Plat unique de nouilles aux fruits de mer de l'artiste populaire Le Thuy

Le chanteur Duong Dinh Tri, fils de l'artiste Le Thuy, a montré avec enthousiasme le plat que sa mère a cuisiné pour tout le monde avec un nom amusant : nouilles aux fruits de mer.

L'artiste Le Thuy présente les ingrédients pour cuisiner une soupe de nouilles aux fruits de mer - Photo : DINH TRI

Bien qu'elle soit une célèbre artiste de cai luong, chaque fois qu'elle a du temps libre, l'artiste Le Thuy va toujours dans la cuisine pour montrer ses talents culinaires et préparer de délicieux plats pour régaler ses proches.

Plat de nouilles commémoratif de Le Thuy et Giang Chau, Thanh Sang

Pendant son temps libre, l'artiste Le Thuy cuisinait une soupe de nouilles aux fruits de mer pour régaler sa famille et les artistes qu'elle considère comme des membres de sa famille tels que Quoc Thai, Tri Quang, Truong Bao Nhu...

Le Thuy a révélé qu'elle avait nommé ce plat au hasard et qu'elle ignorait son nom d'origine. Elle se souvenait que, lors de la tournée de la troupe Cai Luong 2-84, le regretté artiste Giang Chau lui avait cuisiné ce plat. Constatant son goût délicieux, elle lui avait demandé : « Dis-moi comment le préparer ! »

L'artiste Thanh Sang lui a alors expliqué que ce plat était originaire des pêcheurs de la région maritime de Phuoc Hai. Il a expliqué que la raison de ce plat est que lorsque les pêcheurs ramenaient leurs filets, ils attrapaient des crevettes, des poissons, des calmars, des palourdes, etc., et les mettaient dans les vermicelles pour les cuire.

Le Thuy a expliqué que ce plat était très facile à préparer. On y trouve du poisson, des crevettes et des fruits de mer, selon les préférences de chacun.

Elle a d'abord mis le blanc de poulet à mijoter dans une casserole d'eau pour faire une soupe. Ensuite, elle a ajouté une autre casserole d'oignons hachés, d'ail, de citronnelle et de piment pour faire revenir le tout avec du poisson, des crevettes, des calamars, etc. Assaisonnez à votre goût. Ajoutez surtout la pâte de haricots.

Un bol de soupe de nouilles aux fruits de mer n'est pas élaboré mais a un goût unique et un arôme inoubliable - Photo : DINH TRI

Une fois les fruits de mer bien imprégnés des épices, versez le tout dans la marmite à soupe de poulet, ajoutez du tamarin pour l'acidité, puis ajoutez les tiges de nénuphar coupées en petits morceaux. Si vous n'avez pas de tiges de nénuphar, vous pouvez les remplacer par de la menthe.

Plat de vermicelles de fruits de mer chauds servi avec des vermicelles, des légumes mélangés (dont des feuilles de moutarde hachées, des germes de soja, des herbes, des fleurs de bananier...), saupoudrés de cacahuètes dorées.

L'artiste Le Thuy aime cuisiner de délicieux plats pour régaler ses proches - Photo : DINH TRI

Le Thuy : une bonne ménagère

En dégustant un bol de nouilles parfumées de la mère de Le Thuy, l'artiste Quoc Thai a déclaré que c'était la première fois qu'il mangeait ce plat.

Il a partagé un plat simple en apparence, mais très original. Les vermicelles dégageaient un parfum rappelant celui des vermicelles à la sauce de poisson, mais plus léger. La sauce soja ajoutée à la cuisson créait une différence, offrant au convive une saveur aigre-douce inoubliable.

C'était à la fois étrange et délicieux, alors Quoc Thai a rapidement « détruit » le bol de nouilles.

On sait que lors de sa tournée aux États-Unis et en Australie, Le Thuy a également présenté ses talents culinaires à des connaissances étrangères. Le plat était si délicieux que certains en ont mangé… trois bols d'un coup !

L'histoire de Le Thuy en cuisine n'est pas étrangère à ceux qui la connaissent. Bien qu'elle soit une célèbre actrice de cai luong, Le Thuy est toujours consciente de son rôle de mère et d'épouse au sein de la famille.

La cuisine est à la fois un passe-temps et un moyen pour elle de créer des liens avec sa famille autour des délicieux plats qu'elle prépare méticuleusement.

Non seulement Le Thuy a de nombreux plats préférés, mais elle adore aussi la pâtisserie. Enfant, sa famille était pauvre et sa mère devait confectionner toutes sortes de gâteaux pour que Le Thuy les vende afin de subvenir aux besoins de ses jeunes frères et sœurs.

Ce plateau de gâteaux de la campagne pauvre est toujours présent dans les beaux souvenirs de Le Thuy. Chaque fois qu'elle a envie de gâteaux, elle va dans la cuisine, se souvient comment sa mère les préparait, et les prépare.

Aujourd'hui, elle ne fait plus que des gâteaux seule. Chaque fois qu'elle a envie d'un gâteau, Le Thuy organise un rassemblement avec ses enfants, petits-enfants et connaissances pour le préparer ensemble, pour le plaisir.

Au bout d'un moment, les jeunes artistes s'y sont habitués, chaque fois qu'ils avaient envie d'un plat, ils envoyaient un message "Maman Le Thuy, cuisine pour nous", donc chaque fois qu'elle avait du temps libre, l'actrice exceptionnelle de cette année-là se précipitait dans la cuisine, profitant de la joie de cuisiner.

LINH DOAN

Source : https://tuoitre.vn/mon-bun-sung-hai-san-la-mieng-cua-nsnd-le-thuy-20250713200928629.htm