La récolte des crevettes marines commence tôt le matin pour les pêcheurs des zones côtières. Pour récolter des dizaines de kilos de crevettes, chaque pêcheur doit s'immerger dans l'eau pendant de nombreuses heures et se déplacer sans cesse. L'outil « râteau à crevettes » est une raquette en maille fine fixée sur un cadre en fer avec un manche en bois d'environ 1,5 m de long.

Depuis le petit matin, les pêcheurs des zones côtières se baignent dans l'eau pour attraper des crevettes. Photo de DUC THO

La saison des crevettes dans les zones côtières de Quang Binh commence généralement de juin à fin septembre (selon le calendrier lunaire). « Cette année, les crevettes débarquent plus tôt et sont plus nombreuses, car la mer est riche en plancton et l'eau est claire et propre », explique M. Le Van Thang, du village de Nam Lanh, commune de Quang Phu, Quang Trach, Quang Binh.

Le pêcheur Le Van Ngoi gagne des millions de dongs chaque jour grâce aux crevettes de mer.

De nombreux pêcheurs ont déclaré : Cette année, la pêche aux crevettes de mer est bonne et les prix sont intéressants. « Par exemple, aujourd'hui, quelqu'un a pêché plus de 100 kg et les a vendus 30 000 VND le kg, gagnant ainsi plus de 3 millions de VND », s'enthousiasme Le Van Ngoi, pêcheur du village de Nam Lanh, commune de Quang Phu, Quang Trach, Quang Binh.

Les crevettes de mer fraîches et délicieuses sont transformées par les pêcheurs en de nombreux plats quotidiens. Photo de DUC THO

Les crevettes sont souvent utilisées comme aliment pour préparer des plats quotidiens ; en outre, les crevettes sont également salées par les pêcheurs, séchées ou combinées à d'autres plats.

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