que sur la passion, il me faudrait beaucoup de temps pour atteindre les consommateurs. C’est grâce aux technologies modernes, aux réseaux sociaux et aux plateformes de commerce électronique que les nouveaux produits parviennent rapidement à toucher les clients. La qualité des produits est un facteur de succès important, mais il est également essentiel de disposer d’outils de soutien pour se développer plus rapidement. Au lieu d’une marque qui se fait connaître par le bouche-à-oreille et qui peut mettre 5 à 10 ans à se faire connaître et adopter par les clients, grâce à ces outils, je peux réduire ce délai à seulement 1 ou 2 ans », explique-t-elle. Le soutien et l'accueil positif de ses clients motivent Mme Thuong à améliorer la qualité de ses produits. « Je développe une ferme de 80 hectares afin de pouvoir m'approvisionner en matières premières de manière proactive. Dans les prochains mois, je souhaite non seulement ouvrir davantage de succursales en Chine, mais aussi développer mes exportations à l'international », a-t-elle confié. Mme Thuong a présenté son poulet salé au concours « Recherche de jeunes talents innovants à Nghệ An en 2023 » et au concours « Projet de start-up verte » en 2023. Fin 2022, son usine a reçu le certificat « Top 10 des marques nationales renommées » décerné par l'Institut des questions de développement. M. Nguyen Quoc Tu, secrétaire de l'Union de la jeunesse de la commune de Nghia Trung, a déclaré : « Thuong est une jeune femme très travailleuse, perspicace et proactive, qui a su tracer sa propre voie et atteindre ses objectifs. Elle sait bâtir une marque de qualité et réputée, et garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Pour la région, Thuong est un exemple d'audace, un modèle à suivre pour les membres de l'Union et les jeunes. Par ailleurs, Thuong est très attachée à sa ville natale. Récemment, elle a fait don d'une aire de jeux pour les enfants et a également offert d'autres actions à l'occasion du Têt. »

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