La pêche aux crevettes commence tôt le matin pour les pêcheurs des zones côtières. Pour récolter des dizaines de kilos de crevettes, chaque pêcheur doit rester plusieurs heures dans l'eau et se déplacer sans cesse. L'outil « râteau à crevettes » est une raquette faite d'un fin filet fixé à un cadre en fer avec un manche en bois d'environ 1,5 m de long.

Depuis tôt ce matin, les pêcheurs des zones côtières se baignent dans la mer pour « ratisser » les crevettes. Photo de DUC THO

La saison de la crevette dans les zones côtières de Quang Binh s'étend généralement de juin à fin septembre du calendrier lunaire. « Cette année, les crevettes arrivent plus tôt et sont très nombreuses car la mer est riche en plancton et l'eau est claire et propre », a déclaré M. Le Van Thang, du village de Nam Lanh, commune de Quang Phu, district de Quang Trach, Quang Binh.

Le pêcheur Le Van Ngoi gagne des millions de dongs chaque jour grâce aux crevettes de mer.

De nombreux pêcheurs ont déclaré, Cette année, la pêche aux crevettes est abondante et se vend bien. « Par exemple, aujourd'hui, un pêcheur en a pêché plus de 100 kg et les a vendus à 30 000 VND/kg, empochant ainsi plus de 3 millions de VND », s'enthousiasme Le Van Ngoi, pêcheur du village de Nam Lanh, commune de Quang Phu, district de Quang Trach, province de Quang Binh.

Les crevettes fraîches et savoureuses sont transformées par les pêcheurs en de nombreux plats du quotidien. Photo : DUC THO

Les crevettes sont souvent utilisées comme ingrédient dans la préparation des plats quotidiens ; de plus, elles sont également salées par les pêcheurs, séchées ou incorporées à d'autres plats.

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