Agriculture urbaine verte issue de modèles de recyclage des sous-produits

Légende de la photo — Agriculture urbaine verte issue de modèles de recyclage des sous-produits à Hô Chi Minh-Ville.

Du modèle de culture de légumes sur des substrats organiques issus de boues industrielles à la « revitalisation » des sols sulfatés acides grâce aux déchets de cuisine, des ingénieurs spécialisés contribuent à réduire la pollution, à réaliser des économies et à créer une source de produits agricoles propres pour les citadins.

Dans un contexte d'urbanisation rapide, la recherche de modèles agricoles durables et respectueux de l'environnement est devenue incontournable. À Hô Chi Minh- Ville, de nombreuses initiatives créatives transforment les déchets, considérés comme un fardeau environnemental, en ressources précieuses.

Un exemple typique est le modèle de recyclage des déchets en engrais organique mis en place par M. Pham Dinh Ty, directeur de T&T Environmental Technical Services Trading Company Limited (T&T Company). Fort de son expertise d'ingénieur environnemental et de nombreuses années d'expérience en agriculture biologique, il a développé un modèle de production circulaire qui fournit des légumes sains en pleine ville.

Ayant été chargé de la construction d'un système de traitement des eaux usées pour une entreprise, M. Ty s'est aperçu que la quantité de boues (comme les boues de brasserie et les boues de poisson) et de sous-produits générés quotidiennement était souvent considérée comme un déchet, voire comme une source de pollution. Comprenant qu'il s'agissait d'une ressource organique valorisable, il a entrepris des recherches sur les procédés de traitement et de mélange permettant de créer un engrais et un substrat de culture propres.

M. Ty a déclaré : « Les boues de brasserie dégagent une forte odeur, les boues de poisson se décomposent rapidement et sont également odorantes ; chaque type de déchet possède ses propres caractéristiques. Pour les transformer en engrais organique utile, je dois expérimenter de nombreuses méthodes de désodorisation, combiner des ingrédients naturels et trouver le bon dosage. »

« Je souhaite créer un produit qui améliore véritablement le sol et réduise la dépendance aux engrais chimiques. Pratiquer une agriculture respectueuse de l'environnement », a ajouté M. Ty.

De ce procédé sont nées plusieurs gammes d'engrais organiques, notamment T&T 01, 02, 04 et 05. Un substrat organique spécialisé, ingrédient essentiel, permet à ce modèle de culture de légumes de se distinguer des sols naturels, en minimisant les risques de parasites et les impuretés résiduelles.

Contrairement à la méthode traditionnelle qui utilise du fumier, le modèle de la société T&T emploie un substrat organique transformé comme terreau de culture. Grâce à cela, l'environnement de culture est propre, stable et réutilisable. Après chaque saison de culture, les agriculteurs n'ont qu'à labourer légèrement et ajouter des produits biologiques pour pouvoir poursuivre les cultures sans avoir à assécher le sol ni à le traiter à l'alun et au sel.

Les légumes cultivés sur des substrats biologiques bénéficient également des produits biologiques T&T pour optimiser leur valeur nutritive et les protéger des insectes. Ceci contribue à réduire l'utilisation de pesticides. De nombreux potagers utilisant les produits de l'entreprise témoignent de la vigueur de leurs plants, de leurs feuilles épaisses, de leurs tiges robustes et de leur meilleure conservation après la récolte. Pour la moutarde verte, le rendement atteint 3 à 4 kg/m², surpassant celui des cultures réalisées avec des engrais chimiques.

Pour démontrer son efficacité, M. Ty a créé la ferme T&T dans la commune d'An Nhon Tay (Hô-Chi-Minh-Ville) sur une superficie d'environ un hectare. La ferme cultive huit variétés de légumes-feuilles et de nombreux arbres fruitiers, fournissant en moyenne 100 kg de légumes frais par jour aux immeubles d'habitation et aux clients réguliers.

