La saison du serpent pour « l'or »

Chaque année, entre mai et juin, lorsque le temps devient chaud, les éleveurs de serpents de la commune de Tu Xa, dans le district de Lam Thao, entrent dans la saison de récolte des œufs de cobra - la période la plus chargée de l'année pour ce célèbre village d'élevage de serpents.

Pour récolter les œufs de serpents plus tôt, de fin mars à début avril, de nombreux éleveurs de serpents de la commune de Tu Xa ont appliqué la méthode du « four brûlant », créant une source de chaleur artificielle à l'aide d'un système de chauffage de type sauna, transmettant de l'air chaud à travers des tuyaux en acier courant le long du fond ou du côté de la cage.

Cette méthode permet d'augmenter la température dans la cage à environ 28 à 30 degrés Celsius, stimulant ainsi les serpents femelles à devenir enceintes et à pondre des œufs 15 à 20 jours plus tôt que d'habitude. Cette méthode est principalement appliquée aux cages à plusieurs étages et à toit fermé en raison de sa meilleure rétention de la chaleur. Pendant ce temps, les granges du rez-de-chaussée doivent souvent attendre que le temps soit naturellement suffisamment chaud, vers mai et juin, pour commencer la haute saison des récoltes.

M. Bui Tuan Thanh vérifie la qualité des œufs de serpent avant de les livrer aux commerçants.

En visitant la ferme aux serpents de M. Bui Tuan Thanh (zone 5, commune de Tu Xa), nous sommes tombés sur une scène miniature de « marché aux œufs ». Une personne calcule l’argent, une personne compte les œufs, une personne emballe les marchandises et les livre aux commerçants. Toute la famille mobilise presque tous ses efforts pour la principale saison d'élevage de serpents, qui est la saison de ponte.

D'une superficie d'environ 100 mètres carrés, l'installation de M. Thanh est construite en granges à plusieurs niveaux, divisées en deux granges, chacune avec environ 500 granges. Le troupeau total de serpents est de plus de 1 000 individus, dont environ 600 femelles et 500 mâles.

M. Thanh a partagé : « Pour avoir des œufs à vendre à cette période, ma famille a utilisé la méthode du « fourneau brûlant » pour aider les serpents à pondre plus tôt. Cette année, les œufs de serpent coûtent entre 37 000 et 50 000 VND l'œuf, selon le type et la période. »

Un œuf de serpent qualifié est un œuf qui, lorsqu'il est observé sous une lampe de poche, montrera clairement de minuscules vaisseaux sanguins à l'intérieur - un signe que l'œuf a été fécondé et développe un embryon.

La saison de reproduction du cobra dure généralement de mai à fin juin. Une femelle serpent peut pondre en moyenne 15 à 20 œufs, certains individus pondant même jusqu'à 35 à 40 œufs. « Les œufs sont vendus directement aux commerçants de la province de Vinh Phuc pour approvisionner la Chine. Si le marché chinois achète autant d'œufs de serpent et de races de cobras, c'est en raison des coutumes et des préférences pour la viande de serpent, avec un menu varié à base de serpent. Si l'on considère la rentabilité de l'élevage de serpents, les œufs de serpent sont les plus rentables », a affirmé M. Thanh.

Outre les ménages qui élèvent des serpents en utilisant une intervention thermique comme M. Thanh, de nombreuses personnes à Tu Xa choisissent encore la méthode naturelle traditionnelle d'élevage de serpents, en permettant aux serpents de s'accoupler et de se reproduire selon leur cycle biologique et en récoltant les œufs un mois plus tard.

Les serpents mangent peu et ne sont pas difficiles, principalement des crapauds, des poulets et des canards, et n'ont besoin d'être nourris qu'une fois tous les 4 à 5 jours.

Mme Nguyen Thi Hai (Zone 7, commune de Tu Xa) exerce cette profession depuis 28 ans, passant d'un élevage de seulement 40 serpents à petite échelle à aujourd'hui, où sa famille a agrandi la ferme à 300 m² avec 2 000 serpents, dont 900 serpents femelles et 1 100 serpents mâles. Avec plus de 800 serpents femelles en âge de se reproduire, chacune pondant en moyenne 20 œufs, Mme Hai espère collecter plus de 16 000 œufs cette année au cours de la prochaine haute saison.

« Lorsque les températures commencent à monter début mai, je laisse le serpent mâle s'accoupler avec la femelle. Après une à deux semaines, la femelle devient enceinte et commence à pondre environ 40 jours plus tard. L'année dernière, lorsque le prix des œufs de serpent fluctuait entre 50 000 et 60 000 VND l'œuf, ma famille a gagné près de 600 millions de VND grâce à la vente d'œufs. Après déduction des coûts de reproduction, de nourriture et de soins, le bénéfice dépassait les 300 millions de VND. Comparé à de nombreux autres métiers agricoles, l'élevage de serpents est difficile, mais les revenus sont stables, à condition de savoir investir correctement », a déclaré Mme Hai.

À Tu Xa, les serpents élevés sont principalement des cobras gras. Lorsque le serpent atteint un poids de 2 à 3 kg, il sera vendu.

Autrefois connue comme le plus grand village d'élevage de serpents du Nord, la commune de Tu Xa a connu une période glorieuse avec plus de 200 foyers d'élevage de serpents, formant une chaîne d'approvisionnement systématique allant de l'élevage d'animaux, d'œufs, de viande de serpent aux produits transformés. Cependant, selon M. Nguyen Huu Thuat, chef du village d'élevage de serpents de la commune de Tu Xa, district de Lam Thao, la commune ne compte actuellement qu'environ 55 ménages encore engagés dans cette profession.

« Le prix actuel des cobras sur le marché varie de 550 000 à 650 000 VND/kg, et celui des œufs de serpents avoisine les 50 000 VND/œuf. Le revenu total de l'élevage de serpents dans la commune dépasse les 6 milliards de VND/an. Bien que l'élevage soit à petite échelle, son efficacité économique reste significative pour les ménages qui maintiennent de bonnes techniques et des marchés de consommation », a déclaré M. Thuat.

La famille de Mme Nguyen Thi Hai est impliquée dans l'élevage de serpents depuis 28 ans.

Autrefois connue sous le nom de « village de la mort », la commune de Tu Xa est associée à des histoires de dangers cachés dans le processus d'élevage de serpents venimeux. Cependant, au fil du temps, avec la participation des autorités locales, des professionnels et de la population elle-même, les mesures préventives ont été appliquées de manière plus stricte.

Les éleveurs de serpents d’aujourd’hui sont dotés de connaissances, de compétences en gestion de situation et d’une bonne expérience en matière de protection. Les granges ont été améliorées et le processus d'entretien - récolte - transport est également plus sûr qu'avant. Le surnom de « village de la mort » n'est plus qu'un souvenir, laissant place à l'image d'un village artisanal courageux et professionnel, à la fois développant l'économie et préservant un métier unique.

Bao Thoa

Source : https://baophutho.vn/mua-ran-cho-vang-233289.htm