Les principaux bienfaits du thon pour la santé
Contribue à prévenir les maladies cardiaques.
Grâce à sa teneur en oméga-3, une graisse saine aux propriétés anti-inflammatoires, le thon contribue à contrôler le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) dans le sang, prévenant ainsi les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques, les arythmies et l'insuffisance cardiaque.
Favoriser la croissance de la masse musculaire
Grâce à sa richesse en protéines, le thon est un poisson qui contribue à la construction des cellules musculaires, favorisant ainsi la croissance de la masse musculaire et prévenant la perte musculaire.
Prévention de l'anémie
Grâce à ses niveaux optimaux de vitamine B12, un nutriment impliqué dans la formation des cellules sanguines, le thon aide à prévenir l'anémie mégaloblastique, un type d'anémie dans lequel la moelle osseuse produit des globules rouges plus gros que la normale et des globules blancs et des plaquettes plus petits.
Préserver la santé des cellules nerveuses.
Le thon contribue au maintien de la santé des cellules nerveuses car il est riche en vitamine B12, un nutriment qui joue un rôle dans les fonctions des cellules du système nerveux central.
De plus, la vitamine B2 présente dans le thon contribue à équilibrer les niveaux d'homocystéine dans l'organisme, un acide aminé qui, en grande quantité, est associé à un risque accru de maladie d'Alzheimer, de démence et de déclin cognitif.
Maintenir une bonne santé thyroïdienne
Grâce à sa richesse en sélénium, le thon contribue au maintien d'une bonne santé thyroïdienne en convertissant l'hormone thyroïdienne T4 en T3 et en régulant son taux dans l'organisme.
Par conséquent, le thon peut contribuer à réduire le risque de problèmes thyroïdiens.
Prévenir l'ostéoporose
Le thon, poisson riche en vitamine D et en phosphore, nutriments essentiels à l'absorption du calcium et du phosphore dans les intestins et au maintien de la santé osseuse, contribue à prévenir les fractures et l'ostéoporose.
Renforcez votre système immunitaire.
Le thon contribue à renforcer le système immunitaire car il contient de la vitamine D, du sélénium et des protéines, des nutriments qui protègent et améliorent le fonctionnement des cellules de défense.
Maintenir la santé de la peau
Les oméga-3 présents dans le thon sont des graisses saines qui contribuent à maintenir la santé de la peau en préservant la barrière protectrice naturelle, en prévenant la déshydratation et en favorisant l'hydratation cutanée, ce qui donne une peau souple et douce.
La vitamine D, quant à elle, agit en régulant la formation des kératinocytes, les cellules responsables de la protection et de l'hydratation de la peau.
Prévenir les problèmes oculaires
Le thon aide à prévenir les problèmes oculaires tels que la sécheresse oculaire et la dégénérescence maculaire car il contient des oméga-3, une graisse saine qui prévient l'inflammation et stimule la production de larmes, prévenant ainsi la sécheresse oculaire.
Réduisez le risque de cancer.
Le thon contribue à réduire le risque de cancer car ses acides gras oméga-3 et son sélénium ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires, prévenant ainsi les dommages aux cellules saines de l'organisme qui peuvent entraîner le développement de tumeurs.
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Classification des principaux types de thon
Thon rouge : il est considéré comme le « roi des thons ». Ce type de thon peut atteindre 2 mètres de long et peser jusqu'à 700 kg ;
Thon à nageoires jaunes ou thon à nageoires blanches : cette espèce peut atteindre une taille allant jusqu'à 208 cm et peser jusqu'à 176 kg ;
Thon blanc germon : présent dans tous les océans, il atteint une taille maximale de 140 cm et pèse jusqu'à 40 kg.
Ces types de thon peuvent être vendus frais sur les marchés. On trouve également du thon en conserve.
Le thon en conserve est-il bon pour la santé ?
Le thon en conserve est un produit fabriqué à partir de n'importe quel type de thon, en filets ou en tranches, et est généralement conservé par l'ajout d'eau, ou d'huile et de sel, afin d'allonger sa durée de conservation.
Le thon en conserve peut également contenir d'autres ingrédients, tels que des sauces, des épices et des herbes.
En général, le thon en conserve est bon pour la santé car il contient de bonnes quantités de protéines, d'acides gras oméga-3, de sélénium et de vitamine D.
Cependant, comme le thon en conserve peut contenir de grandes quantités de sodium, une consommation fréquente et importante peut contribuer à l'hypertension artérielle.
Il est donc préférable de consommer du thon frais, voire d'opter pour des versions en conserve à faible teneur en sodium.
Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g de thon frais et en conserve :
Ingrédient | Quantité pour 100 g de thon frais | Quantité dans 100 g de thon en conserve, dans l'eau |
Énergie | 144 calories | 128 calories |
Protéine | 23,3 g | 23,6 g |
Matières grasses totales | 4,9 g | 2,97 g |
Oméga 3 | 1,37 g | 1,05 g |
Phosphore | 254 mg | 217 mg |
Selen | 36,5 mcg | 65,7 mg |
Vitamine B12 | 9,43 mcg | 1,17 mcg |
Vitamine D | 5,7 mcg | 2 mcg |
Vitamine A | 655 mcg | 6 mcg |
Sodium | 39 mg | 377 mg |
Les femmes enceintes peuvent-elles manger du thon ?
Oui, les femmes enceintes peuvent manger du thon. Cependant, certaines espèces de thon contiennent des niveaux élevés de mercure, un minéral toxique pour l'organisme.
Par conséquent, les femmes enceintes doivent éviter le thon obèse et le thon rouge, et ne peuvent consommer que 170 g de thon blanc (thon à nageoires jaunes) par semaine.
Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html
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