Chaque année, la Chine importe pour 7 milliards de dollars de durian frais. Ce chiffre devrait dépasser les 10 milliards de dollars dans les prochaines années.
Exportation du durian : opportunités et défis
Le 19 août, lors de la visite du secrétaire général et président To Lam en Chine, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam et l'Administration générale des douanes de Chine ont signé un protocole sur l'exportation de durian congelé vers la Chine.
M. Huynh Tan Dat, directeur du département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré qu'actuellement, exportation de durian La congélation est à la fois une opportunité et un défi pour les entreprises, les particuliers et les collectivités locales dans l’organisation de la production et de l’exportation.
« En 2023, la Chine a dépensé environ 6,7 milliards de dollars américains pour importer du durian frais d'autres pays et 1 milliard de dollars américains pour importer du durian congelé de Thaïlande et de Malaisie. Grâce au protocole récemment signé, aux capacités actuelles et à la demande du marché chinois, le chiffre d'affaires des exportations de durian congelé du Vietnam devrait atteindre 300 millions de dollars américains en 2024, si l'enregistrement des entreprises est finalisé rapidement et si les exportations peuvent commencer rapidement », a déclaré M. Huynh Tan Dat.
Chine Le durian est le plus grand marché de consommation au monde . L'ouverture de ce marché vise à exploiter le marché vietnamien en Chine. Cependant, l'industrie vietnamienne du durian congelé reste confrontée à de nombreux défis qu'il convient d'identifier précisément pour y faire face, notamment en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité.
M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du Département de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que la Chine importait chaque année pour 7 milliards de dollars de durian frais et qu'elle prévoyait que ce chiffre dépasserait les 10 milliards de dollars dans les prochaines années. L'an dernier, la Chine a importé pour 1 milliard de dollars de durian congelé. Ce chiffre devrait également augmenter.
Concernant les avantages du durian congelé, M. Nguyen Quang Hieu a expliqué que le durian frais ne contient que 30 % de chair et 70 % de graines, et que la coque doit être retirée, ce qui pollue l'environnement. Les consommateurs chinois se tourneront bientôt vers les produits surgelés, plus adaptés. Le durian congelé se conserve longtemps et peut être consommé immédiatement ou utilisé comme ingrédient dans d'autres produits.
L'un des défis auxquels sont confrontés les agriculteurs et les entreprises vietnamiens est que la Chine teste 2 700 hectares de durian dans le sud de l'île de Hainan. De plus, certaines entreprises vietnamiennes ne respectent pas le protocole signé entre les deux pays, ce qui entraîne de nombreuses violations techniques.
Si nous ne corrigeons pas la situation et ne sensibilisons pas au respect de la réglementation, la Chine prendra des mesures. C'est très regrettable ; si quelques entreprises enfreignent la loi, c'est tout le secteur qui en pâtira. M. Hieu a déclaré.
Notes pour les entreprises exportatrices
En vertu de l'ordonnance 248, les entreprises étrangères de fabrication de produits alimentaires exportant vers la Chine doivent se conformer à de nouvelles règles d'enregistrement. Ce règlement exige que les établissements s'enregistrent et obtiennent une licence avant d'exporter des produits en Chine. marché chinois
L'Ordonnance 248 régit l'enregistrement des produits aquatiques destinés à l'exportation auprès du Guichet unique pour le commerce d'exportation (CIFER) de l'Administration générale des douanes de Chine (GACC). Les entreprises doivent disposer d'un système de gestion de la sécurité alimentaire évalué par la GACC selon 13 critères et reconnu équivalent aux normes chinoises. Parmi ces critères figurent des normes et mesures relatives à la gestion des matières premières, à la traçabilité, à la mise en place et au fonctionnement de systèmes HACCP, au nettoyage et à la stérilisation, au contrôle des produits chimiques et des déchets, etc.
Pour le durian congelé, les entreprises doivent mettre en place un système efficace de gestion de la sécurité alimentaire. L'entreposage frigorifique doit respecter les normes, et la qualité de l'eau, de l'eau du robinet et de la vapeur utilisée dans le processus de production doit être garantie.
Après réception de la demande de l'entreprise, la GACC l'examinera, la traitera et notifiera le résultat sur le système CIFER. Les entreprises répondant aux exigences recevront un numéro d'enregistrement en Chine. La licence d'enregistrement est valable cinq ans à compter de sa date d'émission.
Mme Nguyen Thi Thai Thanh, présidente du conseil d'administration de la société par actions Ban Me Green Farm, a déclaré que l'entreprise opère dans le domaine de la congélation du durian depuis 2022, avec une production prévue cette année de 4 000 à 5 000 tonnes.
Conformément à l'article II du Protocole relatif aux exigences d'inspection, de contrôle phytosanitaire et de sécurité alimentaire applicables aux durians congelés exportés vers la Chine, la partie vietnamienne doit s'assurer que les étapes telles que le pelage, la segmentation et les autres transformations des durians congelés sont effectuées par du personnel désigné. Afin de prévenir toute contamination croisée, ce personnel doit travailler dans la zone de production tout au long du processus de transformation et de conditionnement.
Pour les entreprises, il est très important de comprendre les critères des « employés désignés » afin de garantir que les bonnes personnes sont sélectionnées, contribuant ainsi à améliorer la qualité des produits.
M. Huynh Tan Dat a également indiqué que les critères d'évaluation des entreprises exportatrices exigent la mise en place et le fonctionnement d'un système HACCP. Par conséquent, les employés doivent être formés et certifiés HACCP. L'obtention de ces certifications permettra à l'entreprise de disposer d'une équipe de ressources humaines qualifiée, garantissant ainsi la sécurité alimentaire des durians congelés exportés.
M. Huynh Tan Dat a souligné que les entreprises exportatrices, les installations de conditionnement et les zones de culture doivent se conformer strictement aux réglementations du Protocole sur les exigences phytosanitaires et de sécurité phytosanitaire pour l'exportation de durian congelé du Vietnam vers la Chine. De plus, il est nécessaire de se concentrer sur le développement de marques pour le durian vietnamien et les produits à base de durian congelé, en investissant dans la modernisation des technologies de congélation et de la qualité des produits afin de répondre aux normes internationales.
Afin de pouvoir exporter du durian congelé vers le marché chinois, le Département de la protection des végétaux continuera de fournir un soutien technique et réglementaire aux localités, associations, zones de culture, installations de conditionnement et entreprises exportatrices.
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural doit intensifier l'inspection et l'examen du respect des réglementations sur la quarantaine végétale et la sécurité alimentaire dans la production et l'emballage du durian congelé et dans l'utilisation des codes, en détectant et en traitant rapidement les violations.
Soutenir les associations, les entreprises exportatrices, les zones de culture et les installations de conditionnement de durian congelé pour maintenir des conditions qui répondent aux exigences de contrôle de quarantaine végétale, de sécurité alimentaire et de conformité aux réglementations des pays importateurs.
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Département de la protection des végétaux ont demandé aux départements et bureaux spécialisés de se coordonner avec les localités, les entreprises et les installations de conditionnement pour mettre en œuvre efficacement les réglementations du Protocole sur le durian congelé dans les temps à venir.
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