La saison des fruits sucrés

En venant à Dak Lak ces jours-ci, les visiteurs de près et de loin sont encore plus excités lorsqu'ils découvrent facilement la scène colorée et savoureuse créée par la saison des fruits mûrs entrant dans la saison des récoltes.

Ayant grandi à Dak Lak, j'ai été émerveillé par la richesse des produits de ma ville natale. Si l’on en croit les informations, le début de l’été est la saison de maturation des fruits. De la saison des mangues mûres aux grappes accueillantes de litchis rouge vif, de la saison des ramboutans juteux, des oranges et des longanes, à la saison des avocats, la saison des durians avec leur arôme fort caractéristique, ravissant les gens et « provoquant » les pas des touristes de près et de loin... Dak Lak est connue comme la capitale du café, et maintenant c'est aussi la capitale des fruits !

Les agriculteurs du district d'Ea Kar récoltent des litchis.

Auparavant, ces terres étaient principalement consacrées à des cultures industrielles à long terme telles que le café, le caoutchouc, le poivre, etc. Les arbres fruitiers n'étaient cultivés que dans les jardins familiaux ou intercalés dans les champs, principalement pour répondre aux besoins de chaque famille. Les habitants de Dak Lak, s'ils veulent manger de délicieux fruits, doivent les transporter depuis l'Ouest ou depuis les provinces du Nord.

La « générosité » de la nature en termes de sol et de climat a permis au fil du temps à de nombreux types d'arbres fruitiers de prendre racine et de « pousser ensemble », créant une terre fertile avec des cultures diverses comme c'est le cas aujourd'hui. Sur cette terre de basalte rouge, les fruits de toutes les régions sont presque entièrement disponibles. Actuellement, la superficie des arbres fruitiers de Dak Lak est d'environ 68 000 hectares et ne cesse d'augmenter au fil des ans. Il s'agit notamment d'une terre riche en arbres fruitiers principaux et en spécialités telles que le durian, l'avocat, le litchi, etc. La production d'arbres fruitiers devient progressivement une industrie forte de la localité.

Grâce aux progrès de la science et de la technologie, certains types de fruits de Dak Lak sont disponibles sur le marché presque toute l’année, en saison et hors saison. Mais le plus spécial, c'est quand les fruits sont de saison, à partir de fin avril, début mai, avec une grande variété de variétés.

Un entrepôt pour l'achat et l'exportation de durian dans le district de Krong Pac.

Le long de l'autoroute 26, le district de Krong Pac est célèbre pour son durian, un fruit qui aide de nombreux agriculteurs à devenir milliardaires. Au début, les agriculteurs ne cultivaient que du café en association dans leurs jardins, principalement pour approvisionner les commerçants ou vendre sur les marchés, desservant ainsi le marché provincial. Au fil du temps, cet arbre fruitier, adapté au sol et au climat, est devenu le « roi », investi dans la plantation dans des zones spécialisées, combinée à de nouvelles techniques agricoles, a produit une productivité et une qualité exceptionnelles. Le durian a atteint le marché international, générant d’importants revenus pour les agriculteurs.

Pendant la saison de maturation des fruits, cette campagne est animée, les routes sont très fréquentées, les camions porte-conteneurs font des allers-retours jour et nuit transportant des cargaisons d'exportation, le cœur des gens est également rempli de joie, attendant la récolte dorée après des jours de dur labeur. Ne s'arrêtant pas là, réalisant le potentiel de développement de cette culture, le gouvernement local a promu et organisé le festival du durian de Krong Pac avec l'aspiration de faire du district de Krong Pac une véritable capitale du durian du pays. Le festival attire un grand nombre de touristes nationaux et étrangers qui viennent apprendre, expérimenter, s'immerger dans la nature et profiter de la douceur et de l'arôme des fruits mûrs directement dans le jardin.

Si dans le passé, l'avocat et le durian étaient deux fruits typiques de Dak Lak, aujourd'hui la localité est également connue pour d'autres fruits, apportant une valeur économique aux producteurs et contribuant à créer une marque pour la terre, tels que : le litchi Ea Kar, la mangue Ea Sup, l'orange Buon Don...

Noix de coco dans la zone frontalière d'Ea Sup.

La saison des fruits de Dak Lak n'est pas seulement la saison des récoltes, apportant des revenus aux agriculteurs, mais aussi une opportunité pour les gens et les touristes de venir profiter du goût immaculé et de la beauté naturelle vibrante des hautes terres fertiles, en découvrant le goût de la patrie à travers chaque spécialité avec une gamme complète de fruits frais et délicieux. Par conséquent, la saison de maturation des fruits à Dak Lak est également la saison des retrouvailles. Les amis proches et lointains en savent également plus sur Dak Lak.

Comme prévu, les enfants qui étudient loin, les parents qui vivent loin profitent également des vacances d'été pour rendre visite à leurs proches et choisir la bonne saison des fruits mûrs pour profiter des saveurs et des spécialités de la patrie Dak Lak. De nombreux parents et touristes « attendent » la bonne saison pour se rendre à Dak Lak, dans les champs ou sur les marchés ruraux, pour choisir eux-mêmes, sentir l'arôme et profiter sur place. C'est le bonheur des spécialités du terroir et de saison.

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