Ce légume d'hiver est surnommé le « légume de l'empereur ». Préparé de ces quatre façons uniques et nutritives, il contribue à prolonger la vie.

GĐXH – Ce légume populaire en hiver, considéré comme le « légume empereur », nourrit le cœur, réduit la tension artérielle et est bénéfique pour les personnes souffrant de toux chronique. Essayez ces quatre recettes, à la fois délicieuses et nutritives, pour prolonger votre vie.

Les feuilles de chrysanthème sont considérées comme le roi des légumes.

Les feuilles de chrysanthème sont un légume populaire en hiver et ont longtemps été considérées comme le « légume de l'empereur » en raison de leurs nombreuses valeurs nutritionnelles bénéfiques pour la santé. Selon le médecin Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoï ), en médecine orientale, les feuilles de chrysanthème sont épicées, sucrées et non toxiques. Elles aident à éliminer les mucosités, à apaiser l'esprit et le foie, à nourrir les reins et à traiter la fatigue et l'insomnie.

Les feuilles de chrysanthème peuvent être utilisées avec de nombreux aliments pour stimuler la digestion, être laxatives, soulager les indigestions et les ballonnements. Par temps froid, une consommation importante de feuilles de chrysanthème prévient les maladies, améliore le sommeil et soulage la toux et la grippe. Ce légume est également considéré comme un légume bénéfique pour le cœur, car ses ingrédients sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire. La chlorophylle qu'il contient contribue à réduire le cholestérol sanguin.

Selon les recherches médicales modernes, les feuilles de chrysanthème contiennent 1,85 % de protéines, 2,57 % de glucides, 0,43 % de lipides et de lysine, des fibres, de l'eau, du calcium, de la vitamine B, de la vitamine C. Sur les 20 acides aminés nécessaires au corps humain, les feuilles de chrysanthème contiennent jusqu'à 8 types.

Les utilisations des feuilles de chrysanthème sont également clairement décrites dans l'ouvrage « Plantes et herbes médicinales du Vietnam ». Les feuilles de chrysanthème sont principalement cultivées pour la préparation de soupes, souvent utilisées contre la toux chronique. Elles nous apportent une bonne quantité de protéines, de lipides, de vitamines et de glucides.

Les feuilles de chrysanthème aident à réduire la tension artérielle. En plus de préparer une soupe ou de préparer une salade de chrysanthèmes, vous pouvez presser des feuilles de chrysanthème pour obtenir du jus. Buvez 50 ml par jour, répartis en deux prises : matin et après-midi.

Plat délicieux et unique à base de feuilles de chrysanthème

* Feuilles de chrysanthème cuites avec des crevettes

Lors des repas d'hiver, les délicieux plats à base de chrysanthèmes sont souvent indispensables. Les chrysanthèmes ont un goût riche et sucré ; associés aux crevettes, ils créent une soupe délicieuse et nutritive. En hiver, préparez cette soupe savoureuse et nutritive, qui ne vous laissera pas indifférent et qui se marie encore mieux avec du riz.

Les feuilles de chrysanthème combinées aux crevettes augmenteront la valeur nutritive de la soupe.

* Feuilles de chrysanthème frites croustillantes

On cuisine généralement encore des chrysanthèmes avec des tomates. Cependant, cette méthode de préparation de chrysanthèmes frits croustillants vous donnera un plat à la fois original et délicieux. Les chrysanthèmes frits croustillants sont croustillants. La préparation de ce plat est simple : il suffit de préparer environ 200 g de chrysanthèmes soigneusement cueillis, coupés en petits morceaux et mélangés à 100 g de crevettes fraîches décortiquées.

Au moment de mélanger, ajoutez 200 ml d'eau filtrée, 100 g de farine pour friture croustillante, 50 g de farine, une cuillère d'assaisonnement en poudre, une cuillère de vinaigre blanc et un œuf. Enfin, faites chauffer la poêle et faites frire. Déposez sur une assiette, recouvrez de papier absorbant pour réduire la graisse et dégustez avec de la sauce chili.

Les chrysanthèmes frits et croustillants se dégustent chauds et accompagnés de sauce chili. Photo de Lee Hoa

* Soupe de chrysanthèmes et de tofu

Une recette délicieuse, saine et unique consiste à cuisiner des feuilles de chrysanthème avec du tofu et de la viande maigre. La préparation est simple : il suffit de préparer un bouquet de feuilles de chrysanthème, un morceau de tofu, 100 g de viande d'épaule maigre ; les épices comprennent de la fécule de maïs, de la poudre d'assaisonnement, de l'huile de sésame, du sel, deux oignons verts et un morceau de gingembre.

Une soupe chaude et parfumée aux feuilles de chrysanthème cuites à point pour préserver leur fraîcheur. Le bouillon épais et sucré est servi avec des cubes de tofu moelleux et du porc gras.

* Omelette aux feuilles de chrysanthème

Les œufs au plat ne sont pas un plat inhabituel, mais les associer à des feuilles de chrysanthème permet de créer un plat unique. En quelques minutes seulement, vous obtenez des œufs au plat aux feuilles de chrysanthème, à l'arôme doux, sucré et caractéristique.

Lavez les chrysanthèmes, égouttez-les, puis blanchissez-les à l'eau bouillante. Sortez-les, essorez-les et hachez-les finement. Cassez ensuite les œufs, ajoutez un peu de sel, de poivre, l'assaisonnement pour poulet et les chrysanthèmes, puis mélangez bien. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et sans grumeaux, puis ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien. Enfin, faites frire et vous aurez un plat nutritif pour les journées froides.

Les feuilles de chrysanthème combinées avec des œufs constituent un plat attrayant que vous pouvez essayer pour que les membres de votre famille puissent en profiter par temps froid.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-duoc-vi-rau-hoang-de-dem-che-bien-4-cach-nay-la-mieng-bo-duong-giup-keo-dai-tuoi-tho-172241212220532398.htm