Un thon rouge a été vendu aux enchères pour plus de 1,3 million de dollars.

Un thon rouge mis aux enchères au marché de Toyosu à Tokyo, au Japon, le 5 janvier 2025

Le 5 janvier, la première vente aux enchères de l'année s'est tenue au marché de Toyosu, dans l'arrondissement de Koto à Tokyo (Japon). Un thon rouge y a été adjugé au prix record de 207 millions de yens (environ 1,32 million de dollars américains).

Ce thon rouge pesait 276 kg et a été pêché dans les eaux au large d'Oma, dans la préfecture d'Aomori.

C’est la 14e année consécutive que le thon rouge pêché dans cette zone maritime est désigné comme le « meilleur thon ».

Le prix de 207 millions de yens pour un thon rouge était le deuxième plus élevé depuis 1999, date à laquelle les relevés ont commencé, derrière seulement le record de 333,6 millions de yens lors de la vente aux enchères de 2019, et plus du double du prix de 114,24 millions de yens de l'année dernière.

Selon les estimations, ce thon coûte environ 750 000 yens/kg et, une fois transformé en sushi, chaque pièce coûtera environ 30 000 yens (environ 190 USD).

Normalement, le prix d'un thon en hiver au marché aux enchères de Toyosu oscille entre 1 et 1,5 million de yens, mais lors des premières ventes aux enchères de l'année, les sociétés intermédiaires fixent souvent des prix élevés dans l'espoir de réaliser de bonnes affaires pour la nouvelle année.

La pêche au thon en hiver est une lutte acharnée contre les éléments, et les prix lors des ventes aux enchères de début d'année dépendent fortement de la qualité du poisson proposé.

De plus, les entreprises intermédiaires achetant du poisson sur commande des restaurants et des commerces de détail, la première vente aux enchères de l'année constitue également un indicateur important des tendances de consommation des Japonais pour les mois à venir.

TB (synthèse)

Source : https://baohaiduong.vn/mot-con-ca-ngu-vay-xanh-duoc-ban-dau-gia-hon-1-3-trieu-usd-402287.html