Les Américains préparent des nouilles carbonara en conserve, les Italiens se mettent en colère et disent « insultés »

Les nouilles carbonara en conserve de l'entreprise alimentaire américaine Heinz sont commercialisées au Royaume-Uni - Photo : TELEGRAPH

La carbonara, un plat de pâtes traditionnel originaire de Rome cuisiné avec des œufs, du fromage, du bacon et du poivre, en boîte de conserve, fera officiellement son apparition sur les étagères du Royaume-Uni à partir de septembre, selon le Telegraph.

Une insulte à la cuisine italienne traditionnelle

L'entreprise alimentaire américaine Heinz a déclaré que chaque boîte du produit comprendra une portion de spaghetti avec de la pancetta (bacon italien) et une sauce au fromage signature.

Il s’agit également du premier produit de pâtes en conserve lancé par l’entreprise alimentaire Heinz sur le marché britannique depuis plus d’une décennie.

Selon les représentants de Heinz, l'idée de mettre en conserve la carbonara est d'attirer les jeunes consommateurs qui veulent toujours manger rapidement, facilement et privilégier la commodité.

Cependant, la carbonara en conserve a rencontré l’opposition de nombreux Italiens, très fiers de leur cuisine traditionnelle.

De nombreux Italiens ont même qualifié la carbonara en conserve d’« insulte » à la cuisine italienne traditionnelle.

La chef étoilée au Michelin Cristina Bowerman, propriétaire d'un célèbre restaurant à Rome, a exprimé son mécontentement à l'égard de la carbonara en conserve, affirmant que le plat traditionnel ne devrait pas être conditionné en conserve.

« Je suis totalement opposée à ce produit. C'est un hybride », a déclaré Mme Bowerman au Telegraph.

Le chef a déclaré que la plupart des pâtes italiennes, y compris les spaghettis, ne peuvent pas être préparées à l'avance et nécessitent un certain temps de préparation.

En particulier, pour la carbonara, l'étape de préparation est encore plus importante car ce plat comprend des jaunes d'œufs mélangés à du parmesan et des spaghettis pendant que les nouilles sont encore chaudes, au lieu d'être cuites directement sur la cuisinière comme les autres types de nouilles italiennes.

« Si vous avez déjà mangé une « vraie » carbonara, vous ne serez jamais satisfait de ces pâtes en boîte », ajoute Bowerman.

Pâtes carbonara

Je n'y crois certainement pas !

Moreno Cedroni, un autre chef étoilé Michelin et propriétaire de trois restaurants près de la ville d'Ancône, dans le centre de l'Italie, a également exprimé sa confusion quant à la raison pour laquelle la carbonara pouvait être mise en conserve.

« Nous sommes un pays habitué à préparer des plats traditionnels et nous avons toujours figuré parmi les meilleurs pays culinaires. Je ne pense pas que ce produit aura du succès. Je ne l'achèterai certainement pas », a déclaré le chef italien.

Source : https://tuoitre.vn/nguoi-my-lam-mi-carbonara-dong-hop-nguoi-y-nong-mat-keu-bi-si-nhuc-20240902141735819.htm