Lorsqu'on parle d'aliments riches en potassium, on pense souvent à la banane. Une banane moyenne de 120 grammes contient environ 420 mg de potassium. La pastèque, quant à elle, en contient encore plus que la banane, selon le site web santé Livestrong (États-Unis).
Grâce à sa riche source de potassium et d’eau, la pastèque aide à maintenir l’équilibre hydrique et électrolytique des sportifs.
Une pastèque de taille moyenne contient environ 4 000 mg de potassium. Ainsi, deux tranches de pastèque, soit 1/8 de pastèque, contiennent 500 mg de potassium, soit plus qu'une banane.
Le potassium est un minéral essentiel à la santé. Chaque jour, l'organisme a besoin d'environ 3 500 à 4 700 mg de potassium. Une fois absorbé, le potassium contribue à réguler le rythme cardiaque, à stabiliser la tension artérielle, à maintenir l'activité musculaire, nerveuse et cellulaire, et à prévenir les accidents vasculaires cérébraux (AVC). De plus, un apport suffisant en potassium contribue à réduire le risque de formation de tissu adipeux responsable de la peau d'orange et à prévenir l'ostéoporose.
Pour les sportifs et les athlètes , l'abondance de potassium et d'eau contenue dans la pastèque aide l'organisme à équilibrer les pertes d'eau et d'électrolytes pendant l'effort. Un apport adéquat en potassium favorise également la récupération et le développement musculaire, tout en prévenant les crampes. Une carence en potassium affecte la souplesse musculaire, entraînant une fatigue et un affaiblissement rapides des muscles.
Outre le potassium et l'eau, la pastèque contient également beaucoup de vitamines A et C, et surtout de la bêta-cryptoxanthine. Cette dernière, présente dans le fruit, a la capacité de protéger les articulations contre l'inflammation.
En plus du potassium et de l'eau, la pastèque contient également beaucoup de vitamines A, C et surtout de la bêta-cryptoxanthine.
De plus, la pastèque est riche en lycopène, un antioxydant qui lui confère sa couleur rouge caractéristique. Cette substance contribue non seulement à prévenir la maladie d'Alzheimer, mais ralentit également la dégradation des cellules osseuses, contribuant ainsi à renforcer les os. Des os solides réduisent le risque de blessure pendant l'exercice.
La pastèque est un fruit pauvre en oxalate. Par conséquent, les personnes souffrant de calculs rénaux ou devant limiter leur apport en oxalate peuvent en consommer sans souci pour leur santé.
Pour acheter une délicieuse pastèque, on préfère choisir celle dont une partie de l'écorce jaunit. En particulier, l'écorce de la pastèque n'est pas bosselée, elle est plus lourde que les autres pastèques de même taille et, lorsqu'on la tapote du doigt, on dirait qu'elle est creuse à l'intérieur. Ce sont des pastèques délicieuses et mûres, selon Livestrong.
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