Aider les élèves des zones montagneuses à aller à l'école

Mme Lanh Thi Nong, l'infirmière de l'école primaire internat de Trung Hoa, commune de Na Phac, prépare méticuleusement les ingrédients du déjeuner des élèves.

Repas d'amour et de responsabilité

Après avoir travaillé pendant près de sept ans à l'internat primaire Trung Hoa pour les minorités ethniques de la commune de Na Phac, Mme Lanh Thi Nong, la cuisinière de l'établissement, a toujours considéré la préparation des repas pour les élèves comme une tradition familiale. Chaque botte de légumes, chaque kilo de riz, chaque poisson et chaque morceau de viande sont soigneusement sélectionnés par ses soins.

Préparant elle-même plus de 60 repas par jour, Mme Nong travaille toujours de tout son cœur, car pour elle, chaque repas est un acte d'amour et de responsabilité envers ses élèves.

Mme Nong a confié : « La fraîcheur des aliments est garantie, cueillis chaque jour. Je cuisine pour les élèves depuis sept ans et je suis toujours ravie de voir les enfants apprécier leurs repas. C’est pourquoi je m’efforce de leur préparer des repas de la plus haute qualité. »

Actuellement, l'internat de l'école primaire Trung Hoa accueille plus de 60 élèves bénéficiant du soutien du décret gouvernemental n° 66/ND-CP du 12 mars 2025. Grâce à cette politique, les élèves ont la garantie d'être nourris, logés et de vivre dans des conditions de vie regroupées au sein même de l'établissement, ce qui leur permet d'étudier et de s'exercer en toute sérénité.

L'établissement a pleinement appliqué la réglementation relative aux installations, en accordant une attention particulière à la qualité des repas. De la sélection des produits alimentaires à l'organisation de la cuisine, en passant par le processus de préparation, tout est rigoureusement contrôlé. Les cuisiniers bénéficient de formations régulières et sont titulaires des certificats d'aptitude à travailler en cuisine collective, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Mme Hoang Trieu Hoa, directrice de l'établissement, a déclaré : « Nous proposons un menu différent chaque semaine et à chaque saison, garantissant une alimentation équilibrée et adaptée aux goûts des élèves. Toutes les étapes de la préparation et de la conservation des aliments font l'objet d'inspections périodiques et publiques afin de rassurer les parents. »

Grâce à cela, les repas de midi des élèves de Trung Hoa sont de plus en plus variés, copieux, nutritifs et adaptés à tous les goûts. Ban Thi Thu Giang, élève de 5e A, témoigne : « J’aime déjeuner à l’école car il y a plein de plats délicieux, avec de la soupe, de la viande et des légumes. Après le repas, je peux faire une sieste avec mes amis, c’est super ! »

Contribuer à améliorer la qualité de l'éducation

Conformément à la politique du secteur de l'éducation, les écoles de la région nord de la province ont constamment amélioré les conditions de restauration, d'hébergement et de vie des élèves internes et semi-internes. L'internat de Na Ri pour les minorités ethniques, dans la commune de Na Ri, est un exemple d'établissement ayant obtenu d'excellents résultats dans ce domaine : la qualité des repas s'est constamment améliorée, garantissant une nutrition adéquate, la sécurité alimentaire et des plats adaptés aux goûts des élèves.

Repas des élèves de l'internat Na Ri pour les minorités ethniques.

L'établissement compte actuellement plus de 270 élèves et 36 membres du personnel (enseignants et employés). Entre 2021 et 2025, il a mis en œuvre des politiques en faveur des élèves pour un montant total de 22,5 milliards de VND. Ce financement est essentiel pour assurer la stabilité de son internat, améliorer les conditions d'apprentissage et de vie, et veiller au bien-être des élèves vivant en zone montagneuse.

Mme Nong Thi Tuyet, directrice de l'internat Na Ri pour les minorités ethniques, a déclaré : « L'amélioration de la qualité des repas est une priorité absolue pour notre établissement. Toutes les étapes, de la réception des aliments à leur conservation, leur transformation et leur distribution, sont rigoureusement appliquées, avec un suivi et des contrôles réguliers. Notre objectif est de garantir une alimentation saine, savoureuse et nutritive, et de permettre à nos élèves de rester en bonne santé. »

Dans les cantines scolaires, chaque repas, aussi simple soit-il, est préparé avec tout le cœur et l'âme des enseignants et des bénévoles. Ces efforts permettent non seulement aux élèves de bénéficier d'un repas complet et sain, mais contribuent également au maintien des effectifs et à l'amélioration de la qualité de l'éducation dans les zones défavorisées.

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