Le croustillant du pain se marie parfaitement avec l'onctuosité de l'œuf. Mais que se passerait-il si vous en mangiez tous les jours ?
Le Dr Rohini Patil, nutritionniste et PDG du Nutrition Lifestyle Centre (Inde), affirme qu'il est parfaitement normal et sain de manger des œufs au plat avec du pain au petit-déjeuner tous les jours, à condition que les ingrédients et les portions soient équilibrés, selon l' Indian Express.
Consommer des sandwichs aux œufs frits avec modération convient à une alimentation équilibrée.
Photo : IA
Le type de pain fait toute la différence.
Le Dr Patil explique que les œufs sont une riche source de nutriments, notamment de protéines de haute qualité, de vitamines B, de choline et d'acides aminés essentiels, favorisant ainsi la construction musculaire, le métabolisme et les fonctions cognitives. Par conséquent, le principal facteur déterminant la valeur nutritionnelle d'un sandwich à l'omelette dépend du type de pain et de sa préparation.
Ce qui suit décrit l'effet des différents types de pain sur la valeur nutritionnelle des œufs au plat.
Pain blanc : Très raffiné, pauvre en fibres et rapidement digéré, il provoque une hausse de la glycémie et une sensation de faim plus rapide.
Pain complet (pain brun) : plus riche en fibres et en micronutriments, il ralentit la digestion, favorise la santé intestinale et contribue à une sensation de satiété prolongée.
Pain complet : seul le pain complet est vraiment bon. Beaucoup de pains sont encore fabriqués à partir de farine raffinée et agrémentés de noix.
L'expert Patil déconseille d'utiliser trop d'huile ou de beurre pour faire frire les œufs, ou d'utiliser du pain blanc, car ces aliments sont non seulement riches en calories, mais provoquent également des pics de glycémie.
La consommation d'œufs au plat dans un sandwich peut- elle entraîner une prise de poids ?
Le Dr Patil explique que les œufs sont excellents pour la gestion du poids car ils fournissent des protéines de haute qualité qui contribuent à augmenter la sensation de satiété, à stabiliser la glycémie et à réduire les envies de grignotage entre les repas.
Pour les personnes en bonne santé, consommer 1 à 2 œufs par jour est généralement sans danger. Cependant, leur impact sur le poids dépend des ingrédients, de la composition et du mode de préparation.
Le pain et l'huile de cuisson sont les éléments auxquels il faut prêter attention, comme suit :
Le pain blanc, riche en matières grasses, est calorique et peut entraîner une prise de poids à long terme. Le pain complet, moins gras, procure une sensation de satiété durable, améliore la réponse insulinique et facilite le maintien d'un poids stable.
Par conséquent, bien choisis, les sandwichs aux œufs frits peuvent en réalité contribuer à la gestion du poids.
Conseils d'experts
L'experte Patil recommande d'essayer différents ingrédients pour augmenter votre apport en fibres, en antioxydants et en micronutriments. Vous pourriez, par exemple, ajouter plus de légumes comme du concombre et des tomates à vos œufs et choisir du pain complet pour un repas plus sain.
Les personnes atteintes de diabète, d'hypercholestérolémie ou de maladies cardiovasculaires devraient consulter leur médecin, mais même pour ces personnes, les omelettes consommées avec modération peuvent s'intégrer à une alimentation équilibrée.
Le Dr Patil a conclu : Il est important de contrôler la taille des portions, la quantité d'huile utilisée et d'ajouter des fibres (comme des légumes ou des fruits) pour rendre les repas plus complets sur le plan nutritionnel, selon l'Indian Express.
Source : https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm
Comment (0)