Le 1er juillet, une vidéo diffusée sur les réseaux sociaux montrant une bagarre dans un restaurant d'escargots à Hô Chi Minh-Ville a provoqué un tollé.
Le propriétaire de la vidéo, M. TN (habitant à Ho Chi Minh-Ville), a déclaré que l'incident s'était produit le soir du 29 juin, au restaurant N. snail de la rue Cao Dat (quartier 1, district 5).
Un employé du restaurant Snail a agressé et menacé de poignarder un client avec une arme (Photo extraite d'un clip fourni par le personnage).
M. N. a déclaré qu'au moment des faits, un groupe de clients avait un différend avec le personnel concernant le paiement, ce qui avait dégénéré en dispute. Peu après, une bagarre a éclaté, provoquant la fuite de nombreux clients, effrayés.
« Le personnel de ce restaurant est composé de véritables voyous. Ce jour-là, il y a eu une énorme bagarre et quelqu'un a été blessé », a déclaré M. N.
Dans la vidéo, on voit une dizaine d'employés en uniforme rouge agresser des clients. De plus, un jeune homme brandit une arme (probablement une machette) pour menacer et insulter les clients.
L'incident a été entièrement filmé par des témoins et diffusé sur les réseaux sociaux. La vidéo a suscité l'intérêt de la communauté en ligne. De nombreuses personnes ont indiqué qu'il s'agissait d'un restaurant spécialisé dans les escargots, connu pour ses altercations. En septembre 2022, le personnel de ce restaurant avait notamment été accusé d'avoir agressé un client et endommagé sa voiture.
S'adressant au journaliste de Dan Tri , le chef du Comité populaire du quartier 1 (district 5, Hô Chi Minh-Ville) a déclaré que les autorités avaient été informées de l'incident et qu'elles procédaient actuellement à son enquête. « Nous avons demandé à la police locale de convoquer les personnes concernées au quartier général pour obtenir des éclaircissements. La vidéo vient d'être publiée, il n'y a donc pas encore d'informations précises. Dès que nous en saurons plus, les autorités communiqueront », a-t-il précisé.
Le comportement hooligan de certains petits commerçants, restaurateurs et employés de service est un problème récurrent. Les incidents successifs illustrent les nombreuses conséquences du recours à une main-d'œuvre spontanée, non formée et non professionnelle par les établissements commerciaux.
Le manque de professionnalisme de nombreux restaurants au Vietnam n'est sans doute pas un phénomène rare. Les histoires de restaurateurs insultant leurs clients sont fréquentes. Cependant, lorsque les menaces et les agressions envers les clients deviennent monnaie courante, il ne s'agit plus d'un simple problème de comportement entre prestataires et clients.
Le service en salle étant par essence un métier de contact et d'interaction humaine, les conflits et les contradictions sont inévitables. Dans les restaurants populaires, les grandes rues animées et la foule sont particulièrement propices aux crises de colère. Si le personnel manque de compétences et de formation, il lui est difficile de gérer ces situations.
Laisser des comportements violents s'installer et s'infiltrer dans les activités commerciales des entreprises de services en pervertit la nature et le bon fonctionnement. Cet incident continue de servir d'avertissement aux gestionnaires et aux autorités quant à ces pratiques commerciales déguisées en actes de violence.
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