Les clients ont fait la queue pour acheter des gâteaux jusqu'à minuit.
Quelques minutes seulement après l'ouverture, la boulangerie de Mme Vu Thi Hien (35 ans, habitant le 4e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville) était déjà bondée de clients faisant la queue pour acheter. Même si elle n'avait dormi que quatre heures de la nuit, vendant des gâteaux jusqu'à minuit passé, Mme Hien était toujours souriante et heureuse, car le nombre de clients augmentait de jour en jour.
Les convives font la queue pour déguster le populaire gâteau au fromage (Photo : Nguyen Vy).
Mme Hien a déclaré que la boulangerie ouvrait autrefois l'après-midi, après 13 heures, mais qu'elle a maintenant été repoussée à 9 heures du matin car de nombreux clients des districts de Hoc Mon, Binh Chanh et Nha Be attendaient en grand nombre depuis avant son ouverture.
Selon la propriétaire de la boulangerie ambulante, elle doit se lever à 4 h 30 du matin pour préparer la pâte du lendemain. Souvent, lorsque les clients commandent 50 à 100 gâteaux à l'avance, elle doit se lever plus tôt pour préparer les ingrédients.
Une mère de trois enfants vend des gâteaux aux pièces « tendance » et gagne 40 millions de VND par jour
Mme Hien a expliqué que les gâteaux aux pièces de monnaie sont une tendance coréenne, récemment apparue à Hô-Chi-Minh-Ville, et sont actuellement très populaires auprès des jeunes. Chaque gâteau mesure environ 10 cm de diamètre et a la forme d'une pièce coréenne de 10 wons. L'extérieur du gâteau est croustillant, l'intérieur est recouvert d'une épaisse couche de fromage. Dégusté chaud, il se transforme en jolies ficelle.
Pour diversifier les saveurs, les gâteaux aux pièces de Mme Hien contiennent également du jaune d'œuf salé, du fromage fondu et du fromage râpé.
Le gâteau aux pièces mesure 10 cm de diamètre et contient 3 garnitures : du fromage râpé, du fromage fondu et du fromage aux œufs salé (Photo : Nguyen Vy).
Chaque jour, Mme Hien vend 2 000 gâteaux, en versant continuellement 50 kg de farine, 1 000 œufs, 30 kg de fromage râpé, sans parler des autres ingrédients.
Grâce à la brouette, la mère de trois enfants peut gagner plus de 40 millions de VND de revenus chaque jour.
« Même quand il pleut, il y a encore des clients en imperméable qui font la queue, parfois jusqu'aux trottoirs et débordent dans la rue. Au début, je prévoyais de vendre jusqu'au soir, mais les clients continuaient d'affluer. Un jour, la boutique a dû rester ouverte jusqu'à minuit car les clients venus de loin attendaient longtemps. Ce serait dommage de fermer boutique et d'arrêter de travailler, alors j'ai dû continuer à remuer la pâte pour vendre », a déclaré Mme Hien.
D'un plateau de quatre gâteaux par cuisson, Mme Hien a dû ajouter deux plateaux supplémentaires pour réduire le temps d'attente des clients. Grâce à cela, la machine produit 12 gâteaux chauds toutes les 5 minutes. Les clients qui font la queue doivent donc souvent patienter environ 30 minutes, voire plus.
« J'y suis allé plusieurs fois et j'ai toujours vu des clients faire la queue, alors j'hésite à acheter. Mais en regardant les photos, j'en ai tellement envie qu'aujourd'hui, j'ai décidé d'acheter un gâteau, et j'en suis ravi. Le gâteau ici coûte 25 000 VND, ce qui est plutôt bon marché comparé à d'autres endroits, et le fromage est aussi très parfumé », a partagé Phuong Nhi (habitant le 4e arrondissement de HCMV).
Mme Hien a dû investir dans 3 plaques de cuisson en même temps pour avoir une capacité suffisante pour servir un grand nombre de clients (Photo : Nguyen Vy).
Le succès par... la gratitude
Ouverte à la vente depuis moins d'un mois, la propriétaire de la pâtisserie aux pièces de monnaie n'aurait jamais pensé recevoir autant de soutien.
« Au début, je comptais simplement vendre plus de gâteaux, mais au bout d'une semaine, je ne m'attendais pas à voir autant de monde. Je suis vraiment reconnaissante envers les jeunes pour leur soutien », confie Hien.
En plus du chariot à pièces, cette mère de trois enfants est également propriétaire d'un célèbre magasin turc de pain, de smoothies et de boissons dans le 4e arrondissement. Mme Hien a partagé que pour atteindre le succès qu'elle connaît aujourd'hui, elle a dû faire de nombreux sacrifices.
Travaillant dur jour et nuit, Mme Hien espère avoir assez d’argent pour élever ses enfants et en faire de bonnes personnes (Photo : Nguyen Vy).
Je ne dors que 4 heures par jour. Je suis propriétaire de la boutique, mais je fais tout moi-même, car je ne suis pas sûre que la qualité des gâteaux sera à la hauteur lorsqu'ils arriveront chez les clients. Je n'ai pas non plus de temps pour mes enfants.
Pendant les vacances, lorsque les enfants des voisins sont emmenés par leurs parents, mes enfants sont désavantagés car mon mari et moi n'avons pas le temps ; ils restent à la maison pour étudier. J'essaie de les encourager : « Maman est encore jeune, profite de ton travail pour gagner de l'argent » et, heureusement, ils sont très compréhensifs, confie la maman de 8 X.
Mme Hien est originaire de Thai Binh et a grandi dans une famille d'agriculteurs pauvres. Ayant traversé une vie difficile depuis ses années d'école, elle n'a jamais oublié les jours où elle allait à l'école le matin et aidait ses parents à transporter le riz à vélo l'après-midi.
En se remémorant cette époque, Mme Hien était émue aux larmes à cause des difficultés, mais elle considérait cela comme du bonheur car elle avait pu aider sa famille.
En grandissant, Mme Hien est allée à Ho Chi Minh-Ville pour étudier et a obtenu un diplôme en comptabilité en 2009. Parce qu'elle aimait la liberté et était passionnée par les affaires, quelques années plus tard, elle a ouvert sa propre imprimerie, puis une boutique de bun cha et de pho, et enfin un chariot de banh mi et de smoothie de 2018 à aujourd'hui.
Cette jeune mère de trois enfants est convaincue qu'elle continuera à travailler tant qu'elle sera jeune. Ayant grandi dans une famille pauvre et difficile, sa volonté est encore plus forte (Photo : Nguyen Vy).
Durant cette période, elle s'est mariée et a eu 3 enfants mais n'a pas eu le temps de se reposer.
Elle se le rappelle toujours : « Les difficultés sont autant de défis et d'opportunités. Si vous échouez face à un défi, vous ratez votre chance. Créer une entreprise exige non seulement de la persévérance et de la patience, mais aussi de la gratitude. »
Devant travailler dur seule jusqu'à minuit, puis peinant à se lever avant l'aube, Mme Hien ne pouvait s'empêcher de s'apitoyer sur son sort et de verser des larmes. Cependant, la volonté de la jeune mère de créer son entreprise ne s'est jamais démentie.
« Je suis travailleuse, toujours en mouvement et j'ai le sens des affaires. J'ai donc créé de nombreux plats pour mon petit restaurant, et tout le monde me soutient. Voir mes plats plaire aux clients me rend heureuse », a déclaré avec enthousiasme cette mère de trois enfants.
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