Principaux bienfaits du thon pour la santé
Aide à prévenir les maladies cardiaques
Parce qu'il contient des oméga 3, une graisse saine aux effets anti-inflammatoires, le thon aide à contrôler les niveaux de « mauvais » cholestérol, LDL, dans le sang, prévenant ainsi les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques, les arythmies et l'insuffisance cardiaque.
Favorise la prise de masse musculaire
Parce qu'il est riche en protéines, le thon est un poisson qui travaille à la formation des cellules musculaires, favorisant la prise de masse musculaire et prévenant la perte musculaire.
Prévenir l'anémie
Grâce à des quantités optimales de vitamine B12, un nutriment impliqué dans la formation des cellules sanguines, le thon aide à prévenir l'anémie mégaloblastique, un type d'anémie dans lequel la moelle osseuse produit des globules rouges plus gros que la normale et des globules blancs et des plaquettes plus petits.
Maintenir la santé des cellules nerveuses
Le thon aide à maintenir la santé des cellules nerveuses car il est riche en vitamine B12, un nutriment qui agit sur les fonctions des cellules du système nerveux central.
De plus, la vitamine B2 présente dans le thon aide également à équilibrer les niveaux d'homocystéine dans le corps, un acide aminé qui, en grande quantité, est lié à un risque plus élevé de maladie d'Alzheimer, de démence et de déclin cognitif.
Maintenir la santé de la thyroïde
Parce qu’il est riche en sélénium, le thon aide à maintenir la santé de la thyroïde en convertissant l’hormone thyroïdienne T4 en T3, régulant ainsi leurs niveaux dans le corps.
Par conséquent, le thon peut aider à réduire le risque de problèmes de thyroïde.
Prévenir l'ostéoporose
Parce qu’il s’agit d’un poisson riche en vitamine D et en phosphore, nutriments importants pour l’absorption du calcium et du phosphore dans l’intestin et le maintien de la santé des os, le thon aide à prévenir les fractures osseuses et l’ostéoporose.
Renforcer le système immunitaire
Le thon aide à renforcer le système immunitaire, car il contient de la vitamine D, du sélénium et des protéines, des nutriments qui protègent et améliorent la fonction des cellules de défense.
Maintenir une peau saine
L'oméga 3 présent dans le thon est une graisse saine qui aide à maintenir la santé de la peau en maintenant la barrière protectrice naturelle, en prévenant la perte d'eau et en favorisant l'hydratation de la peau, laissant la peau souple et douce.
La vitamine D, quant à elle, agit en régulant la formation des kératinocytes, les cellules responsables de la protection et de l’hydratation de la peau.
Prévenir les problèmes oculaires
Le thon aide à prévenir les problèmes oculaires comme la sécheresse oculaire et la dégénérescence maculaire, car il contient des oméga 3, une graisse saine qui prévient l’inflammation et stimule la production de larmes pour aider à prévenir la sécheresse oculaire.
Réduire le risque de cancer
Le thon aide à réduire le risque de cancer, car les oméga 3 et le sélénium ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires, empêchant les dommages aux cellules saines du corps, ce qui peut conduire à la croissance tumorale.
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Classification des principaux types de thon
Le thon rouge : il est considéré comme le « roi des thons ». Ce type de thon peut mesurer jusqu’à 2 mètres de long et peser jusqu’à 700 kg ;
Thon albacore, ou thon blanc : cette espèce peut atteindre 208 cm de longueur et peser jusqu'à 176 kg ;
Thon germon : on le trouve dans tous les océans, il a une taille maximale de 140 cm et pèse jusqu'à 40 kg.
Ces thons peuvent être vendus frais sur le marché. De plus, le thon est également vendu en conserve ou en boîte.
Le thon en conserve est-il sain ?
Le thon en conserve est un produit fabriqué à partir de n'importe quel type de thon, en filet ou en tranche, et est souvent assaisonné avec de l'eau, de l'huile et du sel, ce qui aide à conserver les aliments plus longtemps.
Le thon en conserve peut également contenir d’autres ingrédients, tels que des sauces, des épices et des herbes.
En général, le thon en conserve est sain, car il contient de bonnes quantités de protéines, d’oméga 3, de sélénium et de vitamine D.
Cependant, comme le thon en conserve peut contenir de grandes quantités de sodium, une consommation fréquente et importante peut provoquer une hypertension artérielle.
Il est donc conseillé de privilégier la consommation de thon frais ou même d’opter pour des versions en conserve à faible teneur en sodium.
Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g de thon frais et en conserve :
Ingrédient | Quantité dans 100 g de thon frais | Quantité dans 100 g de thon en conserve, dans l'eau |
Énergie | 144 calories | 128 calories |
Protéine | 23,3 g | 23,6 g |
Matières grasses totales | 4,9 g | 2,97 g |
Oméga 3 | 1,37 g | 1,05 g |
Phosphore | 254 mg | 217 mg |
Séléné | 36,5 mcg | 65,7 mg |
Vitamine B12 | 9,43 mcg | 1,17 mcg |
Vitamine D | 5,7 mcg | 2 mcg |
Vitamine A | 655 mcg | 6 mcg |
Sodium | 39 mg | 377 mg |
Les femmes enceintes peuvent-elles manger du thon ?
Oui, les femmes enceintes peuvent manger du thon. Cependant, certains types de thon contiennent des niveaux élevés de mercure, un minéral toxique pour l’organisme.
Par conséquent, les femmes enceintes doivent éviter le thon obèse et le thon rouge et ne peuvent manger que 170 g par semaine de thon blanc (thon jaune).
Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html
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