Lam Dong améliore progressivement les soins de santé pour les touristes

Formation à la sécurité alimentaire pour les établissements de production, d'exploitation et de restauration.

Le Département provincial de la santé a mobilisé des unités médicales d'urgence pour assurer la sécurité des cérémonies d'ouverture et de clôture. Plus précisément, l'hôpital provincial de réadaptation de Lam Dong a dépêché une équipe médicale pour intervenir lors de ces cérémonies sur la place Lam Vien, dans le quartier de Xuan Huong, à Da Lat. Des établissements tels que l'hôpital général provincial, l'hôpital de médecine traditionnelle Pham Ngoc Thach, l'hôpital provincial d'obstétrique et de pédiatrie, ainsi que le centre régional de santé de Da Lat, ont préparé leurs propres équipes médicales d'urgence préhospitalières. Ces équipes sont entièrement équipées en médicaments et en matériel médical afin d'être prêtes à coordonner et à fournir une assistance médicale sur demande durant le mois de la découverte touristique de la province de Lam Dong.

Le ministère de la Santé a également chargé le sous-département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de coordonner ses actions avec le Centre provincial de contrôle des maladies afin de renforcer les inspections et de garantir la sécurité alimentaire durant les activités organisées pendant un mois. Une attention particulière sera portée à l'espace d'exposition présentant les produits OCOP, les produits agricoles de haute technologie et les délicieux plats de Lam Dong en 2025. Aucun cas d'intoxication alimentaire ne sera toléré lors de ces activités.

M. Trinh Van Quyet, directeur adjoint du département provincial de la Santé, a souligné : « Le secteur de la santé est déterminé à garantir la sécurité alimentaire, à prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d’origine alimentaire. Ceci permettra de protéger la santé des populations, des délégués et des touristes participant au Mois de l’expérience touristique de la province de Lam Dong en 2025. Cela contribuera à améliorer les soins de santé pour la population, à maintenir la sécurité politique et l’ordre social dans la province et à renforcer l’image de Lam Dong comme destination sûre auprès des touristes. »

Le Département provincial de la sécurité alimentaire a mis en place une équipe de surveillance et de contrôle afin de garantir la sécurité alimentaire à l'Espace gourmand Lam Dong 2025, un espace culinaire intégré au programme du Mois de la culture de rue dans la zone touristique nationale de Mui Ne. Plus précisément, l'espace de préparation et de vente des aliments doit être aménagé de manière à éviter toute contamination croisée entre les aliments crus et cuits ; les aliments doivent être présentés sur des tables, des étagères et tout autre support garantissant leur sécurité et leur hygiène, tout en préservant l'esthétique de la rue.

Les ingrédients utilisés dans la transformation et la vente des aliments doivent garantir leur sécurité alimentaire, avoir une origine et une traçabilité claires, être consommables avant leur date limite de consommation et ne contenir aucun additif non autorisé. Les ustensiles et équipements utilisés pour la transformation, le stockage et la présentation des aliments doivent être hygiéniques, faciles à nettoyer et exempts d'insectes et de nuisibles. Les emballages et matériaux en contact direct avec les aliments ne doivent ni les contaminer ni les exposer. Ils doivent être protégés du soleil, de la pluie, de la poussière, des insectes et des nuisibles. L'eau utilisée pour la transformation, le lavage des ustensiles et l'assainissement doit être conforme aux normes techniques nationales. Le personnel directement impliqué dans la transformation et le service des aliments doit respecter la réglementation en matière de santé et de sécurité alimentaire : il doit être titulaire d'une attestation de formation à la sécurité alimentaire et se soumettre à des examens médicaux périodiques.

Les établissements de restauration participant à ces événements doivent contrôler la provenance de leurs ingrédients et éviter d'utiliser des aliments contaminés, de mauvaise qualité ou non identifiables. Ils ne doivent pas utiliser d'aliments avariés ou pourris et doivent respecter les normes en vigueur concernant la conservation des aliments chauds et froids.

Parallèlement, conservez des registres complets, des documents légaux, des factures et des reçus relatifs à la sécurité alimentaire. Assurez la sécurité alimentaire tout au long du processus de transformation, de conservation, de transport et de service des aliments à votre stand. Ne vendez absolument pas d'aliments à proximité de sources de contamination ou de zones présentant un risque de transmission de maladies.

Source : https://baolamdong.vn/lam-ong-tung-buoc-nang-tam-cham-care-health-for-tourists-389952.html