GĐXH - Manger des escargots aide les diabétiques à éviter l'hyperglycémie, mais ils doivent tout de même développer un régime alimentaire adapté à ce type d'aliment.
Est-il bon pour les diabétiques de manger des escargots ?
Selon les experts de la santé , les escargots ont un IG très bas, presque nul, car ils contiennent principalement des protéines et peu de glucides. L'indice glycémique (IG) mesure la capacité des aliments à augmenter la glycémie après ingestion. Les aliments à faible IG comme les escargots contribuent à maintenir une glycémie stable et constituent un bon choix pour les personnes diabétiques . Cela signifie que la consommation d'escargots n'entraîne pas d'augmentation significative de la glycémie .
Les escargots contiennent de la niacine G1, une hormone qui agit plus rapidement que l'insuline (une hormone sécrétée par le pancréas dont la fonction principale est de métaboliser les glucides, contribuant ainsi à stabiliser la glycémie). Chez les personnes atteintes de diabète de type 1, dont l'organisme ne peut produire d'insuline, la consommation d'escargots permettra de compléter la niacine G1, qui contribue à augmenter la capacité de l'insuline à équilibrer la glycémie.
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Bienfaits des escargots pour les diabétiques
Aide à contrôler la glycémie
Les escargots contiennent l'ingrédient actif Con-Ins G1 qui aide à augmenter la production d'insuline, à réduire le risque d'hyperglycémie et à limiter l'utilisation d'insuline.
Réduire les risques cardiovasculaires
85 g d'escargots contiennent 23,3 mcg de sélénium, soit 42 % des besoins quotidiens. Le sélénium possède également des propriétés antioxydantes, réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, l'une des complications dangereuses du diabète.
Soutien à la perte de poids
100 g d'escargots contiennent 12,2 g de protéines. Grâce à leur teneur élevée en protéines, les diabétiques qui en consomment se sentiront rassasiés longtemps, limiteront leurs fringales et maintiendront un poids santé.
Quelle quantité d’escargots est suffisante pour les diabétiques ?
Bien que les escargots soient bons pour la santé, les diabétiques doivent néanmoins élaborer un régime alimentaire adapté à cet aliment.
En réalité, il n'existe pas de réglementation spécifique sur la quantité d'escargots qu'un diabétique devrait consommer. Cependant, selon les nutritionnistes, il est conseillé d'en consommer avec modération (environ 100 g de chair d'escargot par jour) et de le faire 1 à 2 fois par semaine pour équilibrer avec d'autres aliments.
La façon la plus sûre de préparer des escargots pour les diabétiques est de les faire bouillir ou cuire à la vapeur, plutôt que de les frire. Notez qu'ils doivent être bien cuits pour éliminer tous les parasites (le cas échéant).
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Qui ne devrait pas manger d’escargots ?
Les personnes souffrant de toux et d'asthme
Selon des recherches scientifiques , la consommation de fruits de mer, comme les escargots, aggrave la toux ou l'asthme chez les personnes souffrant d'asthme. Par conséquent, pour éviter une aggravation de la maladie, évitez de consommer des fruits de mer afin de mieux protéger votre organisme.
Les personnes souffrant de goutte
Les escargots sont une source riche en protéines et en calcium. Par conséquent, les personnes souffrant de goutte ne devraient pas en consommer quotidiennement.
Un régime riche en protéines peut facilement produire de l'acide urique, provoquant de fortes douleurs articulaires. Si ce problème persiste, des cristaux de sel d'urate peuvent s'accumuler et se déposer dans les articulations, provoquant des douleurs.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale
Les escargots contiennent beaucoup de sodium. Une teneur élevée en sodium peut aggraver le diabète, les maladies rénales et l'hypertension artérielle. Par conséquent, les personnes atteintes de ces maladies devraient limiter leur consommation de crabes et d'escargots.
Les personnes allergiques
Les personnes allergiques qui souhaitent consommer des crabes ou des escargots doivent consulter un médecin avant de consommer ces aliments ou en consommer en petite quantité pour observer les symptômes. En cas d'urticaire, de démangeaisons, de nausées, etc., après quelques minutes ou quelques heures de consommation, il est conseillé d'arrêter de consommer des escargots et de se rendre à l'hôpital pour un traitement.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-oc-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172241108113426272.htm
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