GĐXH – C'est un légume populaire en hiver, considéré comme le « légume empereur », qui aide à nourrir le cœur, à abaisser la tension artérielle et est bon pour les personnes souffrant de toux de longue durée. Essayez ces 4 recettes délicieuses et nutritives pour vous aider à prolonger votre vie.
Les feuilles de chrysanthème sont considérées comme le roi des légumes.
Les feuilles de chrysanthème sont un légume populaire en hiver et ont longtemps été considérées comme le « roi des légumes » car elles contiennent de nombreuses valeurs nutritionnelles bonnes pour la santé. Selon le médecin Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoi ), en médecine orientale, les feuilles de chrysanthème ont un goût épicé et sucré, ne sont pas toxiques, aident à réduire les mucosités, calment l'esprit, calment le foie, nourrissent les reins, traitent la fatigue, l'insomnie...
Les feuilles de chrysanthème peuvent être traitées avec de nombreux aliments différents pour stimuler la digestion, comme laxatif, traiter l'indigestion et les ballonnements. Lors des journées froides, manger beaucoup de feuilles de chrysanthème prévient les maladies, aide à mieux dormir et traite la toux et le rhume. Ces légumes sont également considérés comme bons pour le cœur, car leurs composants sont bons pour le cœur. Avec la chlorophylle des légumes, elle aide à réduire le cholestérol dans le sang.
Selon les recherches médicales modernes, les feuilles de chrysanthème contiennent 1,85 % de protéines, 2,57 % de glucides, 0,43 % de lipides et de lysine, des fibres, de l'eau, du calcium, de la vitamine B, de la vitamine C. Sur les 20 acides aminés nécessaires au corps humain, les feuilles de chrysanthème contiennent jusqu'à 8 types.
Les utilisations des feuilles de chrysanthème ont également été clairement décrites dans le livre « Plantes médicinales et herbes du Vietnam ». Le chrysanthème est principalement cultivé pour faire de la soupe, souvent utilisée pour les personnes souffrant de toux chronique. Les feuilles de chrysanthème nous fournissent une quantité saine de protéines, de matières grasses, de vitamines et de glucides.
Le chrysanthème aide à réduire la tension artérielle. En plus de préparer une soupe ou de mélanger une salade de chrysanthèmes verts, vous pouvez presser des feuilles de chrysanthèmes pour obtenir le jus, boire 50 ml par jour, divisé en 2 fois, matin et après-midi.
Plat délicieux et unique à base de feuilles de chrysanthème
* Feuilles de chrysanthème cuites avec des crevettes
Dans les repas d'hiver, les délicieux plats à base de feuilles de chrysanthème sont souvent indispensables. Les feuilles de chrysanthème ont elles-mêmes leur propre goût riche et sucré. Associés aux crevettes, ils créent une soupe délicieuse et nutritive. En hiver, préparez cette délicieuse soupe nutritive qui n'est pas ennuyeuse et qui se marie bien avec du riz.
Les feuilles de chrysanthème combinées aux crevettes augmenteront la valeur nutritive de la soupe.
* Feuilles de chrysanthème frites croustillantes
Habituellement, les gens cuisinent encore des feuilles de chrysanthème avec des tomates dans la soupe. Cependant, cette façon de préparer des feuilles de chrysanthème frites croustillantes vous donnera un plat étrange et délicieux. Les feuilles de chrysanthème frites croustillantes sont croustillantes. La préparation de ce plat est également simple, il suffit de préparer environ 200 gr de feuilles de chrysanthème nettoyées, coupées en petits morceaux et mélangées avec 100 gr de crevettes fraîches décortiquées.
Lors du mélange, ajoutez 200 ml d'eau filtrée, 100 gr de farine pour friture croustillante, 50 gr de farine, une cuillère de poudre d'assaisonnement, une cuillère de vinaigre blanc et un œuf. Enfin, faites chauffer la poêle et faites frire. Retirer dans une assiette, recouvrir de papier absorbant pour réduire la graisse et servir avec de la sauce chili.
Les feuilles de chrysanthème frites croustillantes doivent être consommées chaudes et avec de la sauce chili. Photo de Lee Hoa
* Soupe de chrysanthèmes et de tofu
Une recette délicieuse, saine et unique consiste à cuisiner des feuilles de chrysanthème avec du tofu et de la viande maigre. La préparation est simple, il suffit de préparer un bouquet de feuilles de chrysanthème, 1 morceau de tofu, 100 g de viande d'épaule maigre ; L'assaisonnement comprend de la fécule de maïs, de la poudre d'assaisonnement, de l'huile de sésame, du sel, 2 oignons verts, 1 morceau de gingembre.
Une soupe chaude et parfumée avec des feuilles de chrysanthème fraîchement cuites conservera leur fraîcheur. Le bouillon épais et sucré est servi avec des boulettes de tofu moelleuses et du porc gras.
* Omelette aux feuilles de chrysanthème
Les œufs au plat ne sont pas un plat étrange, mais les combiner avec des feuilles de chrysanthème est une façon de créer un plat unique. En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer des œufs au plat avec des feuilles de chrysanthème qui sont doux, sucrés et parfumés.
Lavez les feuilles de chrysanthème, égouttez-les et blanchissez-les à l’eau bouillante. Retirez les feuilles de chrysanthème, pressez l’excédent d’eau et hachez-les finement. Ensuite, battez les œufs, ajoutez un peu de sel, de poivre, de poudre d'assaisonnement pour poulet et de feuilles de chrysanthème et mélangez bien. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute, sans grumeaux, puis ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien. Enfin, faites frire pour compléter le plat pour une journée froide nutritive.
Les feuilles de chrysanthème combinées avec des œufs constituent un plat attrayant que vous pouvez essayer pour que les membres de votre famille puissent en profiter par temps froid.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-duoc-vi-rau-hoang-de-dem-che-bien-4-cach-nay-la-mieng-bo-duong-giup-keo-dai-tuoi-tho-172241212220532398.htm
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