Le chocolat n’est pas seulement délicieux, il est également bon pour l’esprit et le corps. Alors, quel est le meilleur chocolat ?
Whitney English, nutritionniste chez Whitney E. RD (États-Unis), a déclaré que les bienfaits pour la santé des produits à base de chocolat proviennent de la fève de cacao qu'elle contient, qui est riche en phytonutriments aux propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antihypertensives. Plus la densité nutritionnelle du chocolat est pure, plus il est nutritif.
En conséquence, le chocolat noir est plus sain que le chocolat au lait ou le chocolat blanc. Le chocolat noir contient également des niveaux plus élevés de flavonoïdes (métabolites végétaux qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé) que le chocolat au lait ou blanc.
Le chocolat noir est meilleur pour la santé
Elisabetta Politi, nutritionniste au Duke Center for Weight Management and Lifestyle (USA), a déclaré à Today que les flavonoïdes agissent comme antioxydants pour prévenir les effets nocifs des radicaux libres liés à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer.
Partageant avec Today , ces deux experts nous conseillent tous deux de choisir un chocolat avec une teneur en cacao d'au moins 70% car il contient moins de sucre et plus de phytonutriments.
Les fèves de cacao contiennent des protéines et sont une excellente source de minéraux tels que le fer, le magnésium, le manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore.
En plus, Une étude de la revue médicale BMJ a révélé que les personnes qui mangeaient au moins cinq portions de 1 once (plus de 31 grammes) de chocolat noir par semaine avaient un risque significativement plus faible de développer un diabète de type 2 que les personnes qui ne mangeaient jamais ou rarement de chocolat noir. Pour les amateurs de chocolat au lait, cela ne fonctionne pas.
Manger du chocolat noir à 85 % de cacao peut également améliorer l’humeur grâce à la connexion cerveau-intestin, car le chocolat noir agit pour assurer un équilibre sain des bactéries bénéfiques dans l’intestin et peut améliorer les émotions négatives.
Cependant, le chocolat noir contient de la caféine, environ 23 milligrammes dans un carré de 28 grammes, selon le ministère américain de l'Agriculture . De plus, il contient également des graisses et du sucre. L'experte Elisabetta Politi recommande de ne consommer qu'une once de chocolat par jour.
Source : https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm
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