Les fraises japonaises, parmi les fruits les plus chers au monde , sont d'une qualité exceptionnelle grâce à des méthodes de culture et d'entretien extrêmement rigoureuses. Ainsi, lors d'une vente aux enchères au Japon, les fraises Bijin-Hime (fraises princesses), dont la teneur en sucre atteint 13 degrés Brix, se sont vendues à environ 8 millions de dongs les 100 grammes. Cela signifie qu'un kilo de ces fraises peut coûter jusqu'à 80 millions de dongs.

Outre leur prix élevé, les fraises Bijin-Hime possèdent une saveur particulière qui rappelle celle des roses, ce qui explique leur popularité auprès des personnes aisées.

Sur le marché vietnamien, les fraises « Princesse rouge » et « Blanche-Neige » sont désormais présentes dans de nombreux magasins de fruits importés. Cependant, elles ciblent une clientèle aisée, car ces fraises, considérées comme le « diamant rouge » du Japon, sont extrêmement chères : jusqu’à 3 ou 4 millions de VND le kilo.

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Les fraises Princess, une variété de fraise japonaise autrefois vendue aux enchères à 8 millions de dongs l'unité, sont désormais largement commercialisées sur le marché intérieur. Photo : NVCC

Dans le magasin d'alimentation haut de gamme de Mme Cao Thi My à Tay Ho ( Hanoi ), après avoir vérifié la quantité restante de marchandises pouvant être livrées le 7 mars, son personnel a immédiatement publié sur la page Facebook annonçant que « les fraises au prix de 4 millions de VND/kg sont temporairement en rupture de stock ».

Aujourd'hui, le magasin n'accepte que les commandes de fraises Princesse à 3,5 millions de VND/kg et de fraises Blanche-Neige à 3,8 millions de VND/kg. Début mars, une nouvelle livraison est prévue ; les clients pourront alors commander toutes les variétés de fraises japonaises.

« Le prix des fraises japonaises est environ cinq fois supérieur à celui des fraises coréennes, et environ vingt fois supérieur à celui des fraises les plus prestigieuses de Son La . Pourtant, ce fruit importé du Japon reste très prisé et est offert en cadeau à l’occasion du 8 mars », a déclaré Mme My.

Elle a expliqué que c'est la pleine saison des fraises au Japon, ce qui explique l'abondance des importations et la baisse significative des prix par rapport aux 6 à 7 millions de VND/kg pratiqués avant le Têt. Ce prix étant plus abordable, les clients se sont précipités pour passer commande le 8 mars. Rien que ces trois derniers jours, la demande de fraises à offrir pour le 8 mars a explosé, provoquant des ruptures de stock constantes.

Mme Cao Thi Nhung, une employée chargée de finaliser les commandes dans un magasin de fruits importés à Hoan Kiem (Hanoï), a déclaré que le magasin vendait des fraises importées du Japon depuis 8 ans.

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1 kg de fraises japonaises coûte près de 4 millions de VND/kg. Photo : NVCC

Comparativement au marché des fruits importés, les fraises japonaises se situent dans le segment haut de gamme. De ce fait, ce fruit est généralement très sélectif et la plupart des magasins d'importation ne desservent qu'une clientèle fidèle et restreinte.

Le prix des fraises japonaises peut atteindre près de 4 millions de VND/kg. Par exemple, la fraise géante en forme d'éventail coûte 3,9 millions de VND le kilo, soit près de 490 000 VND la fraise. Cependant, lors de fêtes comme le 8 mars, nombreux sont ceux qui, outre les clients habituels, souhaitent acheter des fraises de luxe pour offrir.

Les fraises japonaises sont sélectionnées individuellement, garantissant une qualité uniforme, sucrées et parfumées. Chaque fraise est soigneusement emballée dans de la mousse blanche, puis conditionnée dans un coffret luxueux. C'est pourquoi elles sont souvent offertes en cadeau pour la Saint-Valentin japonaise, le 8 mars, par une clientèle aisée.

C’est aussi pour cette raison que, malgré le prix exorbitant des fraises japonaises, elle continue de traiter et de finaliser des centaines de commandes chaque jour. Certaines commandes atteignent près de 40 millions de dongs, a révélé Mme Nhung.

Certains vendeurs de fruits indiquent que les fraises japonaises vendues au Vietnam sont connues des consommateurs sous les noms de fraises princesse, fraises châtaigne et fraises blanches comme neige. Ce sont les trois variétés de fraises les plus populaires et aussi les plus chères.

Le 8 mars, certains magasins ont signalé des ruptures de stock continues de fraises Princess et Blanche-Neige en raison d'une augmentation soudaine du nombre de clients.

Non seulement les cerises chiliennes, mais aussi les fraises de Son La, font face à une véritable course à la baisse de leurs prix ces derniers temps, provoquant une flambée des cours en ligne. Cette tendance à la baisse devrait se poursuivre.