Lam Dong améliore progressivement les soins de santé pour les touristes

Formation à la sécurité alimentaire pour les établissements de production et de commerce alimentaires et les services de restauration

Le Département provincial de la Santé a déployé des unités d'urgence pour assurer la permanence lors des cérémonies d'ouverture et de clôture. L'hôpital provincial de réadaptation de Lam Dong a notamment dépêché une équipe médicale sur la place Lam Vien, dans le quartier de Xuan Huong à Da Lat. Des unités telles que l'hôpital général provincial, l'hôpital de médecine traditionnelle Pham Ngoc Thach, l'hôpital provincial d'obstétrique et de pédiatrie et le centre médical régional de Da Lat ont formé des équipes d'urgence externes. Ces équipes sont entièrement équipées en médicaments et en matériel médical pour être prêtes à intervenir en cas de besoin de soutien médical pendant le Mois de l'expérience touristique de Lam Dong.

Le ministère de la Santé a également demandé au Département provincial de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de coordonner et de coordonner avec le Centre provincial de contrôle des maladies afin de renforcer les inspections et de garantir la sécurité alimentaire lors de l'organisation des activités du mois d'expérience. Une attention particulière sera portée à l'espace d'exposition et de présentation des produits OCOP, des produits agricoles de haute technologie et des spécialités de Lam Dong en 2025. Il est impératif d'éviter toute intoxication alimentaire ou maladie d'origine alimentaire pendant les activités.

M. Trinh Van Quyet, directeur adjoint du département provincial de la Santé, a souligné : « Le secteur de la santé est déterminé à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire. Ainsi, il protégera la santé de la population, des délégués et des touristes participant au Mois de l'expérience touristique de Lam Dong en 2025. Il contribuera également à la protection de la santé de la population, au maintien de la sécurité politique , de l'ordre social et de la sécurité dans la province, et à la construction de l'image de Lam Dong comme destination sûre auprès des touristes. »

En 2025, le Service provincial de la sécurité alimentaire a organisé une délégation pour superviser et encadrer les travaux de sécurité alimentaire à l'Espace gourmand Lam Dong, l'espace culinaire du Mois de la culture de rue dans la zone touristique nationale de Mui Ne. Plus précisément, la zone de transformation et de commercialisation des aliments doit être aménagée de manière à éviter toute contamination croisée entre les aliments crus et cuits ; elle doit être présentée sur les tables, les étagères, les présentoirs et les véhicules afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, ainsi que l'esthétique de la rue.

Les matières premières destinées à la transformation et au commerce doivent garantir la sécurité alimentaire, avoir une origine et une provenance claires, ne pas dépasser la date limite de consommation et ne doivent pas contenir d'additifs non autorisés. Les outils et équipements de transformation, de conservation et de présentation des aliments doivent garantir l'hygiène, être faciles à nettoyer et éviter les insectes et les animaux nuisibles. Les emballages et les matériaux en contact direct avec les aliments ne doivent pas contaminer ni exposer les aliments. Des outils de protection contre le soleil, la pluie, la poussière, les insectes et les animaux nuisibles doivent être prévus. L'eau utilisée pour la transformation, le lavage des outils et le nettoyage doit être propre et conforme aux normes techniques nationales. Les personnes directement impliquées dans la transformation et le service des aliments doivent respecter la réglementation en matière de conditions sanitaires et de connaissances en matière de sécurité alimentaire : posséder un certificat de formation en sécurité alimentaire et un certificat de contrôle médical périodique conformément à la réglementation.

Les établissements de restauration participant aux événements susmentionnés doivent contrôler la provenance des ingrédients alimentaires et ne pas utiliser d'aliments sales, de mauvaise qualité ou d'origine inconnue. Ils doivent également s'abstenir d'utiliser des aliments avariés ou périmés ; ils doivent respecter les principes de conservation des aliments chauds et froids conformément à la réglementation.

Parallèlement, conservez tous les registres, documents juridiques, factures et certificats relatifs à la sécurité alimentaire. Assurez la sécurité alimentaire tout au long du processus de transformation, de conservation, de transport et de service des aliments sur le stand. Évitez absolument d'exposer des aliments à proximité de sources de pollution ou de zones à risque de transmission de maladies.

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