Est-il bon pour les diabétiques de manger de la courge ?
La courge verte, aussi appelée melon d'hiver, est un aliment idéal pour les personnes diabétiques. En médecine orientale, elle a un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes. Elle est utilisée pour dégager les poumons et rafraîchir l'estomac, dissoudre les mucosités, produire des fluides corporels, favoriser la miction, traiter la constipation et le diabète, etc.
Selon les recherches, la courge a un index glycémique très bas (IG = 15), a pour effet de baisser la glycémie comme « l'insuline naturelle », aide à refroidir le foie, détoxifie les reins... elle a donc pour effet de soutenir le traitement du diabète .
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La science a prouvé que la courge a pour effet de réguler la glycémie et d'augmenter la sensibilité cellulaire à l'insuline. Par conséquent, elle a la capacité de réduire la résistance à l'insuline, particulièrement fréquente chez les personnes obèses.
Une étude menée sur des rats diabétiques a montré que l'utilisation d'eau de jeunes courges bouillies pendant un mois, combinée à de l'eau de cuisson de jeunes courges, permettait de stabiliser la glycémie. Au cours des 20 premiers jours, la glycémie des rats a progressivement diminué. Au 30e jour, l'indice glycémique était proche de la normale.
De plus, de nombreuses études ont montré que la courge a la capacité d’augmenter la sensibilité cellulaire à l’insuline, contribuant ainsi à réduire le taux de sucre dans le sang, tout en réduisant la graisse, ce qui est très bon pour les personnes obèses atteintes de diabète.
Comment bien manger la citrouille pour les diabétiques
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- La courge verte a de nombreuses vertus pour les personnes diabétiques. Cependant, il est conseillé de n'en consommer que 2 à 4 fois par semaine.
- Il est déconseillé de boire du jus de courge ou de la consommer crue, car elle contient une forte concentration de savons naturels. Manger cru peut facilement provoquer des maux d'estomac et nuire au système digestif.
- Les personnes diabétiques, les personnes ayant un excès de yin et un déficit de yang, un corps froid, des douleurs abdominales, un estomac froid, une diarrhée prolongée, les nouvelles mères, les enfants ayant un système digestif faible doivent limiter leur consommation de courge.
Pour limiter les effets secondaires de la courge, vous pouvez combiner la courge et le gingembre frais pour aider à augmenter les effets de dégagement de la chaleur, de réduction des mucosités, de bienfaits pour le qi et de renforcement de la rate.
Plats médicinaux à base de courge pour diabétiques
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Remède contre l'œdème : Utilisez de la courge et de l'oignon pour préparer une soupe avec de la carpe et mangez-en quotidiennement ; ou faites bouillir 40 g de courge et 40 g de haricots rouges, buvez quotidiennement.
Remède contre l'incontinence urinaire, l'urine trouble et le mucus dans l'urine : faites bouillir la peau du melon d'hiver, prenez l'eau et buvez.
Remède contre le diabète : 20 g d’écorce de courge, 20 g d’écorce de pastèque, 20 g de gypse (qua lau can). Faire bouillir le tout dans un litre d’eau pendant 10 minutes, puis conserver dans une casserole et boire toute la journée. Ou utiliser 100 g de courge fraîche avec la peau et les pépins, 50 g d’igname, 50 g de feuilles de lotus, faire bouillir de l’eau et boire toute la journée.
Remède contre le diabète, la soif et l'agitation : utilisez 300 g de chair de courge d'hiver (dong qua nhuong) récoltée en été ou en automne, puis séchée au soleil ou au charbon de bois, puis broyée. Utilisez à chaque fois 1/10 de l'eau, filtrez le résidu et buvez-la encore chaude.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-than-duoc-cua-suc-khoe-giup-ha-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240919132740703.htm
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