L'un des espaces les plus remarquables de la ferme T&T est une zone de 4 000 mètres carrés recouverte de pots de chou kale, un légume considéré comme un « super-aliment vert ». Sous le climat chaud et humide d'Hô-Chi-Minh-Ville, le chou kale nécessite un substrat de culture qui retient bien l'humidité et maintient une température stable. Ty a mis au point une formule de substrat qui aide la plante à stabiliser sa nutrition et à s'adapter aux conditions climatiques, permettant ainsi des récoltes de feuilles continues.

Toujours dans la commune d'An Nhon Tay, un ingénieur retraité, passionné d'agriculture biologique, régénère un sol très acide grâce aux déchets ménagers. Il s'agit de M. Vo Thanh Dung, propriétaire de la ferme maraîchère biologique Ut Dung.

Alors que le modèle de M. Ty privilégie les solutions technologiques pour le traitement des boues industrielles, M. Ut Dung opte pour une approche pragmatique, tirant le meilleur parti des ressources issues des déchets présents sur son site. Sur une parcelle d'un hectare fortement contaminée par l'alun, M. Ut Dung était déterminé à améliorer le sol sans utiliser la moindre goutte d'engrais chimique ni de pesticide.

Cette source d'auto-compostage est l'« arme » qui permet à M. Dung d'améliorer son sol stérile et riche en alun, le transformant en une terre meuble et fertile. Grâce à sa persévérance et à ses méthodes éprouvées, le jardin de M. Ut Dung regorge désormais de légumes-feuilles, de tubercules et de fruits variés tels que l'épinard d'eau, l'épinard de Malabar, la moutarde verte, les courges, les citrouilles, etc. Tous poussent vigoureusement et produisent des aliments sains et parfaitement sûrs. Son exemple prouve que l'agriculture biologique peut être une réussite totale, même sur les terres les plus difficiles.

Bien que leurs approches soient différentes (l'une se concentre sur la culture de substrats à partir de déchets industriels, l'autre sur l'amélioration des sols sulfatés acides à partir de déchets ménagers), M. Pham Dinh Ty et M. Vo Thanh Dung partagent la même aspiration : connecter les agriculteurs et promouvoir une économie circulaire au cœur même de Hô Chi Minh-Ville.

M. Ty ne se contente pas de son exploitation ; il souhaite étendre son modèle en nouant des partenariats avec des agriculteurs de nombreuses régions. Il est toujours prêt à partager ses connaissances techniques, à fournir des substrats de culture et des engrais organiques, et à encourager la consommation de ses produits.

M. Ty a déclaré : « Les agriculteurs sont souvent exposés à des risques importants en raison de l’instabilité des rendements et des coûts de production élevés. Si le gouvernement, les associations d’agriculteurs et les entreprises coopèrent, le modèle de l’agriculture biologique peut se développer pleinement. Lorsque les déchets sont correctement recyclés, ils deviennent une ressource, contribuant ainsi à réduire la pression environnementale. »

De même, M. Ut Dung a également prouvé concrètement, dans sa ferme maraîchère biologique, qu'avec seulement de la passion et des connaissances, les agriculteurs peuvent créer des produits agricoles propres et de grande valeur à partir de déchets.

Le principal avantage de ces modèles réside dans l'évolution des mentalités en matière de production. Les déchets autrefois considérés comme une nuisance environnementale, qu'il s'agisse de boues industrielles ou de déchets de cuisine, peuvent désormais être réutilisés, contribuant ainsi à la promotion d'une économie circulaire. De ce fait, Hô Chi Minh-Ville peut développer une agriculture urbaine plus verte, plus durable et plus respectueuse de l'environnement.

Source : https://baotintuc.vn/khoa-hoc-doi-song/nong-nghiep-do-thi-xanh-tu-nhung-mo-hinh-tai-che-phu-pham-20251118140610314.htm