Pendant la transition du printemps à l’été, de nombreuses personnes se sentiront mal à l’aise en raison du changement climatique et des différentes capacités d’adaptation du corps.
À ce stade, il devient important de choisir les bons aliments pour renforcer la résistance et combattre la maladie.
Les plats préparés à partir de ce légume sont non seulement délicieux, mais ont également des effets antibactériens, antiseptiques, anti-inflammatoires et laxatifs, vous aidant à rester en bonne santé pendant les changements de saison.
1. Calamars séchés sautés aux tiges d'ail
Les tiges d'ail sont connues comme des « antibiotiques naturels » d'origine végétale. Grâce à la présence de deux substances antibactériennes, la capsaïcine et l'allicine, elles possèdent de très fortes propriétés antibactériennes. Les propriétés antibactériennes de la capsaïcine peuvent atteindre 1/10 de celles de la pénicilline.
De plus, l'allicine pourrait contribuer à prévenir certains cancers et à réduire la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle. Elle pourrait favoriser la récupération musculaire après l'effort et protéger l'organisme des infections.
Les tiges d'ail sont également riches en cellulose, ce qui stimule le côlon pour éliminer les déchets et prévenir la constipation. De plus, elles contiennent une grande quantité de vitamine C, qui contribue à protéger le foie et à détoxifier l'organisme.
L’ajout régulier de pousses d’ail à votre alimentation non seulement tue les bactéries et les parasites responsables de maladies, mais aide également à nettoyer les intestins, à éliminer les vers et à prévenir la grippe.
Ingrédient
2 gros calamars séchés, 500 g de tiges d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 2 grammes de sel, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 4 tranches de gingembre, 2 piments séchés, 1 petite poignée de poivre, quantité appropriée d'huile de cuisson.
Fabrication
Faites tremper les calamars séchés toute la nuit, puis changez l'eau, ajoutez une cuillère à café de jus de citron et laissez tremper environ deux heures. Vous pouvez les laver plusieurs fois, puis retirez la membrane. À l'aide d'un couteau, coupez les calamars en diagonale pour créer des fleurs, puis coupez-les en petits morceaux.
Lavez et hachez les tiges d'ail. Placez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile de cuisson et faites chauffer. Ajoutez ensuite le gingembre râpé, le poivre et le piment séché haché, puis faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajoutez ensuite les calamars et le vin de cuisson, puis faites sauter pour éliminer l'odeur de poisson. Une fois chaque morceau de calamar enroulé, ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres, faites sauter jusqu'à ce que les épices soient absorbées, puis ajoutez l'ail haché, salez légèrement et poursuivez la cuisson environ 2 minutes.
Les calamars séchés sautés aux tiges d'ail sont un plat délicieux. Ce plat allie le goût croustillant, doux et sucré de la chair de calamar au piquant du piment et du poivre. De plus, l'arôme croquant des tiges d'ail rend ce plat absolument délicieux.
2. Poulet mélangé aux oignons
Les oignons sont un aliment qui contient 25 antioxydants flavonoïdes différents. Ces antioxydants aident à stopper le processus qui conduit aux dommages cellulaires à l’origine de maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.
Les oignons ont aussi Contient plusieurs phytoncides, comme l'allicine, aux puissantes propriétés antibactériennes, qui tuent les bactéries infectieuses, notamment E. coli et Salmonella. La quercétine extraite des oignons est particulièrement efficace contre les bactéries.
Les oignons sont également une riche source de fibres et de prébiotiques, essentiels à une santé intestinale optimale.
Les oignons sont également riches en prébiotiques, en inuline et en fructooligosaccharides, qui aident à augmenter le nombre de bonnes bactéries dans votre intestin et à améliorer la fonction immunitaire.
Ingrédient
150 g de blanc de poulet, un demi-oignon, 10 g de vinaigre, 10 g de sauce soja, 2 g de sel, suffisamment d'huile de piment, 1 g de poudre de poivre, 3 g d'ail émincé.
Fabrication
Lavez le blanc de poulet et coupez-le en fines tranches. Ajoutez ensuite un peu de sauce soja et de poivre et laissez mariner 10 minutes.
Placez le poulet dans le cuiseur vapeur pendant 8 à 12 minutes. Ne le laissez pas trop longtemps, sinon il deviendra sec et moins savoureux. Vous pouvez également le faire revenir à la poêle. Coupez le poulet en petits morceaux. Coupez l'oignon en lamelles et faites-le tremper dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes pour éliminer l'odeur âcre.
Mettez l'oignon dans un bol, puis ajoutez le poulet coupé en petits morceaux. Ajoutez tous les assaisonnements : vinaigre, sel, huile pimentée, ail haché et sauce soja, puis mélangez bien pour obtenir la sauce. Versez ensuite la sauce dans le bol contenant le poulet et l'oignon, mélangez bien et laissez mariner un moment avant de servir.
Ce délicieux plat de poulet à l'oignon est sublimé par des saveurs acidulées, épicées et sucrées mêlées au poulet, ce qui le rend encore plus savoureux. Vous pouvez le déguster avec des chips de crevettes ou du riz, les deux étant délicieux.
3. Crevettes sautées au melon amer
Selon la médecine orientale, le melon amer a un goût amer, des propriétés froides et a pour effet de dissiper la chaleur, d'éclaircir les yeux... Le melon amer aide également à refroidir le cœur et est un laxatif.
Le melon amer contient une grande quantité de substances nécessaires à l'organisme telles que : fibres, calcium, potassium, phosphore, vitamines du groupe B dont : vitamines B9, B3, B5, B6, B2, B1 ; en particulier la vitamine C dans le melon amer est très élevée, aidant à renforcer le système immunitaire.
On dit également que le melon amer agit comme un antioxydant et contient des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, antidiabétiques, antibactériennes, anti-surpoids, anti-obésité et immunomodulatrices.
Ingrédient
1 à 2 melons amers, 100 g de crevettes, 10 g de sauce soja, 2 g de sel, une quantité appropriée d'huile de cuisson, un peu de vin de cuisine, 3 g d'ail émincé.
Fabrication
Laver les crevettes, retirer la tête, les décortiquer et nettoyer les intestins (fils de crevettes) et les réserver. Laver le melon amer, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le trancher finement.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les revenir rapidement jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur vive, puis ajoutez le melon amer et poursuivez la cuisson.
Ajoutez le vin de cuisson et le sel et faites sauter pendant un moment, puis arrosez de sauce soja, remuez bien, éteignez le feu et servez.
À l'approche de l'été, le temps est évidemment plus chaud et étouffant. À cette période, il est essentiel de manger quelque chose pour se rafraîchir. Le melon amer est un bon choix. Les plats à base de ce fruit sont simples à préparer, mais ont des effets toniques, anti-inflammatoires, antipyrétiques et améliorant la vision.
Source
Comment (0